鸡尾酒“金汤力”使用（）调制的。A、金酒、汤力水B、金酒、巴黎水C、金酒、矿泉水D、金酒、苏打水

题目

鸡尾酒“金汤力”使用（）调制的。

  • A、金酒、汤力水
  • B、金酒、巴黎水
  • C、金酒、矿泉水
  • D、金酒、苏打水
相似考题

1.关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋

2.按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、调制方法D、基酒的种类

3.鸡尾酒有哪几种调制方法？

4.关于鸡尾酒的描述错误的是（）A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

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  • 第1题：

    鸡尾酒是什么调制而成的？


    正确答案:鸡尾酒是由基酒、调和料及附和调制而成。

  • 第2题：

    调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。

    • A、天平秤
    • B、量杯
    • C、酒吧匙
    • D、调酒杯

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

    • A、凯旋门
    • B、曼哈顿
    • C、自由古巴
    • D、天堂

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。

    • A、搅和法
    • B、调和法
    • C、摇和法
    • D、兑和法

    正确答案:D

  • 第5题：

    采用摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或（）


    正确答案:香槟杯

  • 第6题：

    写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）


    正确答案: 酒名：青草蜢
    原料配方：绿薄荷酒2/3OZ、白可可酒2/3OZ、淡奶2/3OZ（1.5分）
    杯具：鸡尾酒杯（0.5分）
    装饰物：红樱桃（0.5分）
    调制方法：摇和法（0.5分）
    操作过程：将上述三种原料一起加入装有冰块的调酒壶中用力摇匀，滤入鸡尾酒杯中，将红樱桃挂在杯口装饰即可。（3分）

  • 第7题：

    调制鸡尾酒常用的方法有（）、（）、（）和（）。


    正确答案:STIR；BUILD；BLEND；SHAKE

  • 第8题：

    调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    下列鸡尾酒基酒是金酒的有（）
    A

    马天尼

    B

    红粉佳人

    C

    金汤力

    D

    阿拉斯加


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    采用摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或（）

    正确答案： 香槟杯
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列使用搅拌法调制的鸡尾酒有（）。
    A

    古典

    B

    自由古巴

    C

    天堂

    D

    绿眼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。
    A

    凯旋门

    B

    曼哈顿

    C

    自由古巴

    D

    天堂


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据鸡尾酒成品的状态分类为（）

    • A、冲调鸡尾酒
    • B、调制鸡尾酒
    • C、冰制鸡尾酒
    • D、预调鸡尾酒

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同，下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是（）。

    • A、银菲士
    • B、绿眼
    • C、古典
    • D、旁车

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    下列鸡尾酒基酒是金酒的有（）

    • A、马天尼
    • B、红粉佳人
    • C、金汤力
    • D、阿拉斯加

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    鸡尾酒的调制方法主要四种：（）、（）、（）、（）。


    正确答案:对和法；调和法；摇和法；搅和法

  • 第17题：

    什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？


    正确答案:鸡尾酒是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料，通常也会加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。具体说，它是用基酒、辅料、配料按一定分量配制、装饰、调制而成的色、香、味形俱佳的艺术酒品。调制鸡尾酒的方法有调和法、搅和法、摇和法、兑和法。

  • 第18题：

    不属于调制鸡尾酒的调制原则的是（）。

    • A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制
    • B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
    • C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒
    • D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第19题：

    以下鸡尾酒中属长饮的有（）

    • A、金汤力
    • B、红粉佳人
    • C、青草猛
    • D、威士忌酸

    正确答案:A

  • 第20题：

    一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    多选题
    不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同，下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是（）。
    A

    银菲士

    B

    绿眼

    C

    古典

    D

    旁车


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
    A

    冲调鸡尾酒

    B

    调制鸡尾酒

    C

    冰制鸡尾酒

    D

    预调鸡尾酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。
    A

    天平秤

    B

    量杯

    C

    酒吧匙

    D

    调酒杯


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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