华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”

题目

华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”

相似考题

1.兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清

2.酒鬼酒产于湘西，为酱香型名酒，酒色清亮透明，窑香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、后味爽净悠长。 （ ） A．正确 B．错误此题为判断题(对，错)。

3.荣获2014年中国食品工业协会颁布的白酒酒体设计奖的是（）A、习酒B、赖高淮C、华陈酱酒D、郑朝喜作品

4.酱香型酒通常以()、()、()为主体酒勾调。、A、酒头B、酒尾C、上层酒D、中层酒E、酱香酒F、醇甜酒G、窖底酒

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  • 第1题：

    为什么酱酒的标准酒度是53°？


    正确答案:53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。

  • 第2题：

    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）

    • A、酱香型、复香型
    • B、浓香型、复香型
    • C、酱香型、清香型
    • D、酱香型、米香型

    正确答案:A

  • 第3题：

    下列对酱香型白酒描述正确的是（）

    • A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香
    • B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调
    • C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长
    • D、空杯留香时间短，香气优雅

    正确答案:B,C

  • 第4题：

    桂林三花酒是（）型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。

    • A、酱香
    • B、浓香
    • C、清香
    • D、米香

    正确答案:D

  • 第5题：

    描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

    • A、酱香带浓香
    • B、酒体丰满
    • C、浓香带酱香

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。


    正确答案:茅台酒

  • 第7题：

    中国茅台酒的酒香属于（）型。

    • A、酱香
    • B、清香
    • C、浓香
    • D、窖香

    正确答案:A

  • 第8题：

    判断题
    武陵酒为中国著名酱香型酒
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。
    A

    酱香型、清香型、米香型

    B

    酱香型、米香型、复香型

    C

    清香型、复香型、酱香型

    D

    酱香型、清香型、窖香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺，用石壁泥底窖发酵，酱香柔润为其特点的酱香型白酒，以（）为代表。

    正确答案： 茅台酒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    泸州特曲属于（）酒。
    A

    酱香

    B

    浓香

    C

    清香

    D

    米香


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    我国的“酒中明珠”、“国酒”“外交酒”的茅台酒属于（　　）香型。
    A

    窖香

    B

    清香

    C

    酱香

    D

    米香


    正确答案： B
    解析：
    酱香型酒，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表；A项，窖香型又称浓香型，其主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。五粮液酒属此类之代表；B项，清香型酒的主要特征是清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表；D项，米香型酒以清，甜、爽、净见长，其主要特征是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅，西江贡、桂林三花酒属此类代表。

  • 第13题：

    茅台酒是中国（）酒代表和鼻祖，历史悠久。

    • A、米香型
    • B、酱香型
    • C、浓香型

    正确答案:B

  • 第14题：

    白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。

    • A、酱香型、清香型、米香型
    • B、酱香型、米香型、复香型
    • C、清香型、复香型、酱香型
    • D、酱香型、清香型、窖香型

    正确答案:D

  • 第15题：

    武陵酒为中国著名酱香型酒


    正确答案:正确

  • 第16题：

    酱酒主要含有哪些有益物质？


    正确答案:酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。同时，酱香酒的天然酚类物质多。医学界认为干红葡萄酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒专家分析，酱香酒中的酚类化合物是其他名优酒的3～4倍。

  • 第17题：

    按香型分类，五粮液属于（）型的酒。

    • A、酱香
    • B、清香
    • C、浓香
    • D、米香

    正确答案:C

  • 第18题：

    泸州特曲属于（）酒。

    • A、酱香
    • B、浓香
    • C、清香
    • D、米香

    正确答案:B

  • 第19题：

    我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。


    正确答案:茅台酒；汾酒

  • 第20题：

    判断题
    酒鬼酒产于湘西，为酱香型名酒，酒色清亮透明，窑香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、后味爽净悠长。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    按香型分类，五粮液属于（　　）型的酒。
    A

    酱香

    B

    清香

    C

    浓香

    D

    米香


    正确答案： A,C
    解析：
    五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，在中国浓香型酒中独树一帜。酱香型，又称茅香型，有贵州茅台、四川郎酒、湖南武陵酒；窖香型，又名浓香型，有四川泸州老窖特曲、四川宜宾五粮液、安徽亳州古井贡酒、四川成都全兴大曲、四川德阳绵竹剑南春、江苏洋河大曲、江苏双沟大曲、河南宋河粮液、四川沱牌曲酒；清香型，有山西杏花村汾酒、湖北黄鹤楼酒、河南宝丰酒；米香型，以广西三花酒为代表；其他香型，尚有些白酒兼有两种香型的特点，又称兼香型、复香型或其他香型，如贵州董酒、陕西西凤酒。

  • 第22题：

    单选题
    白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）
    A

    酱香型、复香型

    B

    浓香型、复香型

    C

    酱香型、清香型

    D

    酱香型、米香型


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    武陵酒、三花酒、五粮液、黄鹤楼酒的香型分别是（）。
    A

    米香型、酱香型、窖香型、清香形

    B

    酱香型、米香型、浓香型、米香型

    C

    酱香型、米香型、浓香型、清香型

    D

    酱香型、浓香型、清香型、米香型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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