作为一个优良的产酶菌种，下列描述不正确的是？（）。A、繁殖快、产酶高，最好是产生胞内酶的菌株B、不是致病菌，也不产生有毒物质C、产酶性能稳定、不易变异退化D、所需原料稳定，来源广泛，价格低廉
题目
作为一个优良的产酶菌种，下列描述不正确的是？（）。
- A、繁殖快、产酶高，最好是产生胞内酶的菌株
- B、不是致病菌，也不产生有毒物质
- C、产酶性能稳定、不易变异退化
- D、所需原料稳定，来源广泛，价格低廉
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
要想获得性能优良的菌种应怎样做？
正确答案:要想获得性能优良的菌种，第一步是要先分离到纯种，即微生物的分离；第二步是有针对性的对纯种进行筛选和改造，使之符合生产上的要求，既良种的选育；第三步是将以选得的良种进行科学地保藏，使之优良性能不退化，菌种不死亡；若出现优良性能退化现象，还必须进行优良性能的复原工作，即菌种的保藏和复壮。 -
第2题：
作为一个优良的产酶菌种，应具备条件有哪些？
正确答案:（1）繁殖快、产酶高，酶的性质应符合使用要求，而且最好是产生胞外酶的菌株。
（2）不是致病菌，在系统发育上与病原菌无关，也不产生有毒物质。
（3）产酶性能稳定、不易变异退化，不易感染噬菌体。
（4）所需原料稳定，来源广泛，价格低廉。发酵周期短，易于培养。 -
第3题：
从微生物产酶的上、中、下游阶段调控来分析，可通过哪些措施来提高产酶量？（包括优良产酶菌种的选育、设备的选型、发酵方法的选择、发酵工艺的控制、添加诱导物、解除阻遏物、添加表面活性剂和产酶促进剂、选择先进的分离纯化设备和技术等）
正确答案:改善菌种，选择优良菌种，产酶能力高使其酶产量提升
选择通风搅拌设备匹配、容量尽可能与产酶菌种匹配的发酵罐
采用连续发酵的方式，连续加入培养物并不断的提取酶产物防止其次级代谢产物堆积。
添加一些表面活性剂，增加产酶细胞的透过性，打破胞内酶合成的反馈平衡
加诱导物（酶的作底物、酶的反应产物、酶的底物类似物）
解除阻遏物（采用难以利用的碳源，或采用分次添加的碳源的方法使培养液中的碳源保持在不至于引起分解代谢物阻遏的浓度；对于末端产物阻遏的酶，可通过控制末端产物的浓度使阻遏解除）
添加表面活性剂（非离子