从江蓠藻体中可以提取（），它在食品、工业、农业、医药卫生等方面有广泛用途。
题目
从江蓠藻体中可以提取（），它在食品、工业、农业、医药卫生等方面有广泛用途。
相似考题
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第1题：
食品安全风险评估专家委员会由（）、农业、食品、营养等方面的专家组成。
正确答案:医学 -
第2题：
简述江蓠藻种的干燥处理
正确答案:为促使江蓠孢子集中大量放散，对藻种进行干燥刺激处理。。处理的两种方法是：
A.阴干刺激：将江蓠均匀地铺在竹帘上或成束地挂在架子上阴干，时间控制在2～4h，藻体表面水分消失，并出现不规则皱纹即可。
B.日晒刺激：将藻种放在日光下，边晒边翻弄，到藻体表面水分消失。 -
第3题：
江蓠藻种的标准
正确答案:藻体粗壮，分枝繁茂整齐，颜色较浓，藻体完整，无损伤腐烂，藻体上有大量成熟孢子囊。 -
第4题：
从麒麟菜藻体中提取（），它是食品工业、化妆品工业的原料之一。
正确答案:卡拉胶 -
第5题：
菊花江蓠在自然分类系统上属于红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属。
正确答案:正确 -
第6题：
食品安全国家标准审评委员会由食品（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成 ①医学 ②工业 ③农业 ④营养
- A、①④
- B、①②③④
- C、②③④
- D、①③④
正确答案:D -
第7题：
判断题成熟江蓠的藻体囊果突出体外，囊果孔透明，四分孢子囊对着阳光观察为红色小点。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第8题：
判断题菊花江蓠在自然分类系统上属于红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题从麒麟菜藻体中提取（），它是食品工业、化妆品工业的原料之一。正确答案： 卡拉胶解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述江蓠藻种的干燥处理正确答案： 为促使江蓠孢子集中大量放散，对藻种进行干燥刺激处理。。处理的两种方法是：
A.阴干刺激：将江蓠均匀地铺在竹帘上或成束地挂在架子上阴干，时间控制在2～4h，藻体表面水分消失，并出现不规则皱纹即可。
B.日晒刺激：将藻种放在日光下，边晒边翻弄，到藻体表面水分消失。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题江蓠龙须菜的提取物主要是（），它被广泛应用于工业、食品和医学等领域。A褐藻酸
B果糖
C琼胶
D甘露醇
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门。
正确答案:正确 -
第14题：
为促使江蓠孢子集中大量放散，对藻种进行干燥刺激处理。处理的两种方法是：（）和（）。
正确答案:阴干刺激；日晒刺激 -
第15题：
为促使江蓠孢子集中大量放散，对藻种进行干燥刺激处理。处理的两种方法是：（）刺激和日晒刺激。
正确答案:阴干 -
第16题：
江蓠生活史中具有孢子体、配子体和果孢子体三种藻体形态。
正确答案:正确 -
第17题：
成熟江蓠的藻体囊果突出体外，囊果孔透明，四分孢子囊对着阳光观察为红色小点。
正确答案:正确 -
第18题：
试从β-环状糊精的结构特征说明它在食品中为何具有保色、保香的功能？
正确答案:β-环糊精分子是一个中空圆柱体。中空圆柱体的内壁为疏水性的C-H原子覆盖。每个葡萄糖基的C6原子上的羟基（伯羟基）分布在圆柱体的低部，且伸向圆柱体的外侧。每个葡萄糖基的C2、C3原子上的羟基（仲羟基）分布在圆柱体的顶部，且伸向圆柱体的外侧。各个糖苷键上的氧原子是共平面。环的内侧由呈疏水性的C-H键和糖苷键上的氧组成。所以整个环的外侧具有亲水性，环的内侧具有疏水性。香气物质都具有挥发性，食用色素大多容易被氧化分解。环糊精可包合这些物质，减缓它们的挥发和氧化。利用环糊精对疏水性物质的包裹作用，可以除去鱼类、肉类、奶制品和海产品的异味；减少橘子汁的苦 味，消除沉淀；去除大豆制品的豆腥味和苦涩味。 -
第19题：
名词解释题江蓠藻种的标准正确答案： 藻体粗壮，分枝繁茂整齐，颜色较浓，藻体完整，无损伤腐烂，藻体上有大量成熟孢子囊。解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题江蓠囊果是附着在雌配子提上的一种藻体，不能单独存在。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题江蓠生活史中具有孢子体、配子体和果孢子体三种藻体形态。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题为促使江蓠孢子集中大量放散，对藻种进行干燥刺激处理。处理的两种方法是：（）和（）。正确答案： 阴干刺激,日晒刺激解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题从江蓠藻体中可以提取（），它在食品、工业、农业、医药卫生等方面有广泛用途。正确答案： 琼胶解析： 暂无解析