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第1题：
挥发油的化学常数有酸值．酯值和皂化值，实际只要测定（ ）。
A．酸值和酯值
B．酸值和皂化值
C．酸值和酯值和皂化值
D．酯值和皂化值
E．皂化值
正确答案：B
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第2题：
油品的皂化值通常都小于酸值。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
表示注射用油种类和纯度的指标是（ ）。
A、皂化值
B、比色值
C、碘值
D、浊度值
E、酸值
正确答案：A
解析：注射剂的溶剂与附加剂 -
第4题：
评定注射用油的重要指标是A.皂化值，pH值，不饱和度
B.分子量，透明度，黏度
C.碘值，pH值，不饱和度
D.酸值，皂化值，碘值
E.酸值，羟化值，碘值答案：D解析： -
第5题：
注射用油的质量要求中A. 碘值越高越好
B. 皂化值越低越好
C. 皂化值越高越好
D. 酸值越高越好
E. 酸值不大于0.1答案：E解析：注射用大豆油
本品系由豆科植物大豆种子提炼制成的脂肪油。为淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭。相对密度0.916～0.922，折光率为1.472～1.476，酸值[中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg）]不大于0.1，皂化值[中和并皂化1g大豆油中游离脂肪酸和所结合成酯类所需氢氧化钾的重量（mg）]为188～195，碘值[100g大豆油充分卤化时所需的碘量（g）]为126～140。 -
第6题：
酯值是挥发油中A.酸值加皂化值
B.皂化值减酸值
C.酸值减皂化值
D.羧酸和酚酸类成分的总和
E.酸值与酯值之和答案：B解析：酯值：是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。 -
第7题：
何谓酸值和皂化值？
正确答案: 中和1g试油中的酸性组分所需氢氧化钾的毫克数称为油品的酸值。皂化1g试油中可皂化组分所需氢氧化钾的毫克数叫皂化值，单位为mgKOH/g。 -
第8题：
从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。
正确答案:正确 -
第9题：
皂化值等于酯值与酸值的和。
正确答案:正确 -
第10题：
从数值上讲，皂化值就是酸值和酯值的综合。
正确答案:正确 -
第11题：
判断题从数值上讲，皂化值就是酸值和酯值的综合。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题注射用油的质量要求中（）A酸值越高越好
B碘值越高越好
C酸值越低越好
D皂化值越高越好
E皂化值越低越好
正确答案： B解析： 碘值（反映不饱和键的多少）为126～140;皂化值（游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量）为188～200;酸值（衡量油脂酸败程度）不大于0.2。 -
第13题：
注射用油的质量要求中
A、皂化值越低越好
B、皂化值越高越好
C、酸值越高越好
D、酸值越低越好
E、碘值越高越好
参考答案：D
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第14题：
皂化值是挥发油中的A.酸值加皂化值
B.皂化值减酸值
C.酸值减皂化值
D.羧酸和酚类成分总和
E.酸值与酯值之和
参考答案：E
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第15题：
用以表示挥发油中游离羧酸、酚类和酯类成分总量的指标，通常称之为A.皂化值
B.酸值+酯值
C.酯值
D.酸值
E.pH值答案：A解析： -
第16题：
注射用油的质量要求中A碘值越高越好
B皂化值越低越好
C皂化值越高越好
D酸值越高越好
E酸值不大于0.1答案：E解析：注射用大豆油
本品系由豆科植物大豆种子提炼制成的脂肪油。为淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭。相对密度0.916～0.922，折光率为1.472～1.476，酸值[中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg）]不大于0.1，皂化值[中和并皂化1g大豆油中游离脂肪酸和所结合成酯类所需氢氧化钾的重量（mg）]为188～195，碘值[100g大豆油充分卤化时所需的碘量（g）]为126～140。 -
第17题：
A.酸值加皂化值
B.皂化值减酸值
C.酸值减皂化值
D.羧酸和酚类成分总和
E.酸值与酯值之和酸值是挥发油中的答案：D解析： -
第18题：
挥发油的化学常数有A:酸值
B:碱值
C:酯值
D:皂化值
E:吸附值答案：A,C,D解析：本题考查了挥发油的化学常数。酸值、酯值、皂化值是不同来源挥发油所具有的重要化学常数，也是衡量其质量的重要指标。酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分的指标，酯值是代表挥发油中酯类成分含量的指标，皂化值是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。 -
第19题：
注射用油的质量指标有（）
- A、酸值
- B、碘值
- C、皂化值
- D、pH值
- E、凝值
正确答案:A,B,C -
第20题：
油品的皂化值通常都小于酸值。
正确答案:错误 -
第21题：
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
正确答案:错误 -
第22题：
单选题酸值是挥发油中的（）A酸值加皂化值
B皂化值减酸值
C酸值减皂化值
D羧酸和酚类成分总和
E酸值与酯值之和
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题皂化值是挥发油中的（）A酸值加皂化值
B皂化值减酸值
C酸值减皂化值
D羧酸和酚类成分总和
E酸值与酯值之和
正确答案： E解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析