影响饮食和营养的因素有哪些？

题目

影响饮食和营养的因素有哪些？

相似考题

1.采用头发标本评价机体营养状况的影响因素有哪些?

2.影响饮食和营养的因素有哪些?

3.影响药物作用的机体及饮食因素有哪些?

4.影响个人饮食习惯的因素有哪些?()A、个人的爱好、性格特征、情绪等B、家庭饮食习惯C、个人控制感D、不同国家的饮食文化E、不同民族的饮食文化

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  • 第1题：

    消化系统疾病的发生与下列哪些因素有关 ( )

    A、饮食

    B、营养

    C、遗传

    D、感染

    E、精神


    参考答案：ABCDE

  • 第2题：

    现代饮食要素有哪些？


    正确答案:热量、脂肪与胆固醇、钠、纤维、食物过敏、素食。

  • 第3题：

    影响营养与饮食的因素有（）

    • A、食欲
    • B、就餐环境
    • C、生活方式
    • D、疾病与外伤
    • E、情绪状态

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些？


    正确答案: 中国饮食风味流派形成和发展的影响因素包括：
    （1）关键因素：自然（地理环境及气候）、物产因素。
    （2）重要因素：宗教、风俗因素，历史、政治因素，工艺、宴席因素，文化（地域文化）、审美因素，消费、市场因素。

  • 第5题：

    影响机体营养的因素有哪些？


    正确答案: 1．生理因素：年龄不同对食物喜好、食物量及营养素的需要各不相同，特殊生理阶段需求量也不同。
    2．病理因素：各种疾病对食物的摄取、消化、吸收等都有不同的影响。
    3．心理、社会、文化因素：各种情绪变化及不正常的心理状态及社会文化背景、习俗、经济状况和营养知识的缺乏等，均可影响机体对营养素的要求。

  • 第6题：

    影响毛发生长的主要因素有哪些（）。

    • A、遗传
    • B、营养
    • C、内分泌
    • D、神经

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    问答题
    简述影响植物根外营养的因素有哪些？

    正确答案： A.养分种类。
    B.养分浓度。
    C.叶片对养分的吸附能力。
    D.叶片类型。
    E.气象条件。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    采用头发标本评价机体营养状况的影响因素有哪些？

    正确答案：
    微量元素检测属微量分析范畴,而且微量元素在自然界普遍存在,任何细微的内、外界因素都可能影响其结果的可靠性,所以质量控制在微量元素分析过程中非常重要。
    (1)环境对头发的污染。人的头发长时间裸露在外,环境中的无机元素(如铅、锌、锶等)容易附着在头发上,导致检测结果与机体的实际水平不相符。如在金属焊接中会产生约3μg/m3的锶烟雾,人头发中的锶含量可以反映出环境的污染状况。头发在保存、运送和实验过程中也可能受到污染。
    (2)洗发或护发剂在头发中的残留。洗发或护发剂中含有无机元素(铅、锰等),洗发或护发后容易残留在头发上。
    (3)头发生长在人体末端,代谢活动低,只能反映检测前某一时间段的水平,而不能反映近期变化。
    (4)采集头发的部位不正确,也会影响结果。
    (5)头发微量元素水平还与头发的处理(染、烫等)因素有关。
    (6)头发中微量元素水平与当地环境中食物、水中微量元素水平有关,不同性别、年龄段的人群头发中微量元素含量也有差异,所以,用头发中的微量元素水平来评价机体的营养状况时,要选用当地的适当年龄段人群的正常参考值标准进行评价。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    论述营养与肉质的关系？影响猪肉品质的矿物元素和维生素有哪些？机制如何？

    正确答案： 蛋白质和能量摄入水平对动物的生长肥育性能和胴体瘦肉率起关键作用，同时对肉的风味、多汁性、嫩度等肉质特性产生影响。用高蛋白饲粮饲喂瘦肉型猪可提高胴体瘦肉率，但肌肉大理石纹减少，肉的嫩度下降。长期饲喂蛋白缺乏日粮可以稳定地提高肌内脂肪水平，改善肉的嫩度。这可能是低水平饲粮蛋白质促使体内蛋白质周转加快所致。另外，低蛋白质饲粮能减少胶原蛋白的合成数量，从而减少胶原蛋白交联结构的形成，这也可能改善肌肉嫩度。
    营养水平对猪肉的胴体品质和肌内脂肪含量等肉质特性的影响与猪的体重有关。这种影响主要发生在５０Kg体重以后。此时降低营养水平，可以降低背膘厚，增加肌肉含水量，降低滴水损失，但肌内脂肪含量高于优质猪肉具有的最低含量（2.5%）。高营养水平可提高肌间脂肪含量，在一定水平上能改善肉质，但同时使肌肉的失水率增加，肌纤维增粗，对肉质改善有负面影响。
    微量矿物元素添加剂：
    ⑴铜
    铜是超氧化物歧化酶的辅助因子，构成机体抗氧化系统的第一道防线。
    ⑵锌
    锌的重要生理功能之一是参与体内酶的组成，已知体内200种以上的酶含锌。
    ⑶铬
    铬是一种营养物质，是葡萄糖耐受因子（GTF.不可缺少的成分。GTF可以提高胰岛素与其特异受体的结合力。
    ⑷镁
    镁是有关能量与蛋白质新陈代谢的酶促反应中的一种重要组成元素。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    影响饮食和营养的因素有（）。
    A

