如何根据服务对象，如何提高服务质量？

第1题：

结合物流服务质量评建标准，谈谈如何提高物流企业的物流服务质量水平。

正确答案:物流服务质量指标体系主要由物流目标质量指标、仓储管理质量指标、运输管理质量指标、包装、装卸搬运、流通加工等工作质量指标构成的。提高物流企业的服务质量水平必须加强和提高物流行业职工队伍整体文化素质和技术管理水平；顺理物流系统结构要素，加大物流基础建设投入，改善物流作业的设施、设备。积极应用新技术、新方法，提高物流行业的整体科技含量；转变传统的经营理念，彻底从旧的经济模式中解放出来，研究市场真正了解顾客需要，掌握市场变化发展的脉搏，制定一种套适合市场变化发展的营销战略；规范作业流程，建立严格的工作责任制，积极开发和应用信息技术，提高工作效率，促进整体物流服务管理水平的提高。

第2题：

《铁路旅客运输服务质量标准中》对服务标准是如何规定的？

正确答案: （1）“以人民铁路为人民”为服务宗旨，做到“全面服务，重点照顾”；
（2）旅客运输服务工作实行工作标准化、作业程序化、管理规范化；
（3）各种设备、设施备品、配备齐全、作用良好、保证使用；
（4）建立服务质量监督体系，进行严格的服务质量考核。

第3题：

服务质量控制程序如何？

正确答案: （1）编制服务质量手册。物业管理在编写服务质量手册时，可以从服务规范、服务实施规范、服务质量控制规范这三个方面去考虑，将服务提要转化为规范。
（2）合理地记录质量的项目和内容。质量记录是为了满足质量要求程度提供了客观证据，也为质量体系运作要素运作的有效性提供了客观证据。它是信息管理的重要内容，是记载过程状态和过程结果的文件。它的目的是为了实现服务的可追溯性，二是为采取预防和纠正措施提供信息。因此，质量记录是服务质量控制中重要组成部分。例如：大厦每日进出人员登记表等
（3）建立首问责任制。无论是工程质量、服务态度、环境设施、日常物业、销售方面或其他方面，无论顾客以何种方式进行投诉，第一位接受投诉的人员（首问责任人）必须受理投诉，再根据内部责任分工转到相应部门处理，处理完毕之后，将投诉案转回责任人，由其反馈给投诉客户。首问责任人必须跟踪整个投诉案的处理过程。保持与投诉客户的沟通，随时接受询问。
（4）完善内部监控体系。确保监控体系运转有效，形成信息反馈系统，确保信息流通迅速，分析处理准确及时，使整个服务水平保持一个稳定的状态。为了对客户负责，必须完善内部监控流程，服务监控系统每月都必须向特定部门提交报告，汇报投诉事项的处理情况，服务中心则定期检查各个服务监控情况汇总报告，对相应被投诉处理人员进行实地考核。

第4题：

结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如何提高服务质量？

正确答案:有形产品质量：餐饮设施设备的质量，餐饮实物产品质量（菜点酒水、客用品、服务用品）、服务环境质量；无形产品质量：礼貌礼节，职业道德，服务态度，服务技能，服务效率，安全卫生。

第5题：

《铁路旅客运输服务质量标准》中服务用语是如何规定的？

正确答案: 使用普通话，服务语言表达规范、准确，口齿清晰。
运用“请、您好、谢谢、对不起、再见”等文明用语。

第6题：

如何提高员工强烈的服务意识（）。

A、对酒店的服务产品有全面的了解
B、处处为客人着想
C、服务质量的竞争和管理的竞争
D、正确树立服务人员的服务观念

正确答案:A,B,D

第7题：

服务质量类投诉受理流程中规定如何确定服务质量投诉是否成立？

正确答案: （1）与客户确认是否要投诉客服人员，如客户不再投诉，则直接进入通话结束阶段。如：非常感谢您对湖南移动10086热线的关注，希望您以后一如既往的支持湖南移动。
（2）如客户要投诉客服人员，则及时派发服务质量投诉受理单受理客户投诉。

