根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味（）为主。A、浓B、强C、鲜D、醇

题目

根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味（）为主。

  • A、浓
  • B、强
  • C、鲜
  • D、醇
相似考题

1.()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

2.在审评茶汤滋味时,毛峰茶以鲜醇,炒青以浓爽,红碎茶则以浓强,鲜为优。()此题为判断题(对，错)。

3.下列哪种茶具有松烟香气和类似桂圆汤的滋味()。A、祁门红茶B、滇红工夫茶C、红碎茶D、小种红茶

4.()的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶

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  • 第1题：

    乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。

    A、条索

    B、整碎

    C、色泽

    D、净度


    参考答案：C

  • 第2题：

    大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为（）。

    • A、浓强度
    • B、醇厚度
    • C、回甘度
    • D、鲜爽度

    正确答案:A

  • 第3题：

    云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。

    • A、汤色和鲜爽度
    • B、香气和滋味
    • C、香气和汤色
    • D、外形和滋味

    正确答案:A

  • 第4题：

    红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）等。

    • A、含水率分离
    • B、长短分离
    • C、轻重分离
    • D、杂质分离

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    纯正指品质（）的茶应有的滋味。


    正确答案:正常

  • 第6题：

    红碎茶滋味浓度与强度之间有着密切关系，一般浓度越高，强度也越高，反之亦然。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    “滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。

    • A、低于对照标准样茶
    • B、相当于对照标准样茶
    • C、高于对照标准样茶
    • D、微高于对照标准样茶

    正确答案:D

  • 第8题：

    云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好，滋味浓，亦耐冲泡。它的香味个性较强，发酵稍重即显示云南红碎茶的个性，俗称（）。

    • A、焦糖香味
    • B、蜜糖香味
    • C、果香味
    • D、云南味

    正确答案:D

  • 第9题：

    当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是（）品质好的表现。

    • A、绿茶
    • B、乌龙茶
    • C、白茶
    • D、红茶

    正确答案:D

  • 第10题：

    高档红碎茶要求（）、强、鲜为优.


    正确答案:浓

  • 第11题：

    （）和红碎茶是制作冰茶的常用茶。

    • A、乌龙茶
    • B、绿碎茶
    • C、黑茶
    • D、绿茶

    正确答案:B

  • 第12题：

    问答题
    红碎茶

    正确答案： 红碎茶是国际规格的商品茶，鲜叶经过萎凋后，用机器揉切呈颗粒形碎茶，然后经发酵、烘干而制成。精制加工后，又分为叶茶、碎茶、片茶和末茶等花色。我国于1956年开始试制。其特点是冲泡时茶汁浸出快，浸出量大，滋味浓强，主产于四川、云南、广东、广西、海南、湖南、湖北等省，以云南、广东、广西、海南用大叶种为原料加工的红碎茶品质最好。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药品质量通常以( )来衡量药品质量。

    A.药典标准、部颁标准、地方标准

    B.国家标准、部颁标准、地方标准


    正确答案：A

  • 第14题：

    我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。

    • A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
    • B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
    • C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
    • D、红毛茶、红碎茶、小种红茶

    正确答案:B

  • 第15题：

    红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。


    正确答案:叶茶

  • 第16题：

    我国红碎茶产区按地域不同可分（）湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评


    正确答案:4套样产区

  • 第17题：

    根据我国红碎茶的品质，分为4大产区，4套标准样，即一、二、三、四套样。（）红碎茶适用于贵州、四川、湖北及湖南个别地区中小叶种制成的红碎茶。

    • A、一套
    • B、二套
    • C、三套
    • D、四套

    正确答案:C

  • 第18题：

    标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。

    • A、1%
    • B、6.5%
    • C、7%
    • D、16%

    正确答案:B

  • 第19题：

    红碎茶分叶茶、（）。

    • A、碎茶
    • B、片茶
    • C、末茶
    • D、团茶

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。

    • A、浅红 
    • B、褐红 
    • C、朱红 
    • D、玫瑰红

    正确答案:B

  • 第21题：

    红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    （）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。


    正确答案:做青

  • 第23题：

    红碎茶


    正确答案: 红碎茶是国际规格的商品茶，鲜叶经过萎凋后，用机器揉切呈颗粒形碎茶，然后经发酵、烘干而制成。精制加工后，又分为叶茶、碎茶、片茶和末茶等花色。我国于1956年开始试制。其特点是冲泡时茶汁浸出快，浸出量大，滋味浓强，主产于四川、云南、广东、广西、海南、湖南、湖北等省，以云南、广东、广西、海南用大叶种为原料加工的红碎茶品质最好。

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