现场配液开始前要检查增稠剂及其它添加剂的名称、规格型号、数量、保质期、质量等是否符合设计要求。

第1题：

采购计划的内容包括（）。

• A、产品图号
• B、规格型号
• C、名称
• D、数量

第2题：

食品企业应建立进货台账，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容。

• A、名称；规格；数量
• B、批次；供货者名称
• C、联系方式；供货日期
• D、其它皆是

第3题：

实现汉字加密防伪的同时，抄报税的信息也在原来的7要素基础上，增加了购销双方企业名称和商品明细，商品明细包括（）信息。

• A、商品名称、规格型号、单位、数量、单价、金额、税额
• B、规格型号、单位、数量、单价、发票代码
• C、商品名称、规格型号、单位、数量、发票号码
• D、商品名称、税率、备注、数量、单价

第4题：

根据稀释比例要求向母液罐输送基础油和添加剂前，要核对（）。

• A、基础油的名称
• B、基础油的批次
• C、添加剂的名称和批次
• D、基础油和添加剂的代号

第5题：

在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

• A、甜味剂
• B、防腐剂
• C、着色剂
• D、增稠剂

第6题：

二次现场工作在开始前、工作时应做到下列哪些要求？（）

• A、开始前检查已做的安全措施是否符合要求
• B、开始前检查运行设备和检修设备之间的隔离措施是否正确完成
• C、工作时还应仔细核对检修设备名称

第7题：

不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容是（）。

• A、各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，适用范围、用量、使用方法
• B、进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量
• C、用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂应具有共同的使用范围
• D、保质期、产品标准代号和生产许可证编号

第8题：

刺槐豆胶液及增稠剂

第9题：

采购需用计划包括（）方面。

• A、物资名称
• B、规格型号
• C、单位
• D、计划数量
• E、单价

第10题：

设备及器材运抵现场后的验收检查内容（）。

• A、包装及密封应良好
• B、开箱检查，规格型号应符合设计要求
• C、附件、备件应齐全

第11题：

第12题：

第13题：

在食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种特点，核查试制食品添加剂检验合格报告、复配食品（）等。

• A、添加剂组成
• B、产品配方
• C、添加比例
• D、数量规格

第14题：

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。

第15题：

配液过程中，防膨剂在增稠剂之前加入。

第16题：

复配食品添加剂必须标明各单一品种食品添加剂的（）和含量。

• A、术语名称
• B、传统名称
• C、专用名称
• D、通用名称

第17题：

食品添加剂经营者采购食品添加剂，应如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、及（）。

• A、批次
• B、重量
• C、作用
• D、生产日期

第18题：

开工前（）应共同对工程使用的设备、材料和器件的规格型号及数量进行清点和外观检查。

• A、设计单位
• B、监理单位
• C、供货单位
• D、施工单位

第19题：

发票核对需注意的内容包括（）

• A、单位名称
• B、材料名称
• C、规格型号
• D、单价、数量、总价
• E、收货签收单

第20题：

识读标题栏和设备表时，应按编号的顺序，表图对照，逐一识读计量站的各设备、仪表的（）。

• A、名称、画法及其在流程图上的安装位置
• B、名称、规格型号及其画法
• C、名称、规格型号及其在流程图上的安装位置
• D、名称、规格型号及数量

第21题：

实现汉字加密防伪的同时，抄报税的信息也在原来的7要素基础上，增加了购销双方企业名称和商品明细，包括（）信息。

• A、商品名称、税率、备注、数量、单价
• B、商品名称、规格型号、单位、数量、单价、金额、税额
• C、规格型号、单位、数量、单价、发票代码
• D、商品名称、规格型号、单位、数量、发票号码

第22题：

第23题：