第8题：

如何提高现场服务质量？

正确答案: （1）善于观察。在走访时应细心观察，掌握好拜访时机。当客户生意繁忙时，可暂不实施拜访计划，等其空闲时再进行拜访。
（2）善于交流。根据客户的性格特点、兴趣爱好把握沟通话题，对客户做得比较好的地方及时给予肯定和赞赏，赢得客户好感。
（3）善于动手。要尽己所能，主动帮助客户做好终端理货，以及样品的生动化陈列等工作。

第9题：

如何分析并控制餐饮服务质量？

正确答案: 餐饮服务是饭店服务的重要组成部分，餐饮部是饭店的基本业务部门，是饭店营业收入的主要来源之一。餐饮部是饭店唯一生产、加工实物产品――食品的部门，通过为客人提供色、香、味、形、器具美的食品及服务，满足客人的需求，增加对客人的吸引力，增强饭店的市场竞争力，提高饭店的经济收入。控制餐饮服务质量，要从两方面着手：控制好餐饮厨房的服务质量管理和餐厅服务质量管理。
（1）厨房管理即是餐饮生产部门，餐饮生产与管理是餐饮部的主要业务，也是餐厅进行销售服务的基础。厨房以餐厅为中心来组织、调配各项业务工作。厨房工作职责包括：开餐前的准备工作、开餐时的业务组织工作、抓好成本核算、管好厨房设备、搞好卫生管理；
（2）餐厅是饭店餐饮部餐饮销售与餐饮服务的主业务单位，餐厅服务与管理水平的高低是客人评价一家餐厅优劣的主要依据。
（3）还要抓好就餐环境检查，根据就餐环境检查表（是餐饮管理层检查餐厅卫生、设施、氛围、环境的评分表），也是员工工作的标准表。管理员根据细则进行检查，标明等级，督促改进，月末与考核挂钩

第10题：

问答题

试述如何提高医院服务质量。

正确答案：（1）加强医院内部综合管理，切实改善医疗服务质量。
（2）以人为本，改善服务态度，因病施治，合理检查、合理用药、合理收费，有效缓解老百姓“看病贵”的问题。
（3）规范医疗服务行为，创建医德医风示范医院。
（4）完善基本医疗保险的保障体系，降低患者医疗救治的风险。
（5）强化护理质量，护理质量是医疗质量很重要的组成部分。
（6）加强药品材料的监管力度，降低医疗服务成本。
（7）加强医疗服务全程监督，建立科学有效的反馈机制。

解析：暂无解析

第11题：

问答题

服务质量控制程序如何？

正确答案：（1）编制服务质量手册。物业管理在编写服务质量手册时，可以从服务规范、服务实施规范、服务质量控制规范这三个方面去考虑，将服务提要转化为规范。
（2）合理地记录质量的项目和内容。质量记录是为了满足质量要求程度提供了客观证据，也为质量体系运作要素运作的有效性提供了客观证据。它是信息管理的重要内容，是记载过程状态和过程结果的文件。它的目的是为了实现服务的可追溯性，二是为采取预防和纠正措施提供信息。因此，质量记录是服务质量控制中重要组成部分。例如：大厦每日进出人员登记表等
（3）建立首问责任制。无论是工程质量、服务态度、环境设施、日常物业、销售方面或其他方面，无论顾客以何种方式进行投诉，第一位接受投诉的人员（首问责任人）必须受理投诉，再根据内部责任分工转到相应部门处理，处理完毕之后，将投诉案转回责任人，由其反馈给投诉客户。首问责任人必须跟踪整个投诉案的处理过程。保持与投诉客户的沟通，随时接受询问。
（4）完善内部监控体系。确保监控体系运转有效，形成信息反馈系统，确保信息流通迅速，分析处理准确及时，使整个服务水平保持一个稳定的状态。为了对客户负责，必须完善内部监控流程，服务监控系统每月都必须向特定部门提交报告，汇报投诉事项的处理情况，服务中心则定期检查各个服务监控情况汇总报告，对相应被投诉处理人员进行实地考核。

解析：暂无解析

第12题：

问答题

试论企业在提升服务质量时如何策划。

正确答案： ①观念、制度、标准；
②让感知服务超过预期服务；
③顾客对服务提供者的心理要求；
④服务提供者的心理自觉；
⑤服务绩效的监督与评价；
⑥顾客投诉与服务恢复；
⑦使员工和顾客都满意。

