大豆豆皮中（）含量最高。A、大豆油脂B、淀粉C、食物纤维D、维生素C

题目

大豆豆皮中（）含量最高。

  • A、大豆油脂
  • B、淀粉
  • C、食物纤维
  • D、维生素C
相似考题

1.富含淀粉的食物有()A、大豆B、非大豆豆类C、薯类D、坚果

2.在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆

3.大豆豆皮中（ ）含量最高。

4.有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    大豆豆皮中（　　）含量最高。

    A.大豆油脂
    B.淀粉
    C.食物纤维
    D.维生素C

    答案：C
    解析：
    豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

  • 第2题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、维生素C
    • C、膳食纤维
    • D、淀粉

    正确答案:C

  • 第3题：

    菌藻类食物含量较少的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、膳食纤维
    • C、维生素
    • D、微量元素
    • E、淀粉

    正确答案:E

  • 第4题：

    下列食物中淀粉含量最高的是（）。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、奶类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第5题：

    （）是一种再生植物蛋白纤维，以炸掉油脂的大豆豆渣为原料，再通过添加功能性助剂，经过湿法纺丝制成，因其来源数量大且可再生，不会对资源造成掠夺性开发。

    • A、大豆蛋白纤维
    • B、玉米纤维
    • C、牛奶纤维
    • D、花生纤维

    正确答案:A

  • 第6题：

    下面哪种食物中蛋白质含量最高（）。

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、水果
    • D、大豆
    • E、粮谷类

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列食物中什么维生素D含量最高（）

    • A、大米
    • B、猪皮
    • C、大豆
    • D、猪肝

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    大豆豆皮中（　　）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    淀粉

    C

    食物纤维

    D

    维生素C

    E

    钾


    正确答案： A
    解析：
    豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

  • 第9题：

    多选题
    植物性食物中（　　）。
    A

    以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

    B

    以豆类食物的脂肪含量最高

    C

    脂肪酸以亚油酸为主

    D

    脂肪酸以牛磺酸为主

    E

    含纤维素较高


    正确答案： A,C
    解析：
    植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15％以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57.0％，亚麻酸占2％～10％；坚果脂肪含量较高，多在40％左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。

  • 第10题：

    单选题
    能够让人感到“腻”的食物中，一般（　　）含量较高。
    A

    维生素C

    B

    淀粉

    C

    脂肪

    D

    膳食纤维


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
    A

    大豆

    B

    豆腐

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食物中什么维生素D含量最高（）
    A

    大米

    B

    猪皮

    C

    大豆

    D

    猪肝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    植物性食物中（　　）。

    A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
    B.以豆类食物的脂肪含量最高
    C.脂肪酸以亚油酸为主
    D.脂肪酸以牛磺酸为主
    E.含纤维素较高

    答案：A,C,E
    解析：
    植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4%～7.2%；豆类脂肪含量以大豆类为高，在15%以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32%～36%，亚油酸占51.7%～57.0%，亚麻酸占2%～10%；坚果脂肪含量较高，多在40%左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪；而蔬菜、水果中脂肪含量较低，多数蔬菜纤维素含量较高。

  • 第14题：

    大豆豆皮中（）含量最高。

    • A、大豆油脂
    • B、淀粉
    • C、食物纤维
    • D、维生素C
    • E、钾

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列食物中，氟含量最高的是（）。

    • A、蔬菜
    • B、水果
    • C、茶叶
    • D、大豆

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

    • A、大豆
    • B、豆腐
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。

    • A、土豆
    • B、大豆
    • C、玉米
    • D、高粱

    正确答案:B

  • 第18题：

    下面哪种食物中蛋白质含量最高（）

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、水果
    • D、大豆

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    大豆豆皮中（）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    淀粉

    C

    食物纤维

    D

    维生素C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    植物性食物中（　　）。[江苏省2014年5月二级真题]
    A

    以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

    B

    以豆类食物的脂肪含量最高

    C

    脂肪酸以亚油酸为主

    D

    脂肪酸以牛磺酸为主

    E

    含纤维素较高


    正确答案： B,C
    解析：
    植物性食物中，谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％，豆类脂肪含量以大豆类为高，在15％以上，脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57％，亚麻酸占2％～10％，坚果脂肪含量较高，多在40％左右，脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中的脂肪含量较低，多数蔬菜纤维含量较高。

  • 第21题：

    单选题
    在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）
    A

    胡萝卜

    B

    土豆

    C

    玉米

    D

    大豆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    大豆豆皮中（）含量最高。
    A

    大豆油脂

    B

    维生素C

    C

    膳食纤维

    D

    淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）
    A

    土豆

    B

    大豆

    C

    玉米


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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