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  • 第1题:

    花茶/熏花茶(中译英)


    参考答案:scented tea

  • 第2题:

    所谓再加工茶就是以成品茶为原料,进一步加工成为新的品种,如花茶、紧压茶等。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    下列全国名茶中,成品干茶外形是针形的是()。

    • A、西湖龙井
    • B、黄山毛峰
    • C、南京雨花茶
    • D、洞庭碧螺春
    • E、祁门红茶

    正确答案:C

  • 第4题:

    ()茶属条形烘干绿茶之一,多用作窨制花茶的茶坯。


    正确答案:烘青

  • 第5题:

    全国十大名茶之一的雨花茶有何特色?


    正确答案:雨花茶,以紧,直,绿,匀为其特色,其形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,绿透银光,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠,清香四溢。

  • 第6题:

    在我国的各类花茶生产中,年产量最高的是()。

    • A、玫瑰花茶
    • B、桂花花茶
    • C、茉莉花茶
    • D、白兰花茶
    • E、珠兰花茶

    正确答案:C

  • 第7题:

    按照标准的管理权限,下列()标准属于行业标准。

    • A、《乌龙茶成品茶》
    • B、《茉莉花茶》
    • C、《屯炒青绿茶》
    • D、《第四套红碎茶》

    正确答案:C

  • 第8题:

    成品(食物)存放实行“四隔离”内容之一是()与半成品隔离。

    • A、餐料
    • B、成品
    • C、食品

    正确答案:B

  • 第9题:

    填空题
    ()茶属条形烘干绿茶之一,多用作窨制花茶的茶坯。

    正确答案: 烘青
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    花茶又被称作(  )。
    A

    熏花茶

    B

    香花茶

    C

    鲜花茶

    D

    花片

    E

    香片


    正确答案: A,D
    解析:
    花茶,又被称作熏花茶、香花茶、香片,为中国独特的一个茶叶品类,由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。

  • 第11题:

    单选题
    花茶中的精品是:()。
    A

    扬州茉莉花茶

    B

    苏州玉兰花茶

    C

    苏州茉莉花茶

    D

    扬州柚子花茶


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    成品(食物)存放实行“四隔离”内容之一是()与半成品隔离。
    A

    餐料

    B

    成品

    C

    食品


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    花茶以()为上品,冲泡后,茶水清亮、香味浓郁。

    • A、桂花茶
    • B、茉莉花茶
    • C、玉兰花茶
    • D、玫瑰花茶

    正确答案:B

  • 第14题:

    花茶、绿茶、红茶等汤色(),主要产生原因是茶叶受潮等原因造成品质陈化,原料中混杂紫芽紫叶及红茶发酵过度。

    • A、深暗
    • B、泛红
    • C、沉淀
    • D、浑浊

    正确答案:A

  • 第15题:

    打底的主要目的是()

    • A、A提高花茶鲜灵度
    • B、B提高花茶香气浓度
    • C、C提高花茶含水量
    • D、D提高花茶耐藏性

    正确答案:A

  • 第16题:

    花茶是采用()和成品茶拼和,在特定条件下,茶叶吸收鲜花香气,使茶的清香和花的芬芳密切结合。


    正确答案:鲜花

  • 第17题:

    毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类,如花茶,压制茶()。

    • A、速溶茶
    • B、袋泡茶
    • C、饼茶
    • D、普洱

    正确答案:A,B

  • 第18题:

    花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶,市场上销量较大的两种花茶是()

    • A、玫瑰花茶
    • B、茉莉花茶
    • C、菊花茶
    • D、柠檬茶
    • E、白兰花茶

    正确答案:B,C

  • 第19题:

    我国的花茶依据()种类有()、桂花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、株兰花茶、白兰花茶、柚子花茶等花茶。


    正确答案:鲜花;茉莉花茶

  • 第20题:

    花茶中的精品是:()。

    • A、扬州茉莉花茶
    • B、苏州玉兰花茶
    • C、苏州茉莉花茶
    • D、扬州柚子花茶

    正确答案:C

  • 第21题:

    填空题
    花茶是采用()和成品茶拼和,在特定条件下,茶叶吸收鲜花香气,使茶的清香和花的芬芳密切结合。

    正确答案: 鲜花
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    花茶是成品()之一。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    白茶


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    打底的主要目的是()
    A

    A提高花茶鲜灵度

    B

    B提高花茶香气浓度

    C

    C提高花茶含水量

    D

    D提高花茶耐藏性


    正确答案: C
    解析: 暂无解析