制作铸模时，调制铸粉有严格的要求，其中水与铸粉比例是100：38～40。

第1题：

第2题：

法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）

• A、1：0.55
• B、1：0.2
• C、1：0.055
• D、0.55：1

正确答案:C

第3题：

连铸与模铸相比，连铸的优点有哪些？

正确答案: ①节省工序，缩短流程；②提高金属收得率10～14%；③降低能耗减少1/2～1/4；④机械化自动化程度高；⑤产品质量好。

第4题：

连铸对精炼钢水温度要求比模铸高（）。

• A、100℃
• B、20--50℃
• C、60℃
• D、100℃

正确答案:B

第5题：

刮研平面调制红丹粉时，必须用（）进行调制。

• A、机油
• B、煤油
• C、水

正确答案:A

第6题：

调制发酵米浆粉坯的第三步是：将发酵好的米浆粉坯再放入发酵粉、（）、水拌匀即可制作成品。

• A、盐
• B、碱
• C、糖
• D、水

正确答案:B

第7题：

孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。

• A、干炸菜品
• B、干煎菜品
• C、干炒菜品
• D、烧烤菜品

正确答案:D

第8题：

可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。

正确答案:食盐和料酒

第9题：

调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入（），中速搅拌至发起。

• A、蛋清
• B、蛋液
• C、蛋黄
• D、水

正确答案:A

第10题：

下列措施中不能有效避免铸件出现毛刺的是（　）

• A、按照要求加温铸圈
• B、用真空包埋机进行包埋
• C、使包埋材料与铸模材料的膨胀率一致
• D、包埋前仔细去除铸模上多余的蜡
• E、避免铸圈反复多次焙烧

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

连铸保护渣起润滑作用的是（）。

• A、粉渣层
• B、烧结层
• C、液渣层

正确答案:C

第15题：

在室内瓷砖清洁中清洁剂勾兑比例正确的是（）。

• A、万能绿水与水比例为1：50
• B、洗衣粉与水的比例为1：100
• C、万能绿水与水比例为50：1
• D、洗衣粉与水的比例为100：1

正确答案:A,B

第16题：

与传统的模铸相比，连铸对钢水质量的要求（）。

• A、更严格
• B、较松
• C、一样

正确答案:A

第17题：

刮研调制红丹粉时，必须用（）进行调制。

• A、机油
• B、煤油
• C、水

正确答案:A

第18题：

调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入蛋清，（）至发起。

• A、快速搅拌
• B、中速搅拌
• C、慢速搅拌
• D、快速调搅

正确答案:B

第19题：

调制芡汁必须要（）以便于勾芡、挂芡为度。

• A、粉量充足
• B、水量充足
• C、芡汁量充足
• D、粉、水比例适度

正确答案:D

第20题：

桂林马蹄糕的制作要点是：按比例调制稀粉浆，掌握好蒸制火候与时间。

正确答案:正确

第21题：

铸模依靠（）、（）、（）三种膨胀方式来补偿整铸支架合金的收缩。

正确答案:凝固膨胀；吸湿膨胀；温度膨胀

第22题：

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

正确答案:正确

第23题：