在下列选项中，不饱和脂肪酸含量最高的是（）。A、鱼油B、菜籽油C、橄榄油D、牛油

题目

在下列选项中，不饱和脂肪酸含量最高的是（）。

  • A、鱼油
  • B、菜籽油
  • C、橄榄油
  • D、牛油
相似考题

1.动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是()A、鸡油B、牛油C、猪油D、鱼油

2.动物性脂类中不饱和脂肪酸含量最高的是( )A.鸡油B.鸭油C.牛油D.鱼油E.奶油

3.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果A、氧化B、皂化C、水解D、氢化

4.下列生物中细胞膜不饱和脂肪酸含量最高的是( )。A. 非洲原住民B. 温泉中的生物C. 沙漠中的仙人掌D. 南极洲的鱼

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  • 第1题：

    下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）

    • A、鱼油
    • B、棕榈油
    • C、椰油
    • D、可可油

    正确答案:A

  • 第2题：

    不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

    • A、三文鱼
    • B、谷物
    • C、猪肉
    • D、菠菜
    • E、苹果

    正确答案:A

  • 第4题：

    食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。

    • A、 豆油
    • B、 玉米油
    • C、 橄榄油
    • D、 茶油

    正确答案:C

  • 第5题：

    反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）

    • A、氧化
    • B、皂化
    • C、水解
    • D、氢化

    正确答案:D

  • 第6题：

    下面关于脂肪酸的描述错误的是（）

    • A、高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高
    • B、高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式
    • C、在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在
    • D、迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键

    正确答案:C

  • 第7题：

    牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。


    正确答案:牛乳

  • 第8题：

    填空题
    多不饱和脂肪酸含量最高的是（）、（）和（）。

    正确答案： 植物种子,植物油,鱼油
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
    A

    饱和脂肪酸

    B

    单不饱和脂肪酸

    C

    多不饱和脂肪酸

    D

    不饱和脂肪酸

    E

    亚油酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
    A

     豆油

    B

     玉米油

    C

     橄榄油

    D

     茶油


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    和肉类相比较，鱼类中（）.
    A

    脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸

    B

    脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸

    C

    脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸

    D

    脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

    E

    不含胆固醇


    正确答案： D
    解析： 鱼类中脂肪含量较低，主要分布在皮下和内脏器官周围。鱼类脂肪特别是深海鱼脂肪最显著的营养学特点是富含多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

  • 第12题：

    单选题
    反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）
    A

    氧化

    B

    皂化

    C

    水解

    D

    氢化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    不饱和脂肪酸含量最低的是（）。


    正确答案:猪油

  • 第14题：

    大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、单不饱和脂肪酸
    • C、多不饱和脂肪酸
    • D、不饱和脂肪酸
    • E、亚油酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    和肉类相比较，鱼类中（）.

    • A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
    • B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
    • C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
    • D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
    • E、不含胆固醇

    正确答案:D

  • 第16题：

    多不饱和脂肪酸含量最高的是（）、（）和（）。


    正确答案:植物种子；植物油；鱼油

  • 第17题：

    向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列牛乳成分中含量低于母乳的是（）。

    • A、酪蛋白
    • B、无机盐
    • C、饱和脂肪酸
    • D、不饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第19题：

    判断题
    不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列牛乳成分中含量低于母乳的是（）。
    A

    酪蛋白

    B

    无机盐

    C

    饱和脂肪酸

    D

    不饱和脂肪酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
    A

    三文鱼

    B

    沙丁鱼

    C

    猪肉

    D

    菠菜

    E

    苹果


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下面关于脂肪酸的描述错误的是（）
    A

    高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高

    B

    高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式

    C

    在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在

    D

    迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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