如何寻找关键控制点？

题目

如何寻找关键控制点？

相似考题

1.企业应在工艺流程上标明关键质量控制点，但无需制定关键质量控制点的操作控制程序。( )

2.选择的最为关键的控制要点被称为（）。A、有效控制点B、质量控制点C、关键控制点D、长期控制点

3.如何去寻找影响事物的关键要素，主要步骤是（）。A、罗列问题的构成要素B、对要素进行合理分类C、排除非关键要素D、对重点要素进行分析

4.对关键控制点验证的目的是()。A.证实关键控制点处于受控状态B.证实没有对食品安全产生危害C.确保关键控制点控制的有效性D.确保没有发生偏离

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  • 第1题：

    重组人干扰素发酵工段的关键控制点是什么，如何实现最优化过程控制？ 


    正确答案: ①摇瓶培养：摇瓶培养：30℃，pH7.0，250rpm，16-20h；
    ②种子罐培养：接种：接入50L种子罐，接种量10%培养：30℃，pH7.0控制：级联调节通气量和搅拌转速。

  • 第2题：

    下列关于关键控制点的说法正确的是：（）

    • A、关键控制点必须设置关键限值
    • B、一个关键控制点控制一个已识别出的危害
    • C、通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害
    • D、每个食品企业都一定会存在关键控制点

    正确答案:A

  • 第3题：

    关键控制点（CCP）


    正确答案:能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。

  • 第4题：

    关键控制点必须控制的是显著危害，一个关键控制点可控制多个显著危害，多个关键控制点可控制一个显著危害。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    企业在制定控制活动时的关键是（）。

    • A、管理控制方法
    • B、寻找关键控制点
    • C、完善企业的控制环境
    • D、内部审计

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    企业在制定控制活动时的关键是（）。
    A

    管理控制方法

    B

    寻找关键控制点

    C

    完善企业的控制环境

    D

    内部审计


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项与关键控制点的监控无关：（）
    A

    危害分析

    B

    建立操作限值

    C

    确定关键控制点

    D

    建立关键限值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    QFD的核心是（）
    A

    寻找生产控制点

    B

    设计关键工艺特征

    C

    明确关键零部件特征

    D

    把顾客需求转化为关键产品特征


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    重组人干扰素发酵工段的关键控制点是什么，如何实现最优化过程控制？

    正确答案： ①摇瓶培养：摇瓶培养：30℃，pH7.0，250rpm，16-20h；
    ②种子罐培养：接种：接入50L种子罐，接种量10%培养：30℃，pH7.0控制：级联调节通气量和搅拌转速。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列措施正确的是：（）
    A

     组织应为各关键控制点建立监视系统

    B

     关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关

    C

     HACCP体系不要求对过程的监视

    D

     HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪项与关键控制点的监控无关：（）

    • A、危害分析
    • B、建立操作限值
    • C、确定关键控制点
    • D、建立关键限值

    正确答案:B

  • 第14题：

    QFD的核心是（）

    • A、寻找生产控制点
    • B、设计关键工艺特征
    • C、明确关键零部件特征
    • D、把顾客需求转化为关键产品特征

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列措施正确的是：（）

    • A、 组织应为各关键控制点建立监视系统
    • B、 关键控制点监视的方法和频次与所规定的关键限值无关
    • C、 HACCP体系不要求对过程的监视
    • D、 HACCP体系只要对关键控制点和关键过程进行监视

    正确答案:A

  • 第16题：

    关键控制点


    正确答案:能对食品安全危害实施控制，从而加以预防，消除或把其降低到可接受水平的加工点，步骤或工序。

  • 第17题：

    在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。

    • A、选择控制点；选择关键点
    • B、选择控制点；对管理人员的控制
    • C、选择关键点；选择控制点
    • D、选择控制点；观察控制点外的异常偏差

    正确答案:D

  • 第18题：

    地籍图根控制点的精度如何要求？如何根据精度确定图根控制点的密度？


    正确答案: 等级：两级。相对于测量它的高级控制点的点位中误差不大于±5cm。根根据界址点的精度要求，和界址点测量中角度，距离的精度，可以计算图跟点到界址点距离，继而求的图根点间的距离，可得其密度。每幅图约10个，每平方公里160个

  • 第19题：

    单选题
    下列关于关键控制点的说法正确的是：（）
    A

    关键控制点必须设置关键限值

    B

    一个关键控制点控制一个已识别出的危害

    C

    通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害

    D

    每个食品企业都一定会存在关键控制点


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。
    A

    选择控制点；选择关键点

    B

    选择控制点；对管理人员的控制

    C

    选择关键点；选择控制点

    D

    选择控制点；观察控制点外的异常偏差


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    选择的最为关键的控制要点被称为（）。
    A

    有效控制点

    B

    质量控制点

    C

    关键控制点

    D

    长期控制点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    关键控制点必须控制的是显著危害，一个关键控制点可控制多个显著危害，多个关键控制点可控制一个显著危害。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    如何寻找关键控制点？

    正确答案： 寻找关键控制点可以从“人（人员）、机（机器设备）、料（使用的材料）、法（使用的方法）、环（所处的环境）”几个环节寻找。
    解析： 暂无解析

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