（）是指在一定蒸发面积内将一定数量的海水浓缩成饱和卤所需要的时间。A、结晶过程B、成卤周期C、苦卤周期D、浓缩周期

第1题：

纳潮后海水逐步进入蒸发池，经制卤区域不断地浓缩提取到饱和卤的过程即为（）。

• A、结晶
• B、饱和盐水
• C、制卤
• D、蒸发

第2题：

蒸发浓缩海水、湖水或地下卤水，进行制卤作业的池子称为（）。

• A、结晶池
• B、蒸发池
• C、储水池
• D、制卤区

第3题：

盐田系统中用于浓缩卤水进行制卤作业的池子成为（）

• A、结晶池
• B、蒸发池
• C、储水池
• D、调节池

第4题：

（）是指由海水直接蒸发浓缩制成的卤水。

• A、老卤
• B、新卤
• C、循环卤
• D、混合卤

第5题：

土壤渗透损失越大，要得到同样的饱和卤水，所需海水量大，成卤周期则越短。

第6题：

用于蒸发制卤和结晶产盐的滩池面积总和称为（）。

• A、有效面积
• B、结晶单产
• C、钠镁比
• D、生产面积

第7题：

蒸发量越大，一定浓度的海水浓缩到饱和所需要的时间越（）。

• A、短
• B、长
• C、适中
• D、无法得出

第8题：

物资储备定额，是指在一定条件下，为保证生产顺利所必需的、合理的（）标准。

• A、限定
• B、数量
• C、质量
• D、周期

第9题：

利用自然蒸发，将海水在盐田内进行逐步浓缩，使之达到氯化钠饱和浓度的生产作业称为（）。

• A、走水
• B、制卤
• C、纳潮
• D、保卤

第10题：

D（ DRT）值是指在一定温度下，细菌死亡（）%（即活菌数减少一个对数周期）所需要的时间（min）。121.1℃的D（ DRT）值常写作Dr。F值是指在一定基质中，在121.1℃下加热杀死一定数量的微生物所需要的（）。

第11题：

第12题：

第13题：

大风来后，若蒸发量急剧增高，卤池内要及时（），避免出现大量细碎盐。

• A、兑卤
• B、成卤
• C、破卤
• D、排卤

第14题：

（）方法即卤水引入第一步蒸发池后，顺着一个方向逐步流下，同步蒸发池的浓度相同，到末步池达饱和，此方法适用于上下步池落差大、面积比较合理的盐田。

• A、平赶卤
• B、横赶卤
• C、咸水倒扬
• D、纵赶卤

第15题：

收盐应注意（）事项

• A、收盐的结晶池，几小时前应换新卤，深度同于盐碴厚度，便于搅拢洗涤与淋卤
• B、运盐车不在盐碴上行走，并采用清卤顶混卤的方法，将混水排出池外
• C、捞盐后，大风天及雨后都要及时地进行除混，以达到卤清、碴匀、盐白、拖碴不起混为标准
• D、自加卤到收盐周期性循环，卤水经二段分晒结晶后到达最后终止浓度，应考虑老卤出滩利用，一般标准为每吨盐泄老卤1m³

第16题：

（）是指将部分蒸发池卤水深存，大部分蒸发池薄晒，遇降水将薄晒池卤水存入深存池的制卤操作方法。

• A、流动制卤方法
• B、薄晒勤跑法
• C、深存薄赶制卤法
• D、流动制卤

第17题：

海盐生产中，在一定时期中，（）的大小不仅直接关系成卤时间，并直接影响卤水的回收率。

• A、降水
• B、结晶
• C、蒸发
• D、风向和风力

第18题：

利用自然蒸发，浓缩海水，湖水或地下卤水产盐的滩地称为（）。

• A、制卤区
• B、盐坨
• C、结晶池
• D、盐田

第19题：

按（）进行分类，是指根据一定时间周期内零售客户通过各种订货方式所订卷烟数量（或价值）的比重来分类。

第20题：

系统布置设计法中的（）指的是物流强度。

• A、一定时间周期内的物料移动次数
• B、一定时间周期内的物料移动顺序
• C、一定时间周期内的物料移动距离
• D、一定时间周期内的物料移动量

第21题：

红卤是将卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲水着色的方法。

第22题：

结算通套餐的（）是指在一定周期内能使用的免费汇划的笔数上限。

• A、阈值
• B、周期
• C、展期

第23题：