简述蜂蜜的主要成份。
题目
简述蜂蜜的主要成份。
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第1题：
简述蜂蜜的鉴别方法。
正确答案: 1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。 -
第2题：
简述蜂蜜检查项目与意义。
正确答案:《中国药典》规定，蜂蜜中要检查相对密度、酸度、淀粉与糊精、5-羟甲基糠醛等杂质。检查相对密度是保证蜂蜜的浓度，防止掺水；检查酸度是防止蜂蜜中含有酸性杂质或久贮后引起酸败；检查淀粉与糊精是防止为了增加蜂蜜稠度，掺入淀粉和糊精；检查5-羟甲基糠醛是防止掺入蔗糖、麦芽糖，因为蔗糖、麦芽糖等经加热而成的转化糖，在转化过程中可产生副产物5-羟甲基糠醛。 -
第3题：
简述蜂蜜比白糖营养价值高几点理由。
正确答案:①蜂蜜中主要成分是单糖──葡萄糖和果糖，单糖可以直接被人体吸收。而白糖的主要成分是双糖──蔗糖，双糖只有被分解成单糖后才能被人体吸收。由此可见，食用蜂蜜更易被人体利用。
②蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等对人体新陈代谢有重要作用的物质。而白糖中几乎不含上述成分。
③经常吃白糖的人，牙齿易受损。而经常吃蜂蜜的人，牙齿不仅无损，而且蜂蜜对口腔有杀菌消毒作用。 -
第4题：
简述洋生物有效化学成份的概念和主要的化学成分种类。
正确答案: 概念：指从海洋生物中分离纯化出具有生物活性的天然有机化合物。
种类：
①大环内酯类；
②聚醚类化合物；
③肽类化合物；
④C15乙酸原化合物；
⑤前列腺类似物 -
第5题：
简述如何简单鉴定蜂蜜的质量？
正确答案: 优良品质的蜂蜜用水溶解后静置一天，没有沉淀物。如果沉淀物较多，则说明其质量非但不好，甚至可能掺杂。 -
第6题：
简述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？
正确答案: 一、主要成分：转化糖（葡萄糖和果糖），占蜂蜜总量的65%～80%，其中果糖的含量总是多于葡萄糖，还含有微量的蔗糖、糊精、蛋白质、酶、有机酸、矿物质、维生素、色素及芳香物质等。
二、用途用法：
在烹饪中用来代替食糖调味，具有矫味、增白、起色等作用。在面点制作中，使用蜂蜜还可起改进制品色泽、增添香、味，增进滋润性和弹性的作用。蜂蜜还是一种很好的滋补品，在医药及食品加工业中起着重要的作用。蜂蜜具有很大的吸湿性和粘着性，在烹饪中使用时应注意用量，防止使用过多而造成制品吸水变软、相互粘连。同时掌握好加热的时间和温度，防止烹饪制品发硬或焦糊。 -
第7题：
简述成份输血有何优越性？
正确答案:一份血可分成一种或多种成份，输给不同患者，而一个患者可接受来自不同供血者的同一成份，这样可发挥更大地临床治疗作用。成份输血针对性强，一血多用，节约血源，不但可以提高治疗效果，还可减少输血反应，减轻病人心脏负担。 -
第8题：
简述气化炉结构，并说明各层耐火砖的作用及主要成份。
正确答案:气化炉从结构上分为上下两部分，上部为燃烧室，下部为激冷室。
气化炉燃烧室有三层耐火砖，最内层为zikchrom90，主要成分为Cr2O3，中层为Chromocor12，含Al2O3—87%，Cr2O3—12%，外层为RI34，Al2O398.6%，SiO27%。
内层耐火砖主要耐高温冲刷，中层起支撑作用，外层其绝热作用。 -
第9题：
问答题丁香油的主要成份什么？松节油的主要成份是什么？山苍子的主要成份是什么？（芳香成份）正确答案： 丁香油的主要成分为丁香酚，松节油的主要成份为蒎烯，山苍子的主要成分为柠檬醛。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述蜂蜜的主要成份。正确答案： （1）可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约75%－85%；
（2）各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；
（3）与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；
（4）20余种促进人体生长和代谢的维生素；
（5）多种活性酶；
