消化酶的作用是催化食物中复杂分子分解为简单分子。

第1题：

第2题：

第3题：

将食物分解为人体能够吸收的小分子物质主要依靠（）

• A、烧煮
• B、牙齿
• C、食道
• D、消化酶

正确答案:D

第4题：

炉渣的分子理论认为（）。

• A、炉渣由简单分子和复杂分子组成
• B、炉渣简单分子、复杂分子处于动态平衡状态
• C、炉渣是理想溶液
• D、只有简单分子能够直接参加与钢液的反应

正确答案:A,B,C,D

第5题：

微生物通过分泌（），把底物分解为简单的分子状态。

正确答案:细胞外酶

第6题：

汽提蒸汽作用是降低催化剂中的油气分子，减少（）产率。

正确答案:焦炭

第7题：

分子量较大的烷烃在高温或催化剂的作用下，分解为分子量较小的烷烃和烯烃等，这一反应叫什么反应？（）

• A、脱氢反应
• B、裂化反应
• C、加成反应
• D、合成反应

正确答案:B

第8题：

通过消化液中各种（）的作用，可将食物中大分子物质分解为小分子。

正确答案:消化酶

第9题：

分子筛催化剂担体的作用是什么？

正确答案: 1.活性组分稀释作用；
2.容纳分子筛中未除去的钠，从而提高分子筛的稳定性；
3.在再生和裂化反应时，担体作为一个宏大的吸热体，起着热量贮存和传递的作用；
4.担体能使分子筛分散得更好，同时也使之更易再生；
5.适宜的担体可增加催化剂的耐磨程度；
6.分子筛成本较高，使用担体可降低催化剂的生产成本。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

消化酶的作用是催化食物中复杂分子分解为简单分子。

A对

B错

对
略

第15题：

原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的（）分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。

正确答案:大分子物质

第16题：

炉渣的分子理论认为炉渣是由（）组成的。

• A、简单分子
• B、复杂分子
• C、大分子
• D、小分子

正确答案:A,B

第17题：

食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。

正确答案:错误

第18题：

并不是所有的分子振动形式其相应的红外谱帯都能被观察到，这是因为（）

• A、分子既有振动，又有转动，太复杂
• B、分子中有些振动能量是简单的
• C、因为分子中有C、H、O以外的原子存在
• D、分子中某些振动能量相互抵消

正确答案:B,D

第19题：

气体可压缩存储在钢瓶中是因为。（）

• A、分子之间有间隔
• B、分子有弹性
• C、分子不断运动
• D、分子可分解为原子。

正确答案:A

第20题：

食物被消化到小分子物质时才能（）。

• A、被消化酶作用
• B、透过消化管粘膜
• C、与载体相结合

正确答案:B

第21题：

对于多孔性的催化剂，分子扩散很复杂，当孔径较大时，扩散阻力是由分子间碰撞所致，这种扩散通常称为（）。

正确答案:分子扩散（容积扩散）

第22题：

第23题：

第24题：