下列哪些化学物质一般不做为衡量园艺产品品质和成熟度的标志（）。A、糖B、淀粉C、蛋白质D、可溶性固形物含量

题目

下列哪些化学物质一般不做为衡量园艺产品品质和成熟度的标志（）。

  • A、糖
  • B、淀粉
  • C、蛋白质
  • D、可溶性固形物含量
相似考题

1.可溶性固形物是衡量一个罐头番茄品种优劣的最重要标准之一。( )此题为判断题(对，错)。

2.一般情况下，春季奶牛的泌乳量()，固形物含量减少;冬季泌乳量()，固形物含量最高。

3.冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降

4.在果蔬贮藏过程中,常以()含量的变化作为鉴定贮藏效果和能否继续贮藏的标志。A、可溶性果胶B、不溶性果胶C、糖D、碳水化合物

参考答案和解析
正确答案:C
更多“下列哪些化学物质一般不做为衡量园艺产品品质和成熟度的标志（）。A、糖B、淀粉C、蛋白质D、可溶性固形物含量”相关问题

  • 第1题：

    大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。

    A.纤维素和可溶性糖

    B.淀粉和糊精

    C.纤维素和不溶性糖

    D.可溶性糖和淀粉


    正确答案：A
    大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不合淀粉或含量极微。

  • 第2题：

    阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    园艺产品在成熟期间中，糖和淀粉的含量都在不断上升，酸的含量在不断下降。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等物质

    • A、可溶性糖
    • B、不溶性糖
    • C、蔗糖
    • D、碳水化合物

    正确答案:D

  • 第5题：

    固相含量一般是指钻井液中不容物的全部含量及可溶性盐类。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。

    • A、9.0
    • B、6.5
    • C、7.0
    • D、10.0

    正确答案:A

  • 第7题：

    浓缩蔬菜汁的可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应不小于（）。_参见GB10789-2008《饮料通则》6.1表1

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列哪项说明含乳饮料有安全问题？（）

    • A、奶粉或鲜奶投料不足
    • B、可溶性固形物含量超标
    • C、细菌总数高于标准上限
    • D、乳酸菌含量低于标准下限

    正确答案:C

  • 第9题：

    油料种子发育过程中，首先积累（）。

    • A、油脂
    • B、可溶性糖和淀粉
    • C、蛋白质
    • D、淀粉和油脂

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中，常用于（）的测定。
    A

    果汁中可溶性固形物含量的测定

    B

    酱油中可溶性固形物含量的测定

    C

    啤酒原麦汁浓度的测定

    D

    果冻中可溶性固形物含量的测定


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。
    A

    脂肪含量升高，可溶性糖含量降低

    B

    脂肪和可溶性糖含量均降低

    C

    脂肪含量降低，可溶性糖含量升高

    D

    脂肪和可溶性糖含量均升高


    正确答案： C
    解析：
    油料种子萌发初期，贮藏的脂肪被水解形成蔗糖用于种子的生长发育。因此，在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为脂肪含量降低，可溶性糖含量升高。

  • 第12题：

    单选题
    油料种子发育过程中，首先积累（）。
    A

    油脂

    B

    可溶性糖和淀粉

    C

    蛋白质

    D

    淀粉和油脂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、淀粉

    正确答案:D

  • 第14题：

    下列符合美式咖啡对可溶性固形物（TDS）含量要求的是（）

    • A、0.8%
    • B、1.3%
    • C、6.2%
    • D、9.1%

    正确答案:B

  • 第15题：

    植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    固相含量一般是指钻井液中不溶物的全部含量及可溶性盐类。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。

    • A、单糖
    • B、淀粉
    • C、纤维素
    • D、木质素

    正确答案:A

  • 第18题：

    溶液的折光率可间接反映溶液的（）。

    • A、组分
    • B、可溶性固形物的含量
    • C、酸度
    • D、黏度

    正确答案:B

  • 第19题：

    阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。

    • A、20
    • B、25
    • C、4
    • D、0

    正确答案:A

  • 第20题：

    淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。

    • A、淀粉
    • B、蔗糖
    • C、葡萄糖
    • D、果糖

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。
    A

    淀粉

    B

    蔗糖

    C

    葡萄糖

    D

    果糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    园艺产品在成熟期间中，糖和淀粉的含量都在不断上升，酸的含量在不断下降。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    （）是评价禾谷类作物营养品质的重要指标。
    A

    淀粉含量

    B

    脂肪酸组成

    C

    氨基酸组成

    D

    蛋白质含量

    E

    可溶性糖含量


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

相关内容