原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。A、Chenin BlancB、ChardonnayC、RieslingD、Sauvignon Blanc

题目

原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。

  • A、Chenin  Blanc
  • B、Chardonnay
  • C、Riesling
  • D、Sauvignon  Blanc
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1.下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

2.原产自（），目前在全世界最受欢迎的年酿造白葡萄酒的是Chardinnay葡萄。A、澳大利亚B、法国波尔多C、法国勃艮地D、德国

3.武费雷（Vouvray）是一种（）。A、卢瓦尔河（Loire）的红葡萄酒B、卢瓦尔河的白葡萄酒C、勃艮第的红葡萄酒D、勃艮第的白葡萄酒

4.在勃艮地葡萄园中的那些小房子被称为什么呢？A、Les cabottesB、John cadolesC、Les cabioutes

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  • 第1题：

    酿造白葡萄酒的工艺？


    正确答案:以酿造白葡萄酒的葡萄品种为原料，经果汁与皮渣分离（防止多酚溶于酒中）、果汁澄清、控温发酵、陈酿及后加工处理而成。

  • 第2题：

    以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？（）

    • A、经过橡木桶培养的白葡萄酒——勃艮第白葡萄酒
    • B、轻酒体的白葡萄酒——意大利灰比诺
    • C、轻酒体红葡萄酒——博若莱葡萄酒
    • D、饱满酒体的红葡萄酒——勃艮第黑比诺

    正确答案:D

  • 第3题：

    白葡萄酒只能用白葡萄来酿造？（）


    正确答案:错误

  • 第4题：

    白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    科多尔Côte-d’Or（勃艮第）出产的红葡萄酒是用下列哪个葡萄品种来酿造的？（）

    • A、雷司令Riesling
    • B、黑皮诺PinotNoir
    • C、长相思SauvignonBlanc
    • D、赤霞珠CabernetSauvignon

    正确答案:B

  • 第6题：

    被称为“葡萄酒之王”的是法国的（）

    • A、波尔多红葡萄酒
    • B、孛艮地白葡萄酒
    • C、香槟省香槟
    • D、玫瑰葡萄酒

    正确答案:A

  • 第7题：

    美乐常被用于酿造（）

    • A、博若莱葡萄酒
    • B、波尔多红葡萄酒
    • C、勃艮第红葡萄酒
    • D、马尔贝克红葡萄酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？


    正确答案:白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。

  • 第9题：

    法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

    • A、Sauvignonblanc
    • B、Riesling
    • C、Chardonnay
    • D、CheninAuvignon

    正确答案:C

  • 第10题：

    原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是Chardonnay葡萄。

    • A、澳大利亚
    • B、法国波尔多
    • C、法国勃艮地
    • D、德国

    正确答案:C

  • 第11题：

    问答题
    红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？

    正确答案： 白葡萄酒与红葡萄酒的前加工工艺不同。白葡萄酒加工采用先压榨后发酵，而红酒是要先发酵后压榨。红葡萄酒“带渣发酵”而白葡萄酒“去渣发酵”。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY葡萄。
    A

    澳大利亚

    B

    法国波尔多

    C

    法国勃艮地

    D

    德国


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。


    正确答案:紫黑；品质；单宁；白葡萄；发酵；单宁

  • 第14题：

    勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？


    正确答案: 勃艮第的白葡萄酒分为村庄级（VillageWine）、一级酒庄（PremierCru）和顶级酒庄（GrandCru）

  • 第15题：

    勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？


    正确答案: 勃艮第的夏布利产区指出产白葡萄酒，且100%来自霞多丽葡萄。

  • 第16题：

    白葡萄酒酿造工艺的特点有哪些？


    正确答案:皮汁分离、果汁澄清、低温发酵、防止氧化。

  • 第17题：

    普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区？


    正确答案: 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的马孔内产区。

  • 第18题：

    酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？


    正确答案:贵人香，雷司令，长相思，白羽，龙眼，白品乐，白诗南，赛美蓉，霞多丽，白玉霓

  • 第19题：

    原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒和香槟酒的是CHARDONNAY葡萄。

    • A、澳大利亚
    • B、法国波尔多
    • C、法国勃艮地
    • D、德国

    正确答案:C

  • 第20题：

    维欧尼（Viognier）可酿造柔和、酒体饱满且带有香味的白葡萄酒，最好的酒产自（）产区？（）

    • A、罗讷河北部（Northern Rhone）
    • B、勃艮第（Burgundy）
    • C、博若莱（Beaugolais）
    • D、密思卡得（Muscadet）

    正确答案:A

  • 第21题：

    原产自法国勃艮地，目前在全世界最受欢迎的年酿造白葡萄酒的是（）葡萄。

    • A、Pionot noirt
    • B、Gabernet Franc
    • C、Chardinnay
    • D、Gamay

    正确答案:C

  • 第22题：

    白葡萄酒只能用白葡萄酿造。


    正确答案:错误

  • 第23题：

    单选题
    科多尔Côte-d’Or（勃艮第）出产的红葡萄酒是用下列哪个葡萄品种来酿造的？（）
    A

    雷司令Riesling

    B

    黑皮诺PinotNoir

    C

    长相思SauvignonBlanc

    D

    赤霞珠CabernetSauvignon


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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