调酒师的专业知识包括（）。A、酒水知识B、营养卫生知识C、外语知识D、设备使用维护知识
题目
调酒师的专业知识包括（）。
- A、酒水知识
- B、营养卫生知识
- C、外语知识
- D、设备使用维护知识
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第1题：
1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）
- A、初级调酒师
- B、中级调酒师
- C、调酒技师
- D、高级调酒师
正确答案:A,B,D -
第2题：
调酒师的专业素质是指（）。
- A、职业道德
- B、服务意识
- C、专业知识
- D、专业技能
- E、外语知识
正确答案:B,C,D -
第3题：
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
- A、英美式酒吧
- B、酒廊
- C、服务酒吧
- D、宴会酒吧
正确答案:A -
第4题：
调酒师语言表达能力包括中文表达和掌握一门外语的能力。
正确答案:正确 -
第5题：
调酒师的文化水平包括（）
- A、学历水平
- B、文化素养
- C、语言表达能力
- D、服务技巧
正确答案:A,B,C -
第6题：
调酒师职业守则中要求调酒师要做到：忠于职守、礼貌待人。
正确答案:正确 -
第7题：
调酒师的职业素养主要包括（）
- A、仪容仪表
- B、文化水平
- C、专业技术
- D、职业道德
正确答案:A,B,C,D -
第8题：
2000年，国家劳动和社会保障部将调酒师分为三个等级，即初级，中级，高级调酒师。
正确答案:错误 -
第9题：
调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，及（）能力。
- A、随机应变
- B、实操
- C、语言表达
- D、管理
正确答案:C -
第10题：
调酒师的仪容仪表包括（）
- A、身材容貌
- B、服饰打扮
- C、风度气质
- D、语言表达
正确答案:A,B,C -
第11题：
调酒师的工作包括（）
- A、销售酒水
- B、推广自己的产品
- C、填写有关表格
- D、计算价格和成本
正确答案:A,B,C,D -
第12题：
单选题客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。A英美式酒吧
B酒廊
C服务酒吧
D宴会酒吧
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括（）内容。
- A、灵活的手臂
- B、协调的动作
- C、灵敏的色、味、嗅感官
- D、伶俐的口齿
正确答案:A,B,C -
第14题：
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。
- A、主酒吧
- B、酒廊
- C、服务酒吧
- D、宴会酒吧
正确答案:A -
第15题：
高级调酒师的基本技能要求不包括（）。
- A、创造特色产品
- B、员工培训
- C、酒吧服务
- D、饮料成本控制
正确答案:C -
第16题：
调酒师的服务意识包括（）。
- A、角色意识
- B、宾客意识
- C、服务意识
- D、专业意识
正确答案:A,B,C -
第17题：
调酒师的专业技能包括（）
- A、操作规范
- B、调酒技术
- C、服务技巧
- D、创新能力
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
简述国际调酒师组织
正确答案: （1）国际调酒师协会简称IBA，1951年2月24日在英格兰特尔奎的格林大饭店成立。
目标：增进职业调酒师的才能，正确引导和教育这个年轻的职业。国际鸡尾酒调酒大赛简称ICC，1955年由荷兰调酒师俱乐部组织发起。
（2）国际调酒师协会成员国：35个。香港简称HKBA，日本NBA。美国USBA。 -
第19题：
茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。
正确答案:错误 -
第20题：
调酒师的基本职业要求包括（）。
- A、仪容仪表要求
- B、礼貌礼节要求
- C、语言能力要求
- D、文化水平要求
- E、职业道德要求
正确答案:A,B,C,D -
第21题：
调酒师在服务接待中的礼貌服务用语主要包括（）。
- A、问候语
- B、告别语
- C、尊敬语
- D、谦让语
- E、郑重语
正确答案:C,D,E -
第22题：
（）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。
- A、1975
- B、1976
- C、1977
- D、1974
正确答案:A -
第23题：
单选题（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A主酒吧
B酒廊
C服务酒吧
D宴会酒吧
正确答案： A解析： 暂无解析