辣椒的辣味来自于什么?()A、黄酮素B、维生素BC、维生素CD、辣椒素

题目
辣椒的辣味来自于什么?()

A、黄酮素

B、维生素B

C、维生素C

D、辣椒素

相似考题

1.大果型甜椒品种一般不含辣椒素,小果型辣椒品种辣椒素含量高,辛辣味浓。()此题为判断题(对，错)。

2.坏血病是因缺什么而造成的?（ ）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D

3.干辣椒属于茄科植物成熟的果实,其重要的辣味物质是辣椒素(辣椒碱)和二氢辣椒素。()此题为判断题(对，错)。

4.辣椒中呈现香辣滋味的物质主要是______。A.胡萝卜素B.挥发油C.辣椒素D.B族维生素E.芥末油F.蒜素

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  • 第1题：

    下列关于辣椒的说法错误的是：

    A.辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲
    B.尽管辣椒中富含维生素C，但冠心病、高血压等心血管疾病患者不宜多吃
    C.痔疮患者如果大量食用辣椒，会使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状
    D.辣椒能刺激前列腺素E2的释放，促进胃粘膜再生，故胃溃疡患者宜多吃

    答案：D
    解析：
    第一步，本题考查生物医学并选错误项。
    第二步，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼，不仅不会使胃黏膜再生，还会破坏胃黏膜，故胃溃疡患者不宜多吃辣椒。
    因此，选择D选项。

  • 第2题：

    蒜的辣味成分主要是（）。

    • A、蒜素
    • B、辣椒素
    • C、硫化物
    • D、谷氨酸钠

    正确答案:A

  • 第3题：

    强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、蛋氨酸
    • E、赖氨酸

    正确答案:C

  • 第4题：

    属于条件性维生素是（）。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D
    • E、维生素E

    正确答案:D

  • 第5题：

    抗坏血病（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D
    • E、维生素E

    正确答案:C

  • 第6题：

    坏血病是因缺什么而造成的（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第7题：

    葱的辣味成分主要是（）。

    • A、辣椒素
    • B、姜酮
    • C、硫化物
    • D、谷氨酸钠

    正确答案:C

  • 第8题：

    脂溶性维生素包括（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D
    • E、维生素E

    正确答案:A,D,E

  • 第9题：

    （）又名骨化醇。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    葱的辣味成分主要是（）。
    A

    辣椒素

    B

    姜酮

    C

    硫化物

    D

    谷氨酸钠


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列关于辣椒的叙述正确的是（）。
    A

    辣味与辣椒品种有关

    B

    辣椒用量越多味越辣

    C

    加热时间越长辣味越淡

    D

    辣味物质具有水溶性

    E

    辣椒素含量越高刺激性越强


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蒜的辣味成分主要是（）。
    A

    蒜素

    B

    辣椒素

    C

    硫化物

    D

    谷氨酸钠


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    缺少什么维生素会导致佝偻病（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:D

  • 第14题：

    在辣椒中，哪种维生素含量最高（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第15题：

    能促进钙吸收的维生素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:D

  • 第16题：

    被称为“阳光维生素”的是（）.

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:D

  • 第17题：

    抗坏血酸又称（）。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素E
    • E、维生素B12

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列关于辣椒的叙述正确的是（）

    • A、辣味与辣椒品种有关
    • B、辣椒用量越多味越辣
    • C、加热时间越长辣味越淡
    • D、辣味物质具有水溶性
    • E、辣椒素含量越高刺激性越强

    正确答案:A,B,D,E

  • 第19题：

    严重缺乏（）引起坏血病。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素D

    正确答案:C

  • 第20题：

    （）可以分解脂肪及燃烧脂肪，从而达到减肥的作用。

    • A、辣椒素
    • B、维生素
    • C、蛋白质
    • D、矿物质

    正确答案:A

  • 第21题：

    啤酒中含有（）丰富的。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
    A

    花青素

    B

    辣椒素

    C

    有机酸

    D

    单宁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    坏血病是因缺什么而造成的（）
    A

    维生素A

    B

    维生素B

    C

    维生素C

    D

    维生素D


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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