烟叶变黄的最适温度为（）℃A、36B、35C、38D、45
题目
烟叶变黄的最适温度为（）℃
- A、36
- B、35
- C、38
- D、45
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第1题：
三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
A对
B错
对
略 -
第2题：
当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄湿度应以38℃为基准，（）。
适当调低
略 -
第3题：
烟叶变黄期，过低湿度容易使烟叶变黄程度（），出现不同程序烤青烟。
不充分
略 -
第4题：
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。
A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多
B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟
D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰
D
略 -
第5题：
烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。
正确答案:错误 -
第6题：
简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态
正确答案: 烟叶开始发生变黄要少量失水（表现出汗）；
35—38℃（34-36 ℃）烟叶大量变黄，叶片发软（失水20%左右）；
40—42℃（36-37 ℃）叶片完成变黄，充分凋萎，主脉发软（失水30—40%）；
46—48℃（37-38℃）烟筋变黄，勾尖卷边至小卷筒（失水50%左右）；
54—55℃（37-40℃）烟叶大卷筒，叶背面灰白色消失（失水70—80%）。 -
第7题：
挂灰烟叶形成的原因之一是（）
- A、采收烟叶成熟度不够
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重．叶尖挂灰
- C、变黄阶段低温时问过短
- D、定色阶段时问过短
正确答案:B -
第8题：
烤青烟形成原因是：（）
- A、采收烟叶过
- B、起点温度过低
- C、变黄阶段烟叶变黄程度不够．过早转入定色
- D、定色阶段升温速度过慢
正确答案:C -
第9题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
正确答案:错误 -
第10题：
含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。
- A、变黄
- B、干筋
- C、保湿变黄
- D、失水变软
正确答案:D -
第11题：
烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
正确答案:提高 -
第12题：
问答题简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态正确答案： 烟叶开始发生变黄要少量失水（表现出汗）；
35—38℃（34-36 ℃）烟叶大量变黄，叶片发软（失水20%左右）；
40—42℃（36-37 ℃）叶片完成变黄，充分凋萎，主脉发软（失水30—40%）；
46—48℃（37-38℃）烟筋变黄，勾尖卷边至小卷筒（失水50%左右）；
54—55℃（37-40℃）烟叶大卷筒，叶背面灰白色消失（失水70—80%）。解析： 暂无解析 -
第13题：
烘烤上部烟叶，起点温度要相对（），在变黄期变黄程度要高。
降低
略 -
第14题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
A对
B错
错
略 -
第15题：
烟叶烘烤时变黄的最适温度是（）℃。
38
略 -
第16题：
烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。
提高
略 -
第17题：
通常情况下烟叶变黄的最适湿度是80%—85%，即干湿差为（）℃。
- A、2-3
- B、1-2
- C、3-4
- D、4-5
正确答案:A -
第18题：
烟叶在真空回潮过程中，如果温度过高，会使烟叶色泽（）。
- A、变红
- B、变黄
- C、不变
- D、变淡
正确答案:A -
第19题：
三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
正确答案:正确 -
第20题：
烤青烟形式原因有（）
- A、采收烟叶不成熟（采生）
- B、起点温度过高，容易造成底棚烟叶青尖甚至严重烤青
- C、变黄阶段烟叶变黄程度不够，过晚转入定色
- D、定色阶段升温速度过慢
正确答案:A,B,C -
第21题：
烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
正确答案:调整湿度 -
第22题：
挂灰烟叶形成的原因有（）
- A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
- C、变黄阶段低温时间过长
- D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
正确答案:A,B,C,D -
第23题：
在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对（），在主要变黄期变黄程度要高。
正确答案:降低