下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色D、在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

题目

下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。

  • A、利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌
  • B、酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
  • C、红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色
  • D、在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
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1.下列关于生产率的说法中,正确的是()。A、生产率就是一种结果B、生产率是一种态度C、生产率是一种不断进化的心理状态D、生产率是一种信念

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    下列关于对类比工程调查的说法中，不正确的是（ ）。


    正确答案：A

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    正确答案：BE

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    下列关于“百花齐放”的说法正确的是（）
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    C.①③
    D.①④

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    下列有关准时生产制与精益生产方式的说法中不正确的说法是（）

    • A、以丰田生产方式为核心。
    • B、超额完成任务应积极提倡
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    • D、以上说法都正确

    正确答案:B

  • 第6题：

    关于环氧乙烷的用途，下列说法不正确的是（）。

    • A、生产乙二醇
    • B、用作防冻剂
    • C、生产乙醇胺
    • D、生产醇醚

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列关于我国疫苗生产的说法中，正确的是：（）

    • A、种类达到世界之最
    • B、数量达到世界之最
    • C、种类和数量都达到世界之最
    • D、以上说法都不正确

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列关于质点的说法中，正确的是（）

    • A、①②
    • B、②③
    • C、③④
    • D、①④

    正确答案:D

  • 第9题：

    客人在酒店受伤，判断酒店是否承担责任，下列说法正确的是（）

    • A、如果酒店能证明自己无过错，酒店不会承担主要责任。
    • B、如果酒店能证明客人有过错，客人自身也要承担相应的责任。
    • C、酒店是否有过错需要法院根据事实和证据来认定，客人说了不算。

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    多选题
    客人在酒店受伤，判断酒店是否承担责任，下列说法正确的是（）
    A

    如果酒店能证明自己无过错，酒店不会承担主要责任。

    B

    如果酒店能证明客人有过错，客人自身也要承担相应的责任。

    C

    酒店是否有过错需要法院根据事实和证据来认定，客人说了不算。


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）
    A

    在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B

    条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C

    果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D

    将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时.底层和近瓶口处需加大用盐量


    正确答案： A
    解析： 在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的CO----2的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A说法正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，B说法正确；果酒发酵过程中，营养物质消耗，并且有水的生成，密度会逐渐减小，C说法正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口表面的盐要铺厚一些，但底层不需要大量用盐，D说法错误，符合题意。

  • 第12题：

    单选题
    下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。
    A

    利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌

    B

    酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌

    C

    红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色

    D

    在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色


    正确答案： A
    解析： 利用自然菌种发酵时，菌种就在葡萄汁中，不能对其进行高压灭菌，A错误；酵母菌发酵过程中产生的酒精，会抑制杂菌的生长，因此不需要严格的消毒和灭菌，B错误；发酵过程中色素能溶解在酒精中，使葡萄酒呈红色，C正确；在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，D错误。

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    正确答案：CDE

  • 第14题：

    下列关于职业理想的说法中，正确的是（ ）。


    正确答案：C
    【考点】职业理想

  • 第15题：

    甲手持刚刚从乙商店购买的啤酒回家,酒瓶突然爆炸,将甲的手炸伤。以下说法中,( )是正确的。

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    B．甲可以向商店要求赔偿

    C．商店与生产厂家应承担连带赔偿责任

    D．如果酒瓶的质量责任是由生产厂家的原因造成的,则商店可拒绝赔偿


    正确答案：ABC
    解析：因产品质量不合格而致人损害时,受害人可以向产品制造者、销售者任何一方请求损害赔偿,且制造者与销售者应承担连带责任。即使是因制造者的原因导致产品质量不合格,销售者也无权拒绝赔偿。因此,D是错误的,ABC是正确答案。

  • 第16题：

    简述果酒生产的基本原理.


    正确答案:果酒：以各种果品为原料，经发酵酿制而成的各种低度饮料酒。果酒酿造是利用酵母菌将果汁中的糖分经酒精发酵转变为酒精等产物，再在陈酿、澄清过程中经酯化、氧化及沉淀等作用，使之成为酒质清晰、色泽美观、醇和芳香的产品

  • 第17题：

    下列关于我国中药的说法，正确的是：（）

    • A、能生产中药剂型40多种
    • B、能生产中成药8000多个品种
    • C、年出口总额达6亿多美元
    • D、以上说法都正确

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列物质中属于精神活性物质的是（）

    • A、哌替啶
    • B、烟草
    • C、果酒
    • D、汽油
    • E、海洛因

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    关于环氧乙烷的用途，下列说法正确的是（）。

    • A、生产乙醇
    • B、用作防冻剂
    • C、生产乙酸
    • D、生产醇醚

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列关于检验发酵产物的说法中，不正确的是（）

    • A、果汁发酵是否产生酒精，不可用重铬酸钾检验
    • B、检验醋酸产生的的简单易行的方法是品尝或用pH试纸测定
    • C、泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
    • D、测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

    正确答案:A,C,D

  • 第21题：

    下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）

    • A、在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
    • B、条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
    • C、果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
    • D、将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时.底层和近瓶口处需加大用盐量

    正确答案:D

  • 第22题：

    问答题
    论述果酒生产的关键控制点？

    正确答案： 1.发酵前的处理
    2.果汁的调整
    3.发酵
    4.成品调配
    5.过滤、杀菌、装瓶
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述果酒生产的基本原理.

    正确答案： 果酒：以各种果品为原料，经发酵酿制而成的各种低度饮料酒。果酒酿造是利用酵母菌将果汁中的糖分经酒精发酵转变为酒精等产物，再在陈酿、澄清过程中经酯化、氧化及沉淀等作用，使之成为酒质清晰、色泽美观、醇和芳香的产品
    解析： 暂无解析

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