试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？
题目
试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
（一）、母种的制作，接种培养；菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
（二）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略。称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（三）接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（四）、发菌与出菇管理；发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。
（二）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略。称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（三）接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（四）、发菌与出菇管理；发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。
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第1题：
可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。
正确答案:正确 -
第2题：
世界食用菌产量居首位的菇是（）
- A、香菇
- B、蘑菇
- C、平菇
- D、金针菇
正确答案:B -
第3题：
食用菌人工栽培量最大的是（）。
- A、平菇
- B、花菇
- C、香菇
- D、牛肚菌
正确答案:A -
第4题：
下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
- A、金针菇
- B、香菇
- C、平菇
- D、黑木耳
正确答案:C -
第5题：
下列哪种食用菌人工栽培起源于法国（）。
- A、香菇
- B、滑菇
- C、口蘑
- D、双孢蘑菇
正确答案:D -
第6题：
（）属于低温型食用菌
- A、香菇
- B、木耳
- C、草菇
- D、平菇
正确答案:A,D -
第7题：
下列食用菌栽培时必须覆土的是（）
- A、香菇
- B、双孢蘑菇
- C、金针菇
- D、猴头菌
正确答案:B -
第8题：
下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。
- A、平菇
- B、金针菇
- C、黑木耳
- D、香菇
正确答案:C -
第9题：
香菇栽培中出现“荔枝菇”或平菇栽培中出现“瘤盖菇”一般是由于（）引起的。
正确答案:低温 -
第10题：
下列蔬菜中不属于食用菌类的是（）。
- A、香菇
- B、金针菇
- C、平菇
- D、紫菜
正确答案:D -
第11题：
单选题世界食用菌产量居首位的菇是（）A香菇
B蘑菇
C平菇
D金针菇
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题可以采用平菇的栽培技术来栽培榆黄菇，但榆黄菇出菇温度略高。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
与其他食用菌对比，平菇栽培技术更复杂。
正确答案:错误 -
第14题：
蘑菇、平菇、香菇、金针菇、黑木耳、白木耳、大肥菇、草菇、灵芝等食用菌中，属低温型的食用菌有（）；属中温型的有（）；属高温型的有（）；属变温结实型的有（）。（各选2种）。
正确答案:蘑菇、平菇、香菇；黑木耳、白木耳、大肥菇； 草菇、灵芝；香菇、金针菇、平菇 -
第15题：
请简述本学期实验中从平菇菌种生产到栽培出菇的主要流程及注意事项？
正确答案: （一）、母种的制作，接种培养：1.菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。2在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。3由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
（二）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略（可不答）。1称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。2装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。3洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。4灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（三）、接种接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（四）、发菌与出菇管理发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。2出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。 -
第16题：
下列以共生形式生长发育的食用菌是（）。
- A、香菇
- B、平菇
- C、金针菇
- D、松乳菇
正确答案:D -
第17题：
使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。
- A、松乳菇
- B、双孢蘑菇
- C、香菇
- D、平菇
正确答案:B -
第18题：
能够促进钙质吸收的食用菌为（）。
- A、香菇
- B、金针菇
- C、平菇
- D、黑木耳
正确答案:A -
第19题：
下列食用菌Fe的含量最高的是（）。
- A、金针菇
- B、香菇
- C、平菇
- D、黑木耳
正确答案:D -
第20题：
子实体有菌环的食用菌（）。
- A、香菇
- B、金针菇
- C、平菇
- D、蘑菇
正确答案:D -
第21题：
下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。
- A、平菇
- B、香菇
- C、金针菇
- D、黑木耳
正确答案:A -
第22题：
单选题下列食用菌的生长属于高温型的是（）A金针菇
B香菇
C草菇
D平菇
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题我国食用菌产量居首位的是（）A香菇
B蘑菇
C平菇
D金针菇
正确答案： C解析： 暂无解析