我国不容许使用的食用人工色素是（）。A、胭脂红B、胭脂蓝C、柠檬黄D、苋菜红

题目

我国不容许使用的食用人工色素是（）。

  • A、胭脂红
  • B、胭脂蓝
  • C、柠檬黄
  • D、苋菜红
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1.下列属于我国允许使用的人工合成色素的是() 。A.紫草色素B.日落黄C.亮绿D.结晶紫

2.人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。A.融合性B.合成性C.水溶性D.稳定性

3.人工色素是指用人工化学合成的方法所制造的______。A.无机色素B.食用色素C.有机色素D.天然色素

4.我国规定，食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为：其中，苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。A.0.5B.0.05C.0.1D.0.01

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  • 第1题：

    我国不容许使用的食用人工色素是( )

    A．胭脂红

    B．胭脂蓝

    C．柠檬黄

    D．苋菜红

    E．靛蓝


    正确答案：B

  • 第2题：

    人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（ ）

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含有对人体有害的物质
    D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干中给出的前提是：“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是：人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的，偶尔食用无害不等于可以放心食用，B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用，D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。

  • 第3题：

    下列食用色素中（）是人工合成色素。

    • A、叶绿素铜钠
    • B、姜黄素
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:C

  • 第4题：

    食用合成色素中，只有我国许可使用的染料是（）。

    • A、胭脂红
    • B、诱惑红
    • C、新红
    • D、赤藓红

    正确答案:C

  • 第5题：

    药剂中，我国允许使用的人工色素有（）。

    • A、苋菜红
    • B、胭脂红
    • C、柠檬黄
    • D、靛蓝

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食用合成色素的最大使用量为（）。


    正确答案:万分之一

  • 第7题：

    姜黄及姜黄素是（）。

    • A、天然食用色素
    • B、合成食用色素
    • C、禁用色素
    • D、提取色素

    正确答案:A

  • 第8题：

    着色剂可改变药剂的外观，甜菜红是我国允许使用的一种常见的人工合成色素。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    食用色素的使用，一般有（）和（）。


    正确答案:添加法；涂抹法

  • 第10题：

    问答题
    什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？

    正确答案： 合成色素是指以煤焦油（coal-tar）为原料合成的食用色素。
    现在允许使用的：笕菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝。
    结构：偶氮和非偶氮类化合物
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我国不容许使用的食用人工色素是（）。
    A

    胭脂红

    B

    胭脂蓝

    C

    柠檬黄

    D

    苋菜红


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关食用色素不正确的叙述是（）
    A

    食用合成色素也称苯胺色素

    B

    食用天然色素较安全，但难于调色

    C

    食用合成色素系以煤焦油为原料制得

    D

    食用合成色素较难溶于水

    E

    食用合成色素着色力强


    正确答案： E
    解析： 考核食用色素的性质特点。

  • 第13题：

    ()是食用黄色素中使用最多、应用最广泛的,约占全部食用色素使用量的1／4以上。


    参考答案：柠檬黄

  • 第14题：

    人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。
    以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含对人体有害的物质
    D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干由“偶尔食用一定重的人工合成食品色素的食品并不会诱发中毒、泻泄等状况”得出“人们可以故心食用”的结论。B项指出经常食用和偶尔食用是不同的，因此也就破坏了论据和论点之间的联系，故能有力的削弱题干论证。故答案选B。

  • 第15题：

    天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点？


    正确答案: 天然色素优点：
    天然色素多来自动物、植物组织，因此，一般来说对人体的安全性较高。
    有的天然色素本身就是一种营养素，具有营养功能，还有的具有药理功能。能更好地模仿天然物的颜色，着色的色调比较自然。
    天然色素缺点：较难溶解，不易上色均匀；染着性较差，某些与食品原料反应而褪色；坚牢度较差，局限性（温度，光照，PH值，氧化等）；难调色。不同色素相溶性差，难调；成分复杂，易产生沉淀、混浊等现象；受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解，变色，生成不溶盐类。

  • 第16题：

    下列有关食用色素不正确的叙述是（）

    • A、食用合成色素也称苯胺色素
    • B、食用天然色素较安全，但难于调色
    • C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得
    • D、食用合成色素较难溶于水
    • E、食用合成色素着色力强

    正确答案:D

  • 第17题：

    食用色素按来源和性质可分为（）两种。

    • A、食用性天然色素、食用性人工色素
    • B、食用人工色素、食用性合成色素
    • C、食用性合成色素、食用性简单色素
    • D、食用性合成色素、食用性天然色素

    正确答案:D

  • 第18题：

    根据食用色素的来源和性质可分为（）色素和人工合成素两大类。


    正确答案:天然

  • 第19题：

    我国不容许使用的食用人工色素是（）。

    • A、胭脂红
    • B、胭脂蓝
    • C、柠檬黄
    • D、苋菜红

    正确答案:B

  • 第20题：

    食用和成色素中，（）是只有我国许可使用的染料。


    正确答案:新红

  • 第21题：

    什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？


    正确答案: 合成色素是指以煤焦油（coal-tar）为原料合成的食用色素。
    现在允许使用的：笕菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝。
    结构：偶氮和非偶氮类化合物

  • 第22题：

    问答题
    我国已批准的食用合成色素有哪些？

    正确答案： 苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、靛蓝、亮蓝、诱惑红。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    我国允许使用的食用合成色素有哪几个？

    正确答案： 我国允许使用的主要有7种，分别为苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、靛蓝和亮蓝。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点？

    正确答案： 天然色素优点：
    天然色素多来自动物、植物组织，因此，一般来说对人体的安全性较高。
    有的天然色素本身就是一种营养素，具有营养功能，还有的具有药理功能。能更好地模仿天然物的颜色，着色的色调比较自然。
    天然色素缺点：较难溶解，不易上色均匀；染着性较差，某些与食品原料反应而褪色；坚牢度较差，局限性（温度，光照，PH值，氧化等）；难调色。不同色素相溶性差，难调；成分复杂，易产生沉淀、混浊等现象；受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解，变色，生成不溶盐类。
    解析： 暂无解析

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