胰腺分泌不足，会显著影响食物中蛋白质的消化。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

第7题：

食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。

• A、作用
• B、比值
• C、关系
• D、影响

正确答案:B

第8题：

真蛋白质消化率是评价（）。

• A、摄入食物中被吸收部分
• B、摄入蛋白质未被排出部分
• C、摄入食物中未被吸收部分
• D、摄入食物中蛋白质未被消化部分
• E、摄入食物中蛋白质已被消化部分

正确答案:D

第9题：

高蛋白质食物不应在睡眠前摄取，因为蛋白质较难消化，会影响睡眠。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

胰腺分泌不足，会显著影响食物中蛋白质的消化。

A对

B错

错
略

第19题：

水果和蔬菜中含的草酸主要影响和之搭配食用的食物中的蛋白质的消化和吸收。

正确答案:错误

第20题：

人体消化蛋白质的酶主要由（）分泌的。

• A、胃；
• B、小肠；
• C、胰腺；
• D、肝脏

正确答案:C

第21题：

胰是人体第一大消化腺，其分泌的胰液中内含多种消化酶，参与糖、脂肪和蛋白质的分解。胰腺内含有胰岛，产生胰岛素等，有内分泌的功能

正确答案:错误

第22题：

第23题：

第24题：