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第13题：

结合物流服务质量评价指标，谈谈如何提高物流企业的物流服务质量水平？

正确答案: （1）物流服务质量指标是衡量物流服务质量水平高低的依据，是现代物流科学管理的基础，由于现代物流用系统论的方法和原理来统筹、规划、设计和处理具体问题，因此，物流服务质量水平是由组成物流系统的各要素的质量水平来确定的。
（2）物流服务质量指标体系主要由物流目标质量指标、仓储管理质量指标、运输管理质量指标、包装、装卸搬运、流通加工等工作质量指标构成的。
（3）提高物流企业的服务质量水平必须加强和提高物流行业职工队伍整体文化素质和技术管理水平。理顺物流系统结构要素，加大物流基础建设投入，改善物流作业的设施、设备。积极应用新技术、新方法、提高物流行业的整体科技含量，转变传统的经营理念，彻底从旧的计划经济中解放出来，研究市场，真正了解顾客需要，掌握市场变化发展的脉搏，制定一整套适合市场变化发展的营销策略，规范作业流程，建立严格的工作责任制，积极开发和应用新技术，提高工作效率，促进整体物流服务管理水平的提高。

第14题：

如何提高加油站的服务质量？

正确答案: ①把服务满意度列入加油站经营管理绩效指标，开展服务承诺。
②管理人员高度重视服务质量管理，制定有效的服务质量标准和质量管理措施，身体力行，并要求员工严格执行。
③重视加油员工培训工作，提高员工的服务技能和专业技能与知识。
④建立有效的激励机制，重视员工服务行为绩效的考核，考核时既依据顾客的评估意见，也通过管理人员现场考核，还可以根据员工之间的相互评估进行综合考核。
⑤加强与顾客的沟通，征求顾客的意见，及时了解顾客的真实需求信息，从而使加油站制定更为客观的服务质量标准并提供有针对性的服务。
⑥加强员工与管理人员关于顾客需求信息的沟通与传递，有利于科学决策，制定客观的服务质量标准与切实的服务经营策略，也可以得到一些制度及经营策略实施后的反馈信息，及时纠正决策中的一些偏差。

第15题：

试论企业在提升服务质量时如何策划。

正确答案: ①观念、制度、标准；
②让感知服务超过预期服务；
③顾客对服务提供者的心理要求；
④服务提供者的心理自觉；
⑤服务绩效的监督与评价；
⑥顾客投诉与服务恢复；
⑦使员工和顾客都满意。

第16题：

如何控制餐饮服务质量？

正确答案:餐饮服务质量是餐饮生存和发展的基础。要提高餐饮服务质量，就必须加强服务质量控制。
（一）餐饮服务质量控制的基本条件
1.建立服务程。
2.重视员工的培训工作
3.收集质量信息。
（二）餐饮服务质量控制的主要内容。
一般来说，服务质量的控制主要包括以下三个方面的内容：
1.餐饮服务预先质量控制，就是为使服务结果达到预定目标，在服务前所做的一切管理上的努力，其目的是为了防止餐饮服务中各种资源在质和量上产生偏差。
主要内容包括：
（1）人力资源的预先控制
（2）物质资源的预先控制
（3）卫生质量的预先控制。
（4）事故的预先控制
2.餐饮服务现场质量控制，就是指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善处理意外事件。
主要内容包括：
（1）服务程序的控制
（2）上菜时机的控制
（3）意外事件的控制、
（4）开餐期间人力控制。
3..餐饮服务反馈质量控制，就是通过质量信息的反馈，找出质量差异及其产生的原因，提出有效的改进措施，避免过错的再次出现，确保餐饮服务质量管理工作的良性循环。质量信息反馈系统由内部系统和外部系统构成。内部系统是指信息来自服务员和经理等有关人员。在每餐结束后，应召开简短的总结会，以利不断改进服务水平，提高服务质量。信息反馈的外部系统，是指来自就餐宾客的信息。建立和健全两个信息反馈系统，餐饮服务质量才能不断提高，从而更好地满足宾客的需求。

第17题：

服务包决策要解决的是（）。

A、服务是什么的问题
B、如何提供服务的问题
C、向谁提供服务的问题
D、如何提高服务质量的问题

正确答案:A

第18题：

如何理解服务“过程”对服务质量的影响？

正确答案: 服务过程是指一个产品或服务交付给顾客的程序、任务、日程、结构、活动和日常工作。服务的生产与消费不可分离，因此产生和交付给顾客的过程是服务营销组合中的一个主要因素，顾客会把服务交付系统感知成服务本身的一部分。顾客所获得的利益或满足不仅来自服务本身，也来自服务的递送过程。

