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  • 第1题:

    下列选项中关于强力味精的正确叙述是______。

    A.是味精的第三代产品

    B.含有鲜味极强的核酸类物质

    C.含有谷氨酸钠成分

    D.是普通味精鲜味的两倍

    E.只能用于冷菜调味

    F.是一种复合鲜味调料


    参考答案:BCF

  • 第2题:

    泥糊状食品最好不加( )。

    A.糖和盐

    B.糖和味精

    C.盐和味精

    D.味精


    正确答案:C

  • 第3题:

    欧洲一家杂志从人类食物历史中选择出10个灾难时刻,1869年发明()被列为最大的灾难时刻。

    • A、氢化植物油
    • B、味精
    • C、方便面
    • D、炸鸡

    正确答案:A

  • 第4题:

    以下哪些是儿童不宜多食的食物?()

    • A、糖果
    • B、方便面
    • C、碳酸饮料
    • D、冷饮

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题:

    面部出现浮肿,皮肤不够紧密等可能与进食哪种食物有关?()

    • A、多盐多味精
    • B、多水分
    • C、多脂肪
    • D、多蛋白质

    正确答案:A

  • 第6题:

    下列选项中适宜量杯称量的是()

    • A、盐
    • B、糖
    • C、味精
    • D、色拉油

    正确答案:D

  • 第7题:

    下列哪种食物营养价值比较高()

    • A、油条
    • B、牛奶
    • C、方便面
    • D、汽水、可乐

    正确答案:B

  • 第8题:

    单选题
    泥糊状食品最好不加()。
    A

    糖和盐 

    B

    糖和味精 

    C

    盐和味精 

    D

    味精


    正确答案: D
    解析: 婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精,泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品,尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。

  • 第9题:

    单选题
    对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加()的。
    A

    B

    C

    味精

    D

    糖和味精


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    某女性患者因有心力衰竭需限制钠盐摄入,病人不可过多使用哪种调味品?(  )
    A

    番茄酱

    B

    味精

    C

    D

    黄酒

    E

    米醋


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    面部出现浮肿,皮肤不够紧密等可能与进食哪种食物有关?()
    A

    多盐多味精

    B

    多水分

    C

    多脂肪

    D

    多蛋白质


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    以下哪些是儿童不宜多食的食物?()
    A

    糖果

    B

    方便面

    C

    碳酸饮料

    D

    冷饮


    正确答案: D,C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列选项中关于复合味精的正确叙述是______。

    A.是味精的第二代产品

    B.含有鲜味极强的核酸类物质

    C.含有天然食物提取物

    D.含有谷氨酸钠成分

    E.品种有牛肉精、鸡肉精、蔬菜精等

    F.是一种复合鲜味调料


    参考答案:BCDEF

  • 第14题:

    以下哪些食物日常生活中不宜常吃:()。

    • A、松花蛋
    • B、油条
    • C、方便面
    • D、猪肝

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题:

    泥糊状食品最好不加()。

    • A、糖和盐 
    • B、糖和味精 
    • C、盐和味精 
    • D、味精

    正确答案:C

  • 第16题:

    鸡精调味料含有味精成分。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    下列哪些食物适宜作为学生的日常零食()

    • A、苹果
    • B、方便面
    • C、瓜子
    • D、可乐

    正确答案:A,C

  • 第18题:

    下列调味品中属于咸味调味品的是()。

    • A、番茄酱
    • B、蚝油
    • C、酱油
    • D、味精

    正确答案:C

  • 第19题:

    多选题
    以下哪些食物日常生活中不宜常吃:()。
    A

    松花蛋

    B

    油条

    C

    方便面

    D

    猪肝


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    下列食物中,含有对人体有害物质苯并芘的是()。
    A

    油炸的方便面饼

    B

    烘烤的饼干

    C

    松木熏烤的红肠

    D

    以上都是


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    下列哪些食物含有“隐形盐”()
    A

    方便面

    B

    番茄酱

    C

    味精


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    某女性患者因心力衰竭需限制钠盐摄入,护士应指导患者不可过多使用下列哪种调味品( )
    A

    味精

    B

    黄酒

    C

    D

    番茄酱

    E

    米醋


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列属于冷冻变性抑制剂有()。
    A

    B

    C

    味精

    D

    蛋清


    正确答案: D
    解析: 暂无解析