（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。A、秦菜B、鲁菜C、京菜D、豫菜

题目

（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。

  • A、秦菜
  • B、鲁菜
  • C、京菜
  • D、豫菜
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1.川菜系是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国、蜀国．()

2.产生于我国北方黄河流域的最早的一部诗歌总集是《诗经》。()

3.北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ）

4.我国四大菜系形成的共同之处是()。A、地方菜多B、各有特色C、历史悠久D、口味多样

参考答案和解析
正确答案:B
更多“（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东”相关问题

  • 第1题：

    我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：

    A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色
    B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球
    C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系
    D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工

    答案：D
    解析：
    徽菜，即徽州菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”，是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。

  • 第2题：

    西移路径的西北太平洋台风，对我国的影响最大的地区是（）.

    • A、华南沿海
    • B、华东沿海
    • C、华北东部

    正确答案:A

  • 第3题：

    我国的油菜主要集中于（）

    • A、东北地区
    • B、华北地区
    • C、长江流域
    • D、黄河流域

    正确答案:C

  • 第4题：

    请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。


    正确答案: 川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜。

  • 第5题：

    在我国落雷密度最大的区域是（）

    • A、西南
    • B、华北
    • C、东北
    • D、华南

    正确答案:D

  • 第6题：

    多选题
    下面关于鲁菜说法正确的是(    )。
    A

    八大菜系之首

    B

    我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系

    C

    元明清各代进入宫廷，成为御膳支柱

    D

    《史记》中已有鲁人用鱼做羹的记载

    E

    以烹制山珍野味而著称


    正确答案： E,B
    解析：

  • 第7题：

    填空题
    “华北明珠”（），为北方最大的湿地生态系统之一，有（）之称，是华北地区最大淡水湖泊。

    正确答案： 白洋淀,华北之肾
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    （　　）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。
    A

    秦菜

    B

    鲁菜

    C

    京菜

    D

    豫菜


    正确答案： A
    解析：
    山东菜又称鲁菜，是中国八大菜系之首，它以原料多样，口味鲜咸脆嫩，清香味纯，偏重清淡为特色，素有“北方代表菜”之称。

  • 第9题：

    单选题
    灰飞虱在我国华北等北方稻区的越冬虫态是（）。
    A

    卵

    B

    成虫

    C

    若虫

    D

    蛹


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）。

    A.鲁菜
    B.苏菜
    C.粤菜
    D.川菜

    答案：A
    解析：
    鲁菜即山东菜，是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，有北方代表菜之称。

  • 第11题：

    历史悠久，受外来饮食文化影响最大的菜系是（）

    • A、广东菜
    • B、江苏菜
    • C、上海菜
    • D、山东菜

    正确答案:A

  • 第12题：

    我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。

    • A、川菜
    • B、苏菜
    • C、粤菜
    • D、鲁菜

    正确答案:D

  • 第13题：

    我国的文字最早出现在哪里？（）

    • A、南方
    • B、北方
    • C、黄河流域
    • D、长江流域

    正确答案:C

  • 第14题：

    单选题
    我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。
    A

    川菜

    B

    苏菜

    C

    粤菜

    D

    鲁菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    多选题
    在四大菜系中，发源于黄河流域的菜系是（　　）。
    A

    鲁菜

    B

    川菜

    C

    淮扬菜

    D

    粤菜


    正确答案： A
    解析：
    鲁菜由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而来，所以鲁菜发源于黄河流域。

  • 第16题：

    单选题
    湘菜即湖南菜系，是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣，二是（　　）。
    A

    鲜

    B

    香

    C

    腊

    D

    酸


    正确答案： C
    解析：
    湘菜即湖南菜，是中国八大菜系之一。湘菜的特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派。最大特色一是辣，二是腊。

  • 第17题：

    单选题
    我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）
    A

    鲁菜

    B

    苏菜

    C

    粤菜

    D

    川菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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