植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。A、植物蛋白质含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同

题目

植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

  • A、植物蛋白质含氮量低
  • B、必需氨基酸的模式不合理
  • C、膳食纤维含量多
  • D、与脂肪含量有关
  • E、蛋白质分子结构不同
相似考题

1.下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。A、含必需氨基酸多的蛋白质B、含非必需氨基酸多的蛋白质C、动物蛋白质D、植物蛋白质E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合

2.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与蛋白质含量有关

3.植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是A、必需氨基酸组成不合理B、植物蛋白质的脂肪含量低C、植物蛋白质的含量低D、植物食品中膳食纤维含量高E、蛋白质分子结构不同

4.不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白质利用率

更多“植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。A、植物蛋白质含氮量低B、必需氨基酸的模式不合理C、膳食纤维含量多D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同”相关问题

  • 第1题：

    不同种类的食物混合食用，可提高膳食中

    A.蛋白质含量
    B.蛋白质消化率
    C.必需氨基酸含量
    D.必需氨基酸吸收率
    E.蛋白质利用率

    答案：E
    解析：
    为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，从而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值也就是提高蛋白质的利用率。

  • 第2题：

    食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

    • A、是动物蛋白还是植物蛋白
    • B、蛋白质的绝对含量
    • C、蛋白质与脂肪的比值
    • D、必需氨基酸含量与比值

    正确答案:D

  • 第3题：

    植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）

    • A、植物蛋白质含氮量低
    • B、必需氨基酸的模式不合理
    • C、膳食纤维含量多
    • D、与脂肪含量有关
    • E、蛋白质分子结构不同

    正确答案:B

  • 第4题：

    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。

    • A、蛋白质含量低
    • B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
    • C、蛋白质含量高
    • D、与脂肪含量有关
    • E、蛋白质分子结构不同

    正确答案:B

  • 第5题：

    一个吃素食的人每天食入的蛋白质的量和种类要比吃动物蛋白质的人都要多。判断下面关于这方面陈述的正误一般地说，植物蛋白质中各种必需氨基酸含量的比例与动物蛋白的大不相同。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    单选题
    植物蛋白质消化率一般低于动物蛋白质，下列哪项是主要原因？（　　）
    A

    蛋白质的含量低

    B

    蛋白质分子结构不同

    C

    膳食纤维含量多

    D

    与脂肪含量有关

    E

    必需氨基酸的模式不合理


    正确答案： B
    解析： 一般说来，动物性抄食品中蛋白质含量多，且容易被消化酶分解，机体吸收利用的可能性大；植百物度性蛋白质由于植物纤维素的大量包围，蛋白质与知消化酶接触程度较差，通常消化率较低。

  • 第7题：

    单选题
    植物蛋白质消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（　　）。
    A

    蛋白质的含量低

    B

    必需氨基酸的模式不合理

    C

    膳食纤维含量多

    D

    与脂肪含量有关

    E

    蛋白质分子结构不同


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）
    A

    蛋白质含量

    B

    蛋白质消化率

    C

    必需氨基酸含量

    D

    蛋白质利用率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
    A

    蛋白质含量低

    B

    蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

    C

    蛋白质含量高

    D

    与脂肪含量有关

    E

    蛋白质分子结构不同


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）
    A

    动物蛋白质中没有限制性氨基酸

    B

    必需氨基酸组成与人体相近

    C

    消化率较高

    D

    利用率较高

    E

    含氮量高于植物蛋白质


    正确答案： B,D
    解析： 动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

  • 第11题：

    食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。

    A.是动物蛋白还是植物蛋白
    B.蛋白质的绝对含量
    C.蛋白质与脂肪的比值
    D.必需氨基酸含量与比值

    答案：D
    解析：
    食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质中必需氨基酸含量与比值。

  • 第12题：

    不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质消化率
    • C、必需氨基酸含量
    • D、必需氨基酸吸收率
    • E、蛋白质利用率

    正确答案:D

  • 第13题：

    动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）

    • A、动物蛋白质中没有限制性氨基酸
    • B、必需氨基酸组成与人体相近
    • C、消化率较高
    • D、利用率较高
    • E、含氮量高于植物蛋白质

    正确答案:B,C,D,E

  • 第14题：

    黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、消化率高于动物蛋白质
    • C、无机盐与维生素B族含量高
    • D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
    • E、饱和脂肪酸含量高

    正确答案:A,C

  • 第15题：

    单选题
    植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（　　）。
    A

    必需氨基酸组成不合理

    B

    蛋白质分子结构不同

    C

    植物蛋白质的含量低

    D

    植物食品中膳食纤维含量高

    E

    植物蛋白质的脂肪含量低


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。
    A

    植物蛋白质含氮量低

    B

    必需氨基酸的模式不合理

    C

    膳食纤维含量多

    D

    与脂肪含量有关

    E

    蛋白质分子结构不同


    正确答案： A
    解析： 主要原因是必需氨基酸的模式不合理。

  • 第17题：

    单选题
    不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）
    A

    蛋白质含量

    B

    蛋白质消化率

    C

    必需氨基酸含量

    D

    必需氨基酸吸收率

    E

    蛋白质利用率


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（　）
    A

    蛋白质含量低

    B

    蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触

    C

    蛋白质含量高

    D

    与蛋白质含量有关


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。
    A

    蛋白质含量高

    B

    消化率高于动物蛋白质

    C

    无机盐与维生素B族含量高

    D

    其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

    E

    饱和脂肪酸含量高


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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