食物中毒的常见原因包括()A、食物本身存在致病因素B、食物加工过程中被污染C、加工时没有把食物本身的致病因素去除D、储存不当使食物发生变质

题目

食物中毒的常见原因包括()

A、食物本身存在致病因素

B、食物加工过程中被污染

C、加工时没有把食物本身的致病因素去除

D、储存不当使食物发生变质

相似考题

1.细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。( )此题为判断题(对，错)。

2.细菌性食物中毒的原因不包括( )A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染 B.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈 C.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素 D.污染的食物未经烧熟煮透 E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

3.引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。A、食用被细菌污染的食物B、食物储存不当C、食物在较高温度下才存放时间过长D、食物食用前未充分加热

4.由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。A、感染型B、毒素型C、过敏型D、自发型

更多“食物中毒的常见原因包括()A、食物本身存在致病因素B、食物加工过程中被污染C、加工时没有把食物本身的致病因素去除D、储存不当使食物发生变质”相关问题

  • 第1题：

    非细菌性食物中毒是指细菌性食物中毒以外的（）一起的食物中毒。

    • A、其他因素
    • B、没有原因
    • C、没有因素
    • D、唯一因素

    正确答案:A

  • 第2题：

    细菌性食物中毒的原因不包括（）。

    • A、牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染；
    • B、本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
    • C、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素；
    • D、污染的食物未经烧熟煮透，
    • E、熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

    正确答案:B

  • 第3题：

    引起食物中毒的食品有（）

    • A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
    • E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    调查食物中毒事件的发生经过包括：（）.

    • A、确定食物中毒病例
    • B、查明中毒食品
    • C、确定中毒致病因素
    • D、查明造成食物中毒的原因

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    食物中毒的常见原因（）

    • A、食物本身存在致病因素
    • B、食物加工过程中被污染
    • C、加工时没有把食物本身的致病因素去除
    • D、储存不当使食物发生变质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

    • A、有霉菌的食物
    • B、被化学毒物污染的食物
    • C、致病微生物污染的食物
    • D、不新鲜的食物

    正确答案:D

  • 第7题：

    符合某种食物中毒的判定标准，从可疑食物中检出致病物质，就可判定为食物中毒致病食物。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    食品污染的途径不包括（）。

    • A、烹调加工过程
    • B、本身所含的毒素
    • C、运输、储存过程
    • D、通过食物链吸收富集

    正确答案:B

  • 第9题：

    食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。

    • A、有霉菌的是食物
    • B、被化学毒物污染的食物
    • C、致病微生物污染的食物
    • D、不新鲜的食物

    正确答案:D

  • 第10题：

    多选题
    细菌性食物中毒的发病原因为（）.
    A

    食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

    B

    被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量繁殖或产生毒素

    C

    使用镀锌容器存放食物

    D

    食用前未经彻底加热

    E

    用苦井水煮饭菜


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。
    A

    食用被细菌污染的食物

    B

    食物储存不当

    C

    食物在较高温度下才存放时间过长

    D

    食物食用前未充分加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    致病菌是导致食物中毒和食物传染疾病的罪魁祸首，致病菌主要来源于食品的（）。
    A

    细菌污染源

    B

    包装

    C

    加工

    D

    过期和变质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中毒事故调查报告主要包括（）。

    • A、中毒发生情况
    • B、中毒食物
    • C、责任单位
    • D、中毒发生原因
    • E、有意义的采样和检验结果
    • F、致病因素

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第14题：

    致病菌是导致食物中毒和食物传染疾病的罪魁祸首，致病菌主要来源于食品的（）。

    • A、细菌污染源
    • B、包装
    • C、加工
    • D、过期和变质

    正确答案:A

  • 第15题：

    细菌性食物中毒的发病原因为（）

    • A、食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
    • B、被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素
    • C、食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质
    • D、食用前未经彻底加热
    • E、食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    食物中毒按中毒致病因素分类可分为：（）

    • A、微生物性食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒
    • B、微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒
    • C、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒
    • D、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列表述食品污染的途径错误的是（）

    • A、烹调加工污染
    • B、食物本身所含的核素
    • C、储存销售过程的污染
    • D、通过食物链吸收富集

    正确答案:B

  • 第18题：

    造成细菌性食物中毒的常见原因为（）

    • A、原料腐败变质
    • B、加工过程发生生熟交叉污染
    • C、从业人员带菌污染食品
    • D、食品未烧熟煮透

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    常见引起细菌性食物中毒的原因是（）。

    • A、食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素
    • B、食品变质
    • C、食品中含有毒天然成分
    • D、食品被有毒的化合物污染

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列关于细菌性食物中毒发生原因，说法不正确的是（）。

    • A、食物未烧熟不会引起细菌性食物的中毒
    • B、腐败变质食品含有大量致病菌，因此，极易导致进食者中毒
    • C、用手工制作食品，污染的机会较多，因此发生中毒的机率就越大
    • D、食物保存不当也会引起细菌性食物中毒

    正确答案:A

  • 第21题：

    食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。


    正确答案:细菌性食物中毒

  • 第22题：

    多选题
    引起食物中毒的食品有（）
    A

    被致病菌和（或）毒素污染的食品

    B

    被有毒化学品污染的食品

    C

    外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

    D

    本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

    E

    由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品


    正确答案： E,C
    解析： 引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

  • 第23题：

    单选题
    食物腐败变质的原因有（）
    A

    环境因素

    B

    微生物

    C

    食物本身的性质与组成

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容