参考答案和解析
正确答案:不可以。不同年度的粮食按规定不得混存。
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  • 第1题:

    关于现场食堂卫生与防疫管理的说法, 正确的有()。

    A.现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴不低于1.2m的瓷砖
    B.现场食堂储藏室的粮食存放台距离墙和地面应大于0.2m
    C.粮食可以存放在制作间
    D.燃气罐可以存放在粮食储藏间

    答案:B
    解析:
    现场食堂管理要点。
    (1)食堂应设置独立的制作间、储藏间;燃气罐应单独设置存放间。
    (2)灶台及其周边应铺贴瓷砖,高度不宜小于 1.5m;粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m;门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。
    (3)现场食堂外应设置密闭式泔水桶,并及时清运。
    (4)必须办理卫生许可证; 炊事人员必须持身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩,不得穿工作服出食堂;非炊事人员不得随意进入制作间。
    (5)施工作业人员如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时,必须在 2h 内向建设行政主管部门和卫生防疫等部门报告

  • 第2题:

    粮食收购和储存企业在粮食销售时,应当出具质检报告,销售粮食的质量应当与检验结果相一致,检验报告中应当标明粮食品种、等级、代表数量、产地和收获年度等;粮食出库检验报告应当随货同行,检验报告的有效期一般为()。

    • A、1个月
    • B、2个月
    • C、3个月
    • D、4个月

    正确答案:C

  • 第3题:

    某地区各类粮食作物收获率都有一定程度的提高,而收获较高的粮食作物播种面积也相对扩大,为反映这两因素对粮食平均收获率的影响,应计算()

    • A、综合指数
    • B、固定构成指数
    • C、平均指数
    • D、可变构成指数

    正确答案:D

  • 第4题:

    下列关于粮食入仓和质量控制操作不正确的是()。

    • A、入粮时,按批量扦取样品,检测粮食水分和杂质含量
    • B、加强对全流程的除尘防尘工作,保护环境
    • C、入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏
    • D、入仓前清理仓房,不论是否有活虫都进行空仓杀虫

    正确答案:D

  • 第5题:

    收获期的粮食、蔬菜、水果能否使用农药?()

    • A、可少量使用
    • B、不可以
    • C、无所谓

    正确答案:B

  • 第6题:

    不同种类的炸药可以存放在一起。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    工具用过后,应根据不同的类型分别定点存放,不可混放在一起。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    烟与食品可以存放在一起。


    正确答案:错误

  • 第9题:

    性质相抵触的气瓶,可以存放在一起。


    正确答案:错误

  • 第10题:

    单选题
    下列关于粮食入仓和质量控制操作不正确的是()。
    A

    入粮时,按批量扦取样品,检测粮食水分和杂质含量

    B

    加强对全流程的除尘防尘工作,保护环境

    C

    入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏

    D

    入仓前清理仓房,不论是否有活虫都进行空仓杀虫


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    食堂存放粮食方式不正确的是()。
    A

    存放粮食的库房应有通风、防潮等措施

    B

    存放粮食的库房应单独设置

    C

    粮食存放台应紧靠墙设置

    D

    存放粮食的库房应有防虫、防鼠等措施


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    生熟食物可以在一起存放于冰箱中,不用分开存放。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列对种子批的概念描述正确的是()

    • A、同一来源、同一品种、同一年度、同一时期收获和质量基本一致、规定数量之内的种子
    • B、不同来源、同一品种、同一年度、不同时期收获和质量基本一致、规定数量之内的种子
    • C、同一来源、不同品种、同一年度、同一时期收获和质量基本一致、规定数量之内的种子
    • D、同一来源、同一品种、不同年度、不同时期收获和质量基本一致、规定数量之内的种子

    正确答案:A

  • 第14题:

    下列关于粮食入仓和质量控制操作正确的是()。

    • A、入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏
    • B、入仓前清理仓房,不论是否有活虫都进行空仓杀虫
    • C、入粮时,按批量扦取样品,检测粮食水分和杂质含量
    • D、加强对全流程的除尘防尘工作,保护环境

    正确答案:A,C,D

  • 第15题:

    食堂存放粮食方式不正确的是()。

    • A、存放粮食的库房应有通风、防潮等措施
    • B、存放粮食的库房应单独设置
    • C、粮食存放台应紧靠墙设置
    • D、存放粮食的库房应有防虫、防鼠等措施

    正确答案:C

  • 第16题:

    下列关于粮食应分货位储藏的描述正确的是()。

    • A、不同性质
    • B、不同等级
    • C、不同生产年度
    • D、不同品种

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    生熟食物可以在一起存放于冰箱中,不用分开存放。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    不同收获年度的粮食不得混存。()


    正确答案:正确

  • 第19题:

    秋天收获的粮食叫“秋粮”,主要是大春作物的所收获的粮食,夏天收获的粮食叫(),主要是指小春作物的产量。


    正确答案:夏粮

  • 第20题:

    烟、香皂和茶叶可以存放在一起。()


    正确答案:错误

  • 第21题:

    单选题
    收获期的粮食、蔬菜、水果能否使用农药?()
    A

    可少量使用

    B

    不可以

    C

    无所谓


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    不同收获年度的粮食是否可以存放在一起?

    正确答案: 不可以。不同年度的粮食按规定不得混存。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    秋天收获的粮食叫“秋粮”,主要是大春作物的所收获的粮食,夏天收获的粮食叫(),主要是指小春作物的产量。

    正确答案: 夏粮
    解析: 暂无解析