    生理因素

    B

    心理因素

    C

    病理因素

    D

    环境因素和社会文化因素

    E

    药物使用因素


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗应注意哪些问题，如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）
    A

    要素营养

    B

    流质饮食

    C

    混合奶

    D

    厚流质饮食

    E

    低蛋白匀浆饮食


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？

    正确答案： ⑴一般的烹饪加工方法：食物中的维生素最易损失；
    ⑵流失：蒸发、渗出、溶解；
    ⑶破坏：高温作用、氧化与光照、化学因素、生物因素。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下哪些是影响人脑发展和机能的因素：（）

    • A、营养
    • B、情绪
    • C、环境
    • D、饮食

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些？


    正确答案: ⑴一般的烹饪加工方法：食物中的维生素最易损失；
    ⑵流失：蒸发、渗出、溶解；
    ⑶破坏：高温作用、氧化与光照、化学因素、生物因素。

  • 第15题：

    男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗应注意哪些问题，如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）

    • A、要素营养
    • B、流质饮食
    • C、混合奶
    • D、厚流质饮食
    • E、低蛋白匀浆饮食

    正确答案:A

  • 第16题：

    影响饮食和营养的因素有（）。

    • A、生理因素
    • B、心理因素
    • C、病理因素
    • D、环境因素和社会文化因素
    • E、药物使用因素

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    以下不属于影响儿童生长发育速度，导致发育迟缓的因素有（）。

    • A、不良饮食习惯或饮食不均衡导致的营养不足
    • B、全身疾病引起的矮小
    • C、环境因素
    • D、精神因素

    正确答案:C

  • 第18题：

    多选题
    影响营养与饮食的因素有（　）
    A

    食欲

    B

    就餐环境

    C

    生活方式

    D

    疾病与外伤

    E

    情绪状态


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    影响药物作用的机体及饮食因素有哪些？

    正确答案： 1．机体因素：
    （1）生理因素：
    ①年龄与体重：一般来说，药物用量与体重成正比，但儿童和老年人对药物的反应与成人不同。
    ②性别：女性月经期和妊娠期，对某些药物较敏感，易造成月经过多、流产或胎儿畸形。
    （2）病理因素：在病理因素中，肝功能具有特别重要的意义，因为它们是代谢药物的重要器官。
    （3），合理因素：心理因素在一定程度上可影响药物效应。
    2．饮食因素：
    （1眼进药物吸收或增加疗效，如酸性食物可促进铁的吸收。
    （2）于扰药物吸收或降低疗效，如补充钙制剂不能同时食用菠菜。
    （3）改变尿液pH值，影响疗效。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    影响毛发生长的主要因素有哪些（）。
    A

    遗传

    B

    营养

    C

    内分泌

    D

    神经


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    影响饮食和营养的因素有哪些？

    正确答案： （1）生理因素：年龄.身高.体重.活动量等。
    （2）心理因素：不良的情绪状态如焦虑.忧郁.恐惧.悲哀等都可影响病人食欲。
    （3）社会文化因素：经济状况、饮食习惯、不同的文化背景、宗教信仰、地理位置、长 期的生活方式等均会影响一个人的饮食习惯，从而影响食物的摄入和营养的吸收。
    （4）病理因素：疾病与外伤.食物过敏等。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    影响营养需求的因素有哪些？

    正确答案： 年龄、性别、运动量、污染、压力、基因遗传、过去的健康状况、膳食所能提供的营养素以及反营养物质。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    消化系统疾病的发生与下列哪些因素有关（　）
    A

    饮食

    B

    营养

    C

    遗传

    D

    感染

    E

    精神


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    以下哪些是影响人脑发展和机能的因素：（）
    A

    营养

    B

    情绪

    C

    环境

    D

    饮食


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

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