剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

题目

剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。

  • A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用
  • B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
  • C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
  • D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
相似考题

1.对预防食物中毒无效的措施是()。A、加强食堂管理B、食用剩饭菜必须彻底加热C、少量食用食物D、注意识别有毒的动植物

2.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是()。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用.C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

3.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用

4.防止葡萄球菌肠毒素形成的措施有______。A.食物应冷藏B.食物应置于阴凉通风处C.剩饭在常温下存放应置于阴凉通风处D.剩饭食用前应彻底加热

更多“剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用”相关问题

  • 第1题：

    高危易腐食品熟制后，在（）条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。

    • A、4℃~20℃
    • B、5℃~30℃
    • C、7℃~50℃
    • D、8℃~60℃

    正确答案:D

  • 第2题：

    冰箱有保鲜作用，冰箱中的剩饭菜可直接食用。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）

    • A、不食用不新鲜的食物
    • B、尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热
    • C、剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
    • D、不吃过了保质期的食物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。

    • A、稍微加热
    • B、彻底加热
    • C、直接取食

    正确答案:B

  • 第5题：

    细菌性痢疾的在饮食上的防护措施包括：饭前便后洗手，生吃瓜果要洗净，剩饭剩菜要加热，变质食物不食用。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在烹饪后至食用前需要较长时间，超过2小时存放的高危易腐食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。在8℃～60℃条件下存放超过2小时，且未发生感官性状变化的，应加热后方可供餐。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    在微波炉中解冻或加热的食物忘记取出，在两个小时后也可在加热食用。（）


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是____。
    A

    剩饭在感官上正常，即可以直接食用 

    B

    剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 

    C

    剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 

    D

    剩饭在感官上不正常，加热后也可食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    冰箱有保鲜作用，冰箱中的剩饭菜可直接食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。
    A

    稍微加热

    B

    彻底加热

    C

    直接取食


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是（）。
    A

    剩饭在感官上正常，即可以直接食用

    B

    剩饭在感官上正常，也必须加热后食用

    C

    剩饭在感官上正常，加热后也不能食用

    D

    剩饭在感官上不正常，加热后也可食用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列食品安全的说法正确的是（）。
    A

    饭前便后及时洗手

    B

    尽量少吃剩饭、剩菜

    C

    剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用

    D

    加工食物时生熟分开


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    无论存放在外或冰箱中的剩饭菜，隔夜一律不能再食用，未隔夜的剩饭菜原则上不能用。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    患布氏杆菌病奶牛的奶，应如何处理（）

    • A、巴氏消毒后可食用
    • B、只可高温长时间加热消毒后食用
    • C、加碱加热食用
    • D、只可超高温瞬时消毒后食用
    • E、不可食用

    正确答案:A

  • 第15题：

    从冰箱中取出的剩饭菜，可以不经加热直接食用。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    在日常生活中，处理好剩菜剩饭是很重要的，以下说法哪些是正确的（）

    • A、剩菜剩饭应放置在通风、阴凉和干燥的地方
    • B、把剩菜剩饭放在冰箱中，可以保存很存时间
    • C、剩下的凉拌菜应立即放入冰箱冷藏，下次拿出后即可直接食用
    • D、早上起来用热水拌一下剩饭，就可直接食用

    正确答案:A

  • 第17题：

    对预防食物中毒无效的措施是（）。

    • A、加强食堂管理
    • B、使用剩饭菜要彻底加热
    • C、少量食用食物
    • D、注意识别有毒的动植物

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列食品安全的说法正确的是（）。

    • A、饭前便后及时洗手
    • B、尽量少吃剩饭、剩菜
    • C、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用
    • D、加工食物时生熟分开

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    在日常生活中，处理好剩菜剩饭是很重要的，以下说法哪些是正确的（）
    A

    剩菜剩饭应放置在通风、阴凉和干燥的地方

    B

    把剩菜剩饭放在冰箱中，可以保存很存时间

    C

    剩下的凉拌菜应立即放入冰箱冷藏，下次拿出后即可直接食用

    D

    早上起来用热水拌一下剩饭，就可直接食用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    饮食安全，防治食物中毒的措施不恰当的是（）
    A

    防止细菌污染。购买盖有卫生开使用

    B

    低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖

    C

    彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须  煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜加热后再存放，食用前再重新加热

    D

    自然条件下存放，即可食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    细菌性痢疾的在饮食上的防护措施包括：饭前便后洗手，生吃瓜果要洗净，剩饭剩菜要加热，变质食物不食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下关于食品安全知识，说法正确的是？（）
    A

    养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手

    B

    生吃的瓜果和蔬菜要洗净

    C

    食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等

    D

    尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    从冰箱中取出的剩饭菜，可以不经加热直接食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    以下哪些措施可避免儿童食物中毒？（）
    A

    不食用不新鲜的食物

    B

    尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热

    C

    剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间

    D

    不吃过了保质期的食物


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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