将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。

题目

将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。

相似考题

1.有关炒法叙述不正确的是（ ）。A．炒法可分清炒法和加辅料炒法。B．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭C．炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火D．加辅料炒多用中火或武火E．炒制火候是指药物炮制的方法

2.将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色,指的是A.炒炭 B.煅淬法 C.闷煅法 D.平炉煅 E.敞锅煅

3.炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。

4.不属于药物炒黄“火候”的是A:药物较原色加深B:发泡鼓起C:有固有气味逸出D:表面焦黑色，内部焦褐色E:表面黄色或棕黄色

更多“将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。”相关问题

  • 第1题：

    炒黄的火候标准是（）

    • A、药物表面呈焦褐色
    • B、药物发泡、爆裂
    • C、透出药物固有香气
    • D、炒至存性
    • E、用文火或中火

    正确答案:B,C,E

  • 第2题：

    荆芥炒炭的操作要点是（）

    • A、武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色
    • B、中火炒至棕褐色
    • C、武火炒至外皮发泡，焦黑色
    • D、中火炒至外焦黑，内焦黄色
    • E、中炒至外表焦褐色，内部深褐色

    正确答案:A

  • 第3题：

    将净选或切制后的药物，加入定量食盐共同拌炒的方法称为盐炙法。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    不是药物炒黄标准的是（）

    • A、表面呈黄色
    • B、较原色加深
    • C、表面焦褐色
    • D、透出固有气味
    • E、发泡鼓起

    正确答案:C

  • 第5题：

    药物炒黄的标准是（）

    • A、药物色泽加深
    • B、药物发泡鼓起或爆裂
    • C、透出药物固有气味
    • D、炒至焦褐色

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    炒黄的标准是（）

    • A、药物表面呈焦褐色
    • B、药物鼓起、爆裂
    • C、透出药物固有香气
    • D、质酥脆
    • E、表面黄色或色加深

    正确答案:B,C,E

  • 第7题：

    将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。


    正确答案:炒焦

  • 第8题：

    单选题
    荆芥炒炭的操作要点是（）
    A

    武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色

    B

    中火炒至棕褐色

    C

    武火炒至外皮发泡，焦黑色

    D

    中火炒至外焦黑，内焦黄色

    E

    中炒至外表焦褐色，内部深褐色


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    炒焦是将药物炒至（）。
    A

    表面焦黄色

    B

    表面焦褐色

    C

    内部颜色加深

    D

    内部焦褐色

    E

    有焦香气味


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。

    正确答案： 炒焦
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    炒黄的火候标准是（）
    A

    药物表面呈焦褐色

    B

    药物发泡、爆裂

    C

    透出药物固有香气

    D

    炒至存性

    E

    用文火或中火


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料，用文火拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为（）。


    正确答案:炙法

  • 第14题：

    将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用武火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部焦黄色、棕黄色和棕褐色的方法，称为（）。


    正确答案:炒炭

  • 第15题：

    炒花椒炒制的程度是（）

    • A、表面呈黄色
    • B、呈油亮光泽
    • C、有焦斑
    • D、透出辛辣气味
    • E、发泡鼓起

    正确答案:B

  • 第16题：

    炒焦是将药物炒至（）。

    • A、表面焦黄色
    • B、表面焦褐色
    • C、内部颜色加深
    • D、内部焦褐色
    • E、有焦香气味

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题：

    炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器中，用（）加热，炒至药物表面焦黑色色，内部焦黄色色或焦褐色色。


    正确答案:武火或中火

  • 第19题：

    净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为（）。


    正确答案:加辅料炒法

  • 第20题：

    填空题
    将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料，用文火拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为（）。

    正确答案： 炙法
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    炒炭用武火或中火炒至药物表面呈焦黑或焦褐、内部棕褐或棕黄色。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    有关炒法的叙述，不正确的是（　　）。
    A

    炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火

    B

    加辅料炒多用中火或武火

    C

    清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

    D

    炒法可分清炒法和加辅料炒法

    E

    炒制火候是指药物炮制的方法


    正确答案： B
    解析：
    炒法可分为清炒法（单炒法）和加辅料炒法（合炒法）。清炒法分为炒黄、炒焦和炒炭；加辅料炒法根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法；炒制火候是指药物炮制的温度、时间和程度。炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火；加辅料炒多用中火或武火。

  • 第23题：

    填空题
    将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用武火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部焦黄色、棕黄色和棕褐色的方法，称为（）。

    正确答案： 炒炭
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    炒炭是将净选或切制后的药物，置炒制容器中，用（）加热，炒至药物表面焦黑色色，内部焦黄色色或焦褐色色。

    正确答案： 武火或中火
    解析： 暂无解析

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