第19题：

如何提高服务质量？

正确答案:提高企业服务质量，有定点超越和流程分析两种常用的方法。
服务行业在运用定点超越方法时，可以从战略，经营和业务管理三方面着手。
（1）定点超越法
（2）流程分析法

第20题：

试述如何提高医院服务质量。

正确答案: （1）加强医院内部综合管理，切实改善医疗服务质量。
（2）以人为本，改善服务态度，因病施治，合理检查、合理用药、合理收费，有效缓解老百姓“看病贵”的问题。
（3）规范医疗服务行为，创建医德医风示范医院。
（4）完善基本医疗保险的保障体系，降低患者医疗救治的风险。
（5）强化护理质量，护理质量是医疗质量很重要的组成部分。
（6）加强药品材料的监管力度，降低医疗服务成本。
（7）加强医疗服务全程监督，建立科学有效的反馈机制。

第21题：

论述餐饮企业该如何提高服务质量？

正确答案: （一）服务环境质量
（1）外观
（2）布局
（3）照明
（4）色彩
（5）温度
（6）背景音乐
（7）气味
（二）设施设备质量
（1）设置科学，结构合理
（2）配套齐全，舒适美观
（3）操作简单，使用安全
（4）完好无损，性能良好
（三）实物产品质量
（1）菜点质量
（2）客用品质量
（四）劳务服务质量
（1）礼貌服务
（2）服务效率
（3）专业化服务
（五）安全卫生质量
（1）确保安全
（2）确保卫生

第22题：

问答题

如何分析并控制餐饮服务质量？

正确答案：餐饮服务是饭店服务的重要组成部分，餐饮部是饭店的基本业务部门，是饭店营业收入的主要来源之一。餐饮部是饭店唯一生产、加工实物产品――食品的部门，通过为客人提供色、香、味、形、器具美的食品及服务，满足客人的需求，增加对客人的吸引力，增强饭店的市场竞争力，提高饭店的经济收入。控制餐饮服务质量，要从两方面着手：控制好餐饮厨房的服务质量管理和餐厅服务质量管理。（1）厨房管理即是餐饮生产部门，餐饮生产与管理是餐饮部的主要业务，也是餐厅进行销售服务的基础。厨房以餐厅为中心来组织、调配各项业务工作。厨房工作职责包括：开餐前的准备工作、开餐时的业务组织工作、抓好成本核算、管好厨房设备、搞好卫生管理；（2）餐厅是饭店餐饮部餐饮销售与餐饮服务的主业务单位，餐厅服务与管理水平的高低是客人评价一家餐厅优劣的主要依据。（3）还要抓好就餐环境检查，根据就餐环境检查表（是餐饮管理层检查餐厅卫生、设施、氛围、环境的评分表），也是员工工作的标准表。管理员根据细则进行检查，标明等级，督促改进，月末与考核挂钩

解析：暂无解析

第23题：

问答题

结合物流服务质量评价指标，谈谈如何提高物流企业的物流服务质量水平？

正确答案：（1）物流服务质量指标是衡量物流服务质量水平高低的依据，是现代物流科学管理的基础，由于现代物流用系统论的方法和原理来统筹、规划、设计和处理具体问题，因此，物流服务质量水平是由组成物流系统的各要素的质量水平来确定的。
（2）物流服务质量指标体系主要由物流目标质量指标、仓储管理质量指标、运输管理质量指标、包装、装卸搬运、流通加工等工作质量指标构成的。
（3）提高物流企业的服务质量水平必须加强和提高物流行业职工队伍整体文化素质和技术管理水平。理顺物流系统结构要素，加大物流基础建设投入，改善物流作业的设施、设备。积极应用新技术、新方法、提高物流行业的整体科技含量，转变传统的经营理念，彻底从旧的计划经济中解放出来，研究市场，真正了解顾客需要，掌握市场变化发展的脉搏，制定一整套适合市场变化发展的营销策略，规范作业流程，建立严格的工作责任制，积极开发和应用新技术，提高工作效率，促进整体物流服务管理水平的提高。