蛋类属于含铁丰富的食品。

题目

蛋类属于含铁丰富的食品。

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1.大便隐血试验前三天应禁用()A.肉类B.深色蔬菜C.含铁丰富的食物和蔬菜D.蛋类E.鱼类

2.萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。A、铁B、锌C、铜D、镁

3.下列食品中，含铁丰富的是A:动物肝脏 B:鱼 C:蛋黄 D:大豆 E:小麦

4.含铁量少的食品是( )A．肉类B．牛奶C．鱼类D．动物内脏E．蛋类

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  • 第1题：

    蛋类属于含铁丰富的食品。（　　）


    答案：错
    解析：
    蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右，因此，蛋类属于贫铁食品。

  • 第2题：

    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）

    A动物肝脏

    B牛奶

    C蛋类

    D五花猪肉


    A
    略

  • 第3题：

    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。

    • A、动物肝脏
    • B、牛奶
    • C、蛋类
    • D、肉类

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

    • A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上
    • B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
    • C、蛋黄是磷脂的良好食物来源
    • D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
    • E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

    正确答案:D

  • 第5题：

    在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。

    • A、酸性食品
    • B、碱性食品
    • C、弱酸性食品
    • D、弱碱性食品

    正确答案:A

  • 第6题：

    以下哪些食品是含铁比较丰富的食品（）

    • A、大白菜、萝卜
    • B、鱼、虾类
    • C、动物肝脏、奶类

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    下列说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在多吃含铁丰富食品的同时，还应多吃（），如山楂片、维生素C等，促进铁的吸收。
    A

    酸性食品

    B

    碱性食品

    C

    弱酸性食品

    D

    弱碱性食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    儿童青少年体内缺铁会引起贫血，应适当补充含铁丰富的食物。含铁丰富的食品有（）
    A

    动物肝脏

    B

    动物血

    C

    铁强化酱油

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）。
    A

    动物肝脏

    B

    牛奶

    C

    蛋类

    D

    肉类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（）
    A

    动物肝脏

    B

    牛奶

    C

    蛋类

    D

    五花猪肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.牛奶
    B.猪肝
    C.鸡蛋
    D.豆浆
    E.海蛎

    含铁丰富的食品是

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    以下的说法正确的是（）

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、大豆中含淀粉很少
    • D、鸡蛋中的铁吸收很差
    • E、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:C

  • 第15题：

    含锌最丰富的食品是（）。

    • A、肉类
    • B、肝脏
    • C、蛋类
    • D、牡蛎
    • E、鱼类

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列说法不正确的是（）。

    • A、蛋类中含胆固醇高
    • B、蛋类中含卵磷脂低
    • C、鸡蛋中的铁吸收很差
    • D、牛奶是铁含量很低的食物

    正确答案:B

  • 第17题：

    儿童青少年体内缺铁会引起贫血，应适当补充含铁丰富的食物。含铁丰富的食品有（）

    • A、动物肝脏
    • B、动物血
    • C、铁强化酱油
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    贫铁食品是（）

    • A、蛋类
    • B、鱼类
    • C、动物内脏
    • D、牛奶
    • E、肉类

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    萎缩性胃炎营养治疗要增加含（）丰富的食品。
    A

    铁

    B

    锌

    C

    铜

    D

    镁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    以下哪些食品是含铁比较丰富的食品（）
    A

    大白菜、萝卜

    B

    鱼、虾类

    C

    动物肝脏、奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下对蛋类营养价值描述错误的是（）
    A

    蛋类含蛋白质一般都在10%以上

    B

    蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内

    C

    蛋黄是磷脂的良好食物来源

    D

    蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

    E

    蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全


    正确答案： B
    解析： 考核蛋类的营养价值特点。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪类食物含铁量丰富？（　　）
    A

    谷类、豆类

    B

    瘦肉、蛋类

    C

    水果、蔬菜

    D

    瘦肉、牛奶

    E

    奶类、豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    蛋类属于含铁丰富的食品。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右，因此，蛋类属于贫铁食品。

  • 第24题：

    单选题
    以下的说法正确的是（）
    A

    蛋类中含胆固醇高

    B

    蛋类中含卵磷脂低

    C

    大豆中含淀粉很少

    D

    鸡蛋中的铁吸收很差

    E

    牛奶是铁含量很低的食物


    正确答案： D
    解析： 大豆中含有25%的碳水化合物，特点是几乎不含淀粉。牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

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