（6）水分占19%－25%。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述制备蜜丸时，蜂蜜炼制的目的正确答案： ①除去杂质，
②破坏酶，
③杀灭微生物，
④适当除去部分水分，增加黏合力
⑤促进部分糖转化，增加稳定性。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述蜂蜜等级的划分。正确答案： 蜂蜜分四级：
1级42波美度，含水量19%以下。
2级41波美度，含水量21%以下，
3级40波美度，含水量23%。
4级波美度39，含水量25%以下。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述制备蜜丸时，蜂蜜炼制的目的
正确答案: ①除去杂质，
②破坏酶，
③杀灭微生物，
④适当除去部分水分，增加黏合力
⑤促进部分糖转化，增加稳定性。 -
第14题：
简述脊神经的纤维成份及分布概况。
正确答案:脊神经是混合性神经，均含有四种纤维成分。
1.躯体感觉纤维分布于皮肤、肌、腱和关节，将皮肤的浅感觉和肌、腱、关节的深感觉冲动传入中枢。
2.内脏感觉纤维分布于内脏、心血管和腺体，传导来自这些结构的感觉性冲动。
3.躯体运动纤维支配骨骼肌的运动。
4.内脏运动纤维支配平滑肌、心肌的运动和腺体的分泌活动。 -
第15题：
简述蜂蜜的定义。
正确答案:蜂蜜是由蜜蜂采集的植物的花蜜、分泌物或蜜露与自身分泌物结合，经充分酿造而成。 -
第16题：
简述酒花精油的特点及主要成份？
正确答案: 是黃绿色油状物，易挥发，是啤酒的主要香气来源。 -
第17题：
碎屑岩的命名原则一般采用（）方式。
- A、颜色+主要成份+粒度
- B、颜色+主要成份+次要成份+粒度
- C、颜色+次要成份+主要成份+粒度
- D、颜色+胶结物+主要成份+粒度
正确答案:C -
第18题：
原尿的主要成份与血浆成份有很大的不同。
正确答案:错误 -
第19题：
简述钙、镁垢的成份、特征以及生成原因。
正确答案: 钙镁水垢的成份为：Fe2O3、CaO、MgO、SiO2、SO3、CO2，易在锅炉省煤器、加热器、给水管道、凝汽器冷却水通道、冷水塔中及热负荷较高的受热面上生成，它有的松软，有的坚硬。其生成原因是水中钙、镁盐类的离子浓度乘积超过了其溶度积，这些盐类从溶液中结晶析出，并牢固地附着在受热面上。 -
第20题：
简述硅酸盐垢成份、特征。
正确答案: 硅酸盐水垢其化学成份绝大部分是铝、铁的硅酸化合物。这类水垢有的多孔，有的很坚硬、致密。常常在热负荷很高或水循环不良的炉管管壁上生成。 -
第21题：
问答题简述蜂蜜检查项目与意义。正确答案： 《中国药典》规定，蜂蜜中要检查相对密度、酸度、淀粉与糊精、5-羟甲基糠醛等杂质。检查相对密度是保证蜂蜜的浓度，防止掺水；检查酸度是防止蜂蜜中含有酸性杂质或久贮后引起酸败；检查淀粉与糊精是防止为了增加蜂蜜稠度，掺入淀粉和糊精；检查5-羟甲基糠醛是防止掺入蔗糖、麦芽糖，因为蔗糖、麦芽糖等经加热而成的转化糖，在转化过程中可产生副产物5-羟甲基糠醛。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？正确答案： 一、主要成分：转化糖（葡萄糖和果糖），占蜂蜜总量的65%～80%，其中果糖的含量总是多于葡萄糖，还含有微量的蔗糖、糊精、蛋白质、酶、有机酸、矿物质、维生素、色素及芳香物质等。
二、用途用法：
在烹饪中用来代替食糖调味，具有矫味、增白、起色等作用。在面点制作中，使用蜂蜜还可起改进制品色泽、增添香、味，增进滋润性和弹性的作用。蜂蜜还是一种很好的滋补品，在医药及食品加工业中起着重要的作用。蜂蜜具有很大的吸湿性和粘着性，在烹饪中使用时应注意用量，防止使用过多而造成制品吸水变软、相互粘连。同时掌握好加热的时间和温度，防止烹饪制品发硬或焦糊。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述气化炉结构，并说明各层耐火砖的作用及主要成份。正确答案： 气化炉从结构上分为上下两部分，上部为燃烧室，下部为激冷室。
气化炉燃烧室有三层耐火砖，最内层为zikchrom90，主要成分为Cr2O3，中层为Chromocor12，含Al2O3—87%，Cr2O3—12%，外层为RI34，Al2O398.6%，SiO27%。
内层耐火砖主要耐高温冲刷，中层起支撑作用，外层其绝热作用。解析： 暂无解析