氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。A、高于B、等于C、低于D、大于等于

第1题：

第2题：

水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。（）

A对

B错

对
略

第3题：

磷酸继沉淀盐的存在使浓磷酸的质量下降，表现为（）

• A、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性好
• B、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性差
• C、浑浊、粘稠、氢离子浓度低、反应活性差
• D、氢离子浓度高、反应活性好

正确答案:C

第4题：

溶液的PH值等于其氢离子浓度的（）。

正确答案:负对数

第5题：

pH的定义是（）。

• A、溶液中氢氧根离子浓度的对数
• B、溶液中氢离子活度的对数
• C、溶液中氢离子活度的负对数
• D、溶液中氢离子浓度的对数
• E、溶液中氢离子浓度的负对数

正确答案:C

第6题：

PH值等于零是表示（）。

• A、氢离子浓度为零
• B、纯水
• C、氢离子浓度为1摩尔/升
• D、溶液中无离子存在

正确答案:C

第7题：

pH等于钻井液中（）浓度的负对数值。

• A、氢离子
• B、氢氧根离子
• C、负离子
• D、正离子

正确答案:A

第8题：

水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。

正确答案:正确

第9题：

当pH大于7．40时，每升高0．01，则氢离子浓度等于（）

• A、1ml
• B、3g
• C、40×0.8
• D、40×1.25
• E、7.35～7.45

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。

正确答案:0.85

第15题：

磷酸继沉淀盐的存在使浓磷酸的质量下降，表现为（）等。

• A、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性好
• B、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性差
• C、浑浊、粘稠、氢离子浓度低、反应活性差
• D、氢离子浓度高、反应活性好

正确答案:C

第16题：

对pH的定义，下列哪项最准确（）。

• A、溶液中氢离子浓度的对数
• B、溶液中氢氧根离子浓度的对数
• C、溶液中氢离子活度的负对数
• D、溶液中氢离子活度的对数
• E、溶液中氢离子浓度的负对数

正确答案:C

第17题：

氢离子浓度等于10^－3mmol/L时，溶液的PH值是（），氢氧根离子浓度等于10^－3mmol/L时，溶液的PH值是（）。

正确答案:3；11

第18题：

PH值是（）。

• A、氢离子浓度的常用对数的正值
• B、氢离子浓度的常用对数的负值
• C、氢离子浓度的自然对数的负值
• D、氢离子浓度的自然对数的正值

正确答案:B

第19题：

化学消毒剂——碱类，在水中电离为氢离子和金属离子，其杀菌力与氢氧离子的浓度有关，浓度愈低，杀菌力愈大。

正确答案:错误

第20题：

水的酸碱度就等于水中氢离子浓度的负常用对数。

正确答案:正确

第21题：

第22题：

第23题：