目前，已经广泛应用的强化食品有（）。A、强化碘盐B、7+1面粉C、铁强化酱油D、复合配方奶粉E、强化葡萄糖酸锌口服液

题目

目前，已经广泛应用的强化食品有（）。

  • A、强化碘盐
  • B、7+1面粉
  • C、铁强化酱油
  • D、复合配方奶粉
  • E、强化葡萄糖酸锌口服液
相似考题

1.强化食品的种类有( )A、膳食补充剂的添补，副食强化B、载体的选择，副食强化C、主食强化，副食强化D、水强化，副食强化E、固体强化，副食强化

2.有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用

3.目前已经广泛应用的清洁能源主要包括太阳能、地热能、风能和核能()此题为判断题(对，错)。

4.描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（ ）。A.保健食品与营养强化食品均可长期服用B.保健食品不需要以食物为载体C.营养强化食品需要以食物为载体D.营养强化食品允许有一定的毒副作用

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  • 第1题：

    微软的Excel软件目前已经广泛应用于()领域。

    A:会计
    B:统计
    C:金融
    D:财经

    答案：A,B,C,D
    解析：
    微软的Excel软件目前已经广泛应用于会计、统计、金融、财经、管理等众多领域。

  • 第2题：

    目前，环境生命周期分析（LCA）已经广泛应用于（）。

    • A、产品系统
    • B、服务系统
    • C、城市规划
    • D、环境标志

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    目前市场上的油炸食品和高蛋白食品，已经给中国的小朋友们带来了哪些危害？


    正确答案: 体重超标，身体虚弱，身体功能器官功能下降。

  • 第4题：

    如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。


    正确答案: 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。防腐剂的作用机理：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。

  • 第5题：

    食品营养强化资料有哪些类型？


    正确答案: （1）科研资料，包括产品的研发过程、生产工艺、原料和产品物化特性、食用安全性、分析方法和企业标准等；
    （2）内部质量控制，质量控制过程中的分析报告等；
    （3）验证资料或检验证明，经过有资质单位检验合格的报告或数据；
    （4）其他资料，包括新原料申报、审批、查新资料以及产品说明等；
    （5）宣传资料，利用各种公共设施、媒体用于宣传产品特性的资料。

  • 第6题：

    移动医护目前已经广泛应用于中大型医疗机构，当前主要的应用场景有哪些？（）

    • A、移动查房
    • B、无线查房
    • C、语音通话
    • D、婴儿防盗
    • E、资产定位
    • F、就医导航

    正确答案:A,B,D,E,F

  • 第7题：

    到2012年，已经生产并使用的食品营养强化剂有四大类：（）。


    正确答案:氨基酸及其含氮化合物、维生素类、矿物质、脂肪酸

  • 第8题：

    根据食品营养强化目的不同，食品营养强化的种类有（）。

    • A、营养素强化
    • B、营养素的恢复
    • C、营养素的标准化
    • D、维生素化
    • E、强化乳粉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    食品辐射未能有效广泛应用的主要原因有哪些？


    正确答案: 钝化食品中的酶比较困难；
    敏感性强和高剂量照射的食品，感官易发生不良变化；
    操作人员的安全防护要求相当高；辐射食品不易为消费者接受。

  • 第10题：

    问答题
    如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。

    正确答案： 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。抑制物质腐败的药剂。即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。防腐剂的作用机理：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。④作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    目前，已经广泛应用的强化食品有（）。
    A

    强化碘盐

    B

    7+1面粉

    C

    铁强化酱油

    D

    复合配方奶粉

    E

    强化葡萄糖酸锌口服液


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前已经广泛应用的清洁能源主要包括太阳能、地热能、（）。
    A

    风能

    B

    波浪能

    C

    潮汐能

    D

    光能


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    目前已经广泛应用的清洁能源主要包括？


    正确答案: 太阳能、地热能、风能

  • 第14题：

    目前已经广泛应用的清洁能源主要包括太阳能、地热能、（）。

    • A、风能
    • B、波浪能
    • C、潮汐能
    • D、光能

    正确答案:A

  • 第15题：

    目前广泛应用的目录结构有哪些？它有什么优点？


    正确答案: 现代操作系统都采用多级目录结构。基本特点是查询速度快、层次结构清晰、文件管理和保护易于实现。

  • 第16题：

    强化食品的种类有（　）和副食强化。

    • A、膳食补充剂的添补
    • B、载体的选择
    • C、主食强化
    • D、水强化

    正确答案:C

  • 第17题：

    对食品强化的要求有哪些？


    正确答案: ①生产企业必须对拟生产的食品强化，针对给什么人解决什么营养问题提出明确论证，即使用强化食品的对象和强化目的；
    ②强化食品的配方应符合营养学原理，不破坏营养素平衡，确有效应，而且有相应的理论和实验依据；
    ③必须保证强化食品的食用安全性；
    ④强化食品在感官、口感、价格和工艺等商业方面必须是可行的、有竞争力的。

  • 第18题：

    常见的食品强化剂有哪3类？


    正确答案: 维生素类，分为脂溶性类维生素和水溶性类维生素；
    氨基酸类，主要是必需氨基酸或必需氨基酸的盐类；
    无机盐类，主要是钙盐和铁盐。

  • 第19题：

    对食品强化有哪些要求？


    正确答案: ①生产企业必须对拟生产的食品强化，针对给什么人解决什么营养问题提出明确论证，即使用强化食品的对象和强化目的；
    ②强化食品的配方应符合营养学原理，不破坏营养素平衡，确有效应，而且有相应的理论和实验依据；
    ③必须保证强化食品的食用安全性；
    ④强化食品在感官、口感、价格和工艺等商业方面必须是可行的、有竞争力的。

  • 第20题：

    （）食盐是目前使用最广泛的碘强化食品。


    正确答案:碘化

  • 第21题：

    目前我国已经批准的保健食品功能种类有（）

    • A、21种
    • B、22种
    • C、27种
    • D、24种

    正确答案:C

  • 第22题：

    问答题
    目前广泛应用的目录结构有哪些？它有什么优点？

    正确答案： 现代操作系统都采用多级目录结构。基本特点是查询速度快、层次结构清晰、文件管理和保护易于实现。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食品辐射未能有效广泛应用的主要原因有哪些？

    正确答案： 钝化食品中的酶比较困难；
    敏感性强和高剂量照射的食品，感官易发生不良变化；
    操作人员的安全防护要求相当高；辐射食品不易为消费者接受。
    解析： 暂无解析

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