回族饮食生活方面，主食米、面。（）
题目
回族饮食生活方面，主食米、面。（）
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第1题：
物质生活民俗包括饮食、服饰、居住、（）以及（）等方面。
正确答案:建筑；器用 -
第2题：
回族、基督教、佛教患者的特殊饮食习惯是什么？
正确答案: 回族——不吃猪肉；基督教——饭前祷告；佛教——素食。 -
第3题：
回族人在饮食上不吃（）。
- A、狗肉
- B、鱼
- C、鸡肉
- D、羊肉
正确答案:A -
第4题：
《中医药健康管理服务规范》规定饮食调养中的“三分饥”是经常不让儿童不食米饭。
正确答案:错误 -
第5题：
回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。
正确答案:正确 -
第6题：
速食米饭
正确答案:l904、9000 -
第7题：
填空题肥胖儿的干预措施有饮食、（）、生活方式等方面。正确答案： 运动解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题张亚林和畅德森编制的生活事件量表，将生活事件分三方面问题：家庭生活方面；（）；社交及其他方面。正确答案： 工作学习方面解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题回族的饮食文化是什么？正确答案： 民间概括为“饮食净”。
禽食谷，兽食草；貌不丑陋；性不贪婪懒惰；蹄分两瓣；能反刍的；不喝酒；动物的血不吃。牛、羊、驼、兔、鹿、獐、鸡、鸭、鹅、雁、雀、鱼、虾。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题回族饮食有什么特点？正确答案： 回族饮食中，主食以面、米为主，辅之以杂粮，诸如玉米、青稞、马铃薯等。回族主食划分区域可分为江南地区，多以米为主；西北地区，多喜面食。
青海回族以面食为主，主要有馓子、花花、拉面、面片等。
回族清真食谱十分丰富，多以牛羊肉为主，有煮、炖、焖、爆、烤、涮、扒、炸、蒸等各种调制方法。最出名的有手抓羊肉，牛羊杂碎，羊肉水饺、黄焖羊肉、羊肉泡馍等。解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题物质生活民俗包括饮食、服饰、居住、（）以及（）等方面。正确答案： 建筑,器用解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题关于回族的饮食下列说法错误的是（ ）A回族清真菜肴在中华饮食文化中别具一格
B回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄动物，不吃马、驴、骡、狗肉
C回族的烤羊肉串以其独特的风味风行全国各地，成为人们熟悉和喜爱的街头小吃
D回族人严禁食用猪肉
正确答案： A,B解析：
回族清真菜肴在中华饮食文化中别具一格。根据《古兰经》规定，回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄动物，不吃马、驴、骡、狗肉，不吃动物的血和自死动物，尤其禁食猪肉。新疆维吾尔族人民的烤羊肉串风味独特，风行全国各地。 -
第13题：
茶是回族人民饮食生活的重要组成部分。（）
正确答案:正确 -
第14题：
张亚林和畅德森编制的生活事件量表，将生活事件分三方面问题：家庭生活方面；（）；社交及其他方面。
正确答案:工作学习方面 -
第15题：
回族的特殊饮食习惯是（）。
正确答案:不吃猪肉 -
第16题：
回族饮食有什么特点？
正确答案: 回族饮食中，主食以面、米为主，辅之以杂粮，诸如玉米、青稞、马铃薯等。回族主食划分区域可分为江南地区，多以米为主；西北地区，多喜面食。
青海回族以面食为主，主要有馓子、花花、拉面、面片等。
回族清真食谱十分丰富，多以牛羊肉为主，有煮、炖、焖、爆、烤、涮、扒、炸、蒸等各种调制方法。最出名的有手抓羊肉，牛羊杂碎，羊肉水饺、黄焖羊肉、羊肉泡馍等。 -
第17题：
1936年10月间先后在甘肃会宁、静宁将台堡（今属宁夏回族自治区）会师是（）。
- A、红三方面军
- B、红一方面军
- C、红四方面军
- D、红二方面军
正确答案:B,C,D -
第18题：
问答题回族在饮食方面有哪些比较严格的禁忌？正确答案：
回族在饮食方面的禁忌包括:
(1)回民对肉食的选择比较严格,只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、骆驼肉和食谷类的禽肉及鱼类。不吃非经阿訇宰杀的牲畜和自死的畜禽肉,不吃动物的血。
(2)忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒,禁用食物开玩笑。
(3)凡供人饮用的水井、泉眼,一律不许牲畜饮水,也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。
(4)取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述我国回族饮食文化的特点。正确答案：
由于回族信奉伊斯兰教,回民对肉食的选择比较严格,只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、骆驼肉和食谷类的禽肉及鱼类。爱吃油煎食品,有油香和馓子。爱喝盖碗茶。现在我国的回族清真菜大致有三种风味特色:
(1)西北地区的清真菜,较多保留了阿拉伯人饮食特色。
(2)长江以北的北方清真菜,对羊肉的烹调很有特色,且制作方法精细,以爆熘技法最擅长。
(3)杂居南方和沿海地区的回族清真菜,对羊肉和鸭的制作有独特之处。这三种清真菜构成中国清真菜的总体,其发展对中华民族饮食文化和烹饪技艺做出了重大贡献。解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题《中医药健康管理服务规范》规定饮食调养中的“三分饥”是经常不让儿童不食米饭。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题茶是回族人民饮食生活的重要组成部分。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题青海回族在饮食方面以（ ）加工的面食为主。A小麦
B高粱
C稻米
D青稞
E玉米
正确答案： B,D解析：
青海回族在饮食方面以小麦、青稞加工的面食为主，以面片、拉面、擀面、馒头、饼子、锅盔、馄锅等最为普遍。 -
第23题：
判断题回族饮食生活方面，主食米、面。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析