严禁将果品在未拆袋的情况下直接放在餐车上或托盘上提供，无论旅客人数多少，均应整齐摆放在大托盘上，果品标志朝向统一。

第1题：

收取客人衣服时正确的是（）。

• A、认真检查客人填写的洗衣单上项目是否齐全
• B、认真核对洗衣单上填写的房号与房间的实际房号是否一致
• C、系紧洗衣袋的袋口
• D、将收取的衣物暂时放在工作车上

第2题：

两舱布置餐桌，未配备平板车的航班正确项（）

• A、将面包盘，黄油碟，盐瓶胡椒瓶，刀叉包摆放在小托盘上
• B、每盘摆放限送一个客人
• C、逐一为客人摆放餐桌
• D、全选

第3题：

若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

• A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
• B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
• C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
• D、将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回

第4题：

在WindowsXP中，一般情况下，硬盘上被删除的文件或文件夹存放在剪贴板中。

第5题：

有腐蚀性或潮湿的物体能直接放在天平盘上称量。

第6题：

拆开邮件袋后，要将袋牌、袋绳、（）单独放置在固定位置或专用容器内；按定置管理要求将空袋整齐码放在固定位置。

第7题：

西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

• A、鲜牛奶
• B、淡牛奶
• C、浓牛奶
• D、炼乳

第8题：

在没有客人就座于餐台周围，或铺台布空间较大的情况下，适用"推拉式"台布铺设方法。

第9题：

若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。

• A、通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
• B、将餐具、餐车撤出放在客房门口
• C、将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
• D、将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

（明珠）经济舱餐饮服务，饮料车内部摆放原则中，错误的是（）

• A、餐盘中配有杯装水的情况下，省略餐前饮料服务
• B、将饮料车推回厨房后，必须踩好刹车，所有饮料盖盖好、拧紧，及时将车内垃圾清理干净
• C、明珠经济舱温热的小毛巾摆放在小托盘上
• D、湿纸巾和果仁（如配备）摆放在铺好餐巾布或防滑纸的大托盘上

第14题：

如客人用优旅卡支付票款，无论是否需要补刷余额，都不能（）。

第15题：

供袋机用于为（）提供包装袋，人工将包装袋放置在供袋盘上后，其余的动作均由设备自动完成。

第16题：

供袋由（）完成正常工作时一般摆放（200~300）条人工将包装袋摆放在供袋盘上，等待取袋。

第17题：

在进行路堑或山体边坡刷方、清石作业过程中，严禁在危岩边上和边坡脚下休息，严禁将工具任意抛置和放在（）。

• A、危岩下面
• B、水沟里面
• C、路肩上
• D、工具车上

第18题：

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

第19题：

为客人送咖啡或咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。

第20题：

俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

• A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧
• B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧
• C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧
• D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

第21题：

（明珠）经济舱小支饮料车（配备小吃）服务要求中，错误的是（）

• A、将瓶装水和王老吉摆放在铺好防滑纸的塑料筐内，摆放在餐车上面，备份饮料放在车内
• B、发放时主动向客人介绍饮品
• C、先发小吃，再发湿纸巾
• D、使用餐车，内放置垃圾袋，及时回收客人用过的小吃袋及饮料瓶

第22题：

第23题：