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  • 第1题:

    企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。

    • A、辅料
    • B、半成品
    • C、包装材料

    正确答案:B

  • 第2题:

    使用液相进样阀进样,要避免()。

    • A、样品中有固体杂质堵塞进样阀
    • B、进样阀内存在气泡
    • C、阀体内样品发生交叉污染
    • D、不同样品用一个进样阀进样

    正确答案:A,B,C

  • 第3题:

    简述为避免交叉污染,如何进行凉菜改刀和凉拌操作


    正确答案:1.在专间内进行操作
    2.使用专用的刀、砧板、抹布
    3.固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工

  • 第4题:

    同一生产操作间可以同时进行不同品种和规格药品的生产操作,只要没有发生混淆或交叉污染的可能()


    正确答案:错误

  • 第5题:

    生产区应有与生产规模相适应的()和空间用以安置设备、物料,便于生产操作,避免差错和交叉污染。


    正确答案:面积

  • 第6题:

    实验室的设计必须能够避免混淆和交叉污染,有足够的区域满足()

    • A、记录的保存
    • B、样品处置
    • C、稳定性考察样品的存放
    • D、留样

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题:

    生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损、洗刷掉的目的是()

    • A、避免采购引起的交叉污染
    • B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    • C、避免加工人员引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:B

  • 第8题:

    食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    配备足够数量的生、熟食品容器的目的是()。

    • A、避免用餐容器数量不够
    • B、避免加工人员引起的交叉污染
    • C、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:C

  • 第10题:

    判断题
    在进行菌落总数的测定中,在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管,以避免造成交叉污染。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    药品生产厂房必须达到易清洁、操作和维护,且最大限度地避免()
    A

    交叉污染

    B

    污染

    C

    混淆

    D

    差错


    正确答案: A,B,C,D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    试剂使用时应避免交叉污染,若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确,还会引起整套试剂的失效,以致于不能理使用。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    挥发性有机物浓度较高的样品装瓶后应密封在塑料袋中,避免交叉污染,应通过运输空白样来控制运输和保存过程中交叉污染情况。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是()。

    • A、避免采购引起的交叉污染
    • B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    • C、避免加工人员引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:D

  • 第15题:

    实验过程中要避免()。

    • A、操作人员受伤
    • B、样品交叉污染
    • C、外源污染
    • D、试剂污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题:

    试剂使用时应避免交叉污染,若产生污染现象不仅当前样品的检测结果不准确,还会引起整套试剂的失效,以致于不能理使用。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    药品生产厂房必须达到易清洁、操作和维护,且最大限度地避免()

    • A、交叉污染
    • B、污染
    • C、混淆
    • D、差错

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题:

    单向通道是保证整个操作单向不可逆,避免形成交叉污染。比如洗完澡禁止返回污区拿东西。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()。

    • A、避免清洗引起的交叉污染
    • B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染
    • C、避免加工人员引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:A

  • 第20题:

    在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是()。

    • A、避免盛装工具引起的交叉污染
    • B、避免加工人员引起的交叉污染
    • C、避免盛装容器引起的交叉污染
    • D、避免存放不当引起的交叉污染

    正确答案:D

  • 第21题:

    在进行菌落总数的测定中,在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管,以避免造成交叉污染。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    判断题
    挥发性有机物浓度较高的样品装瓶后应密封在塑料袋中,避免交叉污染,应通过运输空白样来控制运输和保存过程中交叉污染情况。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    实验室的设计必须能够避免混淆和交叉污染,有足够的区域满足()
    A

    记录的保存

    B

    样品处置

    C

    稳定性考察样品的存放

    D

    留样


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析