“今并味精英，钤其要妙”中“并味”意思是（）A、一起体会B、同时体会C、共同获取D、汇总研究E、并要研究

题目

“今并味精英，钤其要妙”中“并味”意思是（）

  • A、一起体会
  • B、同时体会
  • C、共同获取
  • D、汇总研究
  • E、并要研究
相似考题

1."今并味精英，钤其要妙"中"并味"意思是( )A、一起体会B、同时体会C、共同获取D、汇总研究E、并要研究

2.在"今并味精英，钤其要妙"中"钤"之义为( )A、枢纽B、天键C、掌握D、选取

3."今删其要，以备篇籍"中"删"意思是( )A、删去B、缩减C、调整D、节取E、修改

4.评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。

    A.先观汤色，再闻其香，后品其味

    B.先闻其香，再观汤色，后品其味

    C.先闻其香，后品其味，再观汤色

    D.先品其味，后闻其香，再观汤色


    正确答案：A

  • 第2题：

    "而五味或爽，时味甘辛之节"中的"或"意思是( )

    A、假如

    B、或许

    C、有时

    D、有人

    E、语气助词


    参考答案：E

  • 第3题：

    “今删其要，以备篇籍”中“删”意思是（）选项

    • A、删去
    • B、缩减
    • C、调整
    • D、节取
    • E、修改

    正确答案:D

  • 第4题：

    荔枝味是复合味之一，其味酸甜似荔枝，故得此名。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    盘餐市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。“兼味”在句中是什么意思？


    正确答案: 兼味：两种以上的菜肴（意思是菜很简单）

  • 第6题：

    以下不含有“研究”、“探究”义的是（）

    • A、"若能寻余所集，思过半矣"中的"寻"
    • B、"今并味精英，钤其要妙"中的"味"
    • C、"实性理之精微，格物之通典"中的"格"
    • D、"予开卷细玩"中的"玩"
    • E、"岁终稽考而制其食"中的"稽"

    正确答案:E

  • 第7题：

    呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    “Please cook the dishes finely and season them highly”的中文意思是（）。

    • A、请把这些盘子做得精致、淡雅一些
    • B、请把菜肴做得仔细些、味淡一些
    • C、请把菜肴做得独特些、味重一些
    • D、请把菜肴做得精致些、味要浓些

    正确答案:D

  • 第9题：

    在与客户洽谈业务过程中，客户提出“我闻了闻汽油味，感觉质量不合格”，这属于（）的异议。

    • A、虚假
    • B、真实
    • C、无理
    • D、莫名其妙

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    脱疽热毒型的内服代表方是（）
    A

    五神汤

    B

    五味消毒饮

    C

    四妙汤

    D

    四妙勇安汤

    E

    四妙散


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    “今并味精英，钤其要妙”中“并味”意思是（）
    A

    一起体会

    B

    同时体会

    C

    共同获取

    D

    汇总研究

    E

    并要研究


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，其目的是为了防止产生( )。

    A、味的对比

    B、味的转换

    C、味的疲劳

    D、味的相乘


    参考答案：C

  • 第14题：

    制后可去其毒性，增强行瘀止痛作用，并矫臭矫味的药物是（ ）


    正确答案：A

  • 第15题：

    茶汤滋味醇和的意思是（）。

    • A、汤味欠浓
    • B、鲜味不足
    • C、无粗杂味
    • D、回甘好

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    “五味令口爽”中的“爽”是美味的意思。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用。

    • A、定味
    • B、定色
    • C、定质
    • D、定量

    正确答案:A

  • 第20题：

    脱疽热毒型的内服代表方是（）

    • A、五神汤
    • B、五味消毒饮
    • C、四妙汤
    • D、四妙勇安汤
    • E、四妙散

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    在“今并味精英，钤其要妙”中“钤”之义为（）
    A

    枢纽

    B

    天键

    C

    掌握

    D

    选取


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    “今删其要，以备篇籍”中“删”意思是（）
    A

    删去

    B

    缩减

    C

    调整

    D

    节取

    E

    修改


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不含有“研究”、“探究”义的是（）
    A

    若能寻余所集，思过半矣中的寻

    B

    今并味精英，钤其要妙中的味

    C

    实性理之精微，格物之通典中的格

    D

    予开卷细玩中的玩

    E

    岁终稽考而制其食中的稽


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    “而五味或爽，时味甘辛之节”中的“或”意思是（）
    A

    假如

    B

    或许

    C

    有时

    D

    有人

    E

    语气助词


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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