食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（）A、加工后再出售B、职工内部发放C、销毁处理D、翻晒

题目

食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（）

  • A、加工后再出售
  • B、职工内部发放
  • C、销毁处理
  • D、翻晒
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1.某日某中成药厂发现贮藏仓库内中央空调损坏，遂检查仓库中各类中成药贮藏情况，发现大量大山楂丸发生虫蛀，部分枇杷糖浆结晶析出。药酒、注射液在贮存中易发生A、虫蛀B、霉变C、酸败D、挥发E、沉淀合剂、煎膏剂在贮存中易发生A、虫蛀B、霉变C、酸败D、挥发E、沉淀

2.食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和()场所，保持该场所环境整洁。A.食品清洁、包装、运输B.食品加工、清洁、包装C.食品清洁、贮存、运输D.食品加工、包装、贮存

3.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉肉眼可见白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是 A.冷冻处理 B.盐腌处理 C.高温处理 D.销毁 E.后熟产酸处理

4.屠宰检疫发现囊尾蚴病的处理方法是_。A.化制或销毁B.清除囊尾蚴后出售C.高温处理后出售D.注明为囊尾蚴病猪后出售

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  • 第1题：

    屠宰检疫发现囊尾蚴病的处理方法是（）.

    • A、化制或销毁
    • B、清除囊尾蚴后出售
    • C、高温处理后出售
    • D、注明为囊尾蚴病猪后出售

    正确答案:A

  • 第2题：

    餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有下列哪些规定情形的，不得加工或者使用？（）

    • A、混有异物
    • B、感官性状异常
    • C、污秽不洁
    • D、霉变生虫

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。

    • A、消毒
    • B、加工处理
    • C、包装
    • D、预冷

    正确答案:D

  • 第4题：

    病死畜禽要（）处理

    • A、深埋
    • B、加热后食用
    • C、加工成其它食品出售
    • D、随处乱扔

    正确答案:A

  • 第5题：

    餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）

    • A、食品处理区
    • B、非食品处理区
    • C、食品仓库
    • D、就餐场所

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    企业回收的在保质期内的各类食品及半成品可在采取相应的措施进行加工处理后重新出售。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（）。

    • A、加工后再出售
    • B、职工内部发放
    • C、销毁处理
    • D、翻晒处理

    正确答案:C

  • 第8题：

    对中毒食品控制处理的主要原则是（）

    • A、保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
    • B、采集样品，及时送检
    • C、追回中毒食品或可疑中毒食品
    • D、销毁中毒食品或可疑中毒食品
    • E、待确定中毒原因后再处理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    单选题
    食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理（）。
    A

    加工后再出售

    B

    职工内部发放

    C

    销毁处理

    D

    翻晒处理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某食品生产企业在生产食品过程中，使用了某种经电离辐射处理过的配料，但未在配料清单中标明。企业后来发现了该问题，决定召回已出厂的这种食品。召回后，企业可以（）。
    A

    进行无害化处理

    B

    予以销毁

    C

    在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时向消费者明示补救措施

    D

    放在仓库里


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品生产者应当对召回的食品采取（）措施。
    A

    补救

    B

    无害化处理

    C

    销毁

    D

    廉价出售


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    屠宰检疫发现囊尾蚴病的处理方法是（）.
    A

    化制或销毁

    B

    清除囊尾蚴后出售

    C

    高温处理后出售

    D

    注明为囊尾蚴病猪后出售


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食品加工下列叙述正确的是（）。

    • A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
    • B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
    • C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。

    正确答案:B

  • 第14题：

    食品生产经营企业必须具备（）厂房或场所。

    • A、原料处理
    • B、包装
    • C、加工
    • D、贮存

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    食品生产经营者应当对召回的食品采取（）措施。

    • A、无害化处理、销毁
    • B、集中入库、重新包装
    • C、分装
    • D、重新加工处理

    正确答案:A

  • 第16题：

    在食品加工、贮存过程中，应注意把生、熟食品分开。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品加工过程中发现的不合格品应（）

    • A、作废品处理
    • B、返回进行重新加工
    • C、作为职工福利分发下去，职工自行处理
    • D、按制度规定进行处理。

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品生产者应当对召回的食品采取（）措施。

    • A、补救
    • B、无害化处理
    • C、销毁
    • D、廉价出售

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    收费员在售票过程中，发现缺号、重号应怎样处理？


    正确答案:要及时登记，并向班长和票证管理人员汇报，妥善处理。

  • 第20题：

    判断题
    在食品加工、贮存过程中，应注意把生、熟食品分开。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品在进行低温输送、低温贮存时，必须提前进行（），否则可能导致食品变质。
    A

    消毒

    B

    加工处理

    C

    包装

    D

    预冷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    对中毒食品控制处理的主要原则是（）
    A

    保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品

    B

    采集样品，及时送检

    C

    追回中毒食品或可疑中毒食品

    D

    销毁中毒食品或可疑中毒食品

    E

    待确定中毒原因后再处理


    正确答案： E,B
    解析： 对中毒食品及可疑中毒食品均应及时采取封存、召回或销毁等处理措施。

  • 第23题：

    单选题
    病死畜禽要（）处理
    A

    深埋

    B

    加热后食用

    C

    加工成其它食品出售

    D

    随处乱扔


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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