简述保健食品增强免疫功能的作用原理。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

何谓免疫佐剂，简述其作用原理。

正确答案:佐剂又称增加剂，它与抗原合用能增高抗原的免疫原性和改变宿主的免疫反应，也可达到增加细胞免疫力或提高抗体产量。
佐剂能增强免疫力的机理，主要是引起迟发型过敏反应，引起大量巨噬细胞对抗原加工处理和促进免疫反应，同时又可使抗原储存，缓慢释放和改变抗原性基团的构形。

第5题：

简述保健食品降低血脂的作用原理。

正确答案: （1）降低血清胆固醇。膳食纤维影响胆固醇吸收，燕麦、玉米、蔬菜等含膳食纤维高的食物具有辅助降血脂作用。植物固醇如菜油固醇、谷固醇和豆固醇等，在结构上与胆固醇有相似性，也可降低胆固醇的吸收，是降低LDL－胆固醇的重要因子之一。
（2）降低血浆三酰甘油（甘油三酯）。膳食成分主要是通过改变肝脏分泌极低密度脂蛋白——甘油三酯的速度，影响空腹血甘油三酯浓度。

第6题：

简述功能性食品增强机体免疫力的原理。

正确答案: 1）参与免疫系统的构成；
2）促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化；
3）增强机体的细胞免疫和体液免疫的功能
4）提高局部或全身的抗感染和防御功能。

第7题：

当归增强机体免疫功能的作用包括（）

• A、增强非特异性免疫功能
• B、增强细胞免疫功能
• C、增强体液免疫功能
• D、诱生细胞因子
• E、诱生干扰素

正确答案:A,B,C,D,E

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

可以增强机体免疫功能的有效成分是（）

• A、镇静作用
• B、镇痛作用
• C、增强学习记忆功能
• D、抗心肌缺血
• E、增强机体免疫功能

正确答案:E

第17题：

简述保健食品的定义及保健食品改善学习记忆的基本原理。

正确答案: 保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
（1）参与重要中枢神经递质的构成、合成与释放：色氨酸是神经递质5-羟色胺（5-HT）的前体，胆碱是乙酰胆碱（ach）的前体物。这些神经递质在学习记忆过程中发挥着重要作用。维生素B1和维生素B12均参与脑中Ach的合成，维生素B6与叶酸则可影响脑中5-HT的合成效率。
（2）影响脑中核酸的合成及基因的转录：锌可作为酶的活性中心组分参与脑组织的基因表达，缺锌使脑中DNA和RNA
合成减少。（3）减轻氧化应激损伤：洋葱、姜以及茶叶、银杏等草本植物改善认知功能的效用与其抗氧化活性有关。
（4）对心脑血管病的预防：心脑血管疾病与血管性痴呆、认知损伤有关。n-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA.和二十二碳六烯酸（DHA.可降低心脑血管疾病发生的危险性，因而可降低老年痴呆发生的危险性。

第18题：

下列哪种功能不属于保健食品的保健功能。（）

• A、增强免疫力
• B、辅助降血脂
• C、辅助降血糖
• D、辅助抗癌

正确答案:D

第19题：

简述灵芝增强免疫功能的作用与作用机理。

正确答案:灵芝多糖为增强免疫功能的有效成分。其可增强正常小鼠的特异性及非特异性免疫功能；拮抗免疫损伤剂、应激状态以及衰老引起的免疫功能低下，使之明显恢复。
其作用机理：
①增强淋巴细胞DNA多聚酶活性，促进细胞增殖以及免疫活性因子（IL—2）的合成与分泌；
②升高巨噬细胞内CAMP水平，触发其免疫功能。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：