中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

题目

相似考题

1.初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。此题为判断题(对，错)。

2.下面属于中级调酒师技能要求的是( )A.能够完成一般酒会的准备和服务B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧D.必须能调制80款常用鸡尾酒

3.调酒师要调出一种包含红、黄、蓝、紫、绿五种颜色的鸡尾酒，其中紫色在最外层，红色和蓝色相邻，但黄色不能和蓝色相邻，绿色和蓝色相邻，但不能跟紫色或红色相邻。以下哪种顺序是调酒师最后调成的鸡尾酒?（）A．红色、绿色、蓝色、黄色、紫色B．紫色、黄色、红色、蓝色、绿色C．紫色、绿色、黄色、蓝色、红色 ↘↙↘D．红色、黄色、绿色、蓝色、紫色

4.中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。此题为判断题(对，错)。

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第1题：

根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A.碎冰或大冰块
B.金酒
C.伏特加
D.辅料

正确答案：D
第2题：

高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。

正确答案:错误
第3题：

1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）
- A、初级调酒师
- B、中级调酒师
- C、调酒技师
- D、高级调酒师
正确答案:A,B,D
第4题：

下面属于高级调酒师技能要求的是（）
- A、能够制作各类果汁
- B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
- C、能够调制80款以上的鸡尾酒
- D、能够掌握一门外语
正确答案:A,B,C,D
第5题：

国际调酒师协会统一以份为单位进行鸡尾酒度量，一份为（）。
- A、40ml
- B、50ml
- C、60ml
- D、70ml
正确答案:A
第6题：

高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。

正确答案:正确
第7题：

下面属于中级调酒师技能要求的是（）
- A、能够完成一般酒会的准备和服务
- B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒
- C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
- D、必须能调制80款常用鸡尾酒
正确答案:A,B,C
第8题：

下面属于初级调酒师技能要求的是（）
- A、能够完成饮料的服务准备
- B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法
- C、能够正确使用酒吧的常用杯具
- D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒
正确答案:A,B,C
第9题：

根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。
- A、碎冰或大冰块
- B、金酒
- C、伏特加
- D、辅料
正确答案:D
第10题：

初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20款。

正确答案:正确
第11题：

调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。

正确答案:正确
第12题：

多选题
根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
A
冲调鸡尾酒
B
调制鸡尾酒
C
冰制鸡尾酒
D
预调鸡尾酒

正确答案： D,C
解析：暂无解析
第13题：

调酒师只能根据传统配方调别酒水。

正确答案:错误
第14题：

高级调酒师要求能够调别（）款以上常见鸡尾酒。
- A、50
- B、60
- C、70
- D、80
正确答案:D
第15题：

中级调酒师必须熟练掌握一门外语。

正确答案:错误
第16题：

根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
- A、冲调鸡尾酒
- B、调制鸡尾酒
- C、冰制鸡尾酒
- D、预调鸡尾酒
正确答案:A,B,D
第17题：

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。
- A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
- B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
- C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
- D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
正确答案:B
第18题：

初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。
- A、10
- B、20
- C、30
- D、35
正确答案:B
第19题：

中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。

正确答案:错误
第20题：

中级调酒师要求能够调别各类常用鸡尾酒（）款。
- A、20
- B、30
- C、40
- D、50
正确答案:D
第21题：

调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量。

正确答案:正确
第22题：

2000年，国家劳动和社会保障部将调酒师分为三个等级，即初级，中级，高级调酒师。

正确答案:错误
第23题：

一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。

正确答案:错误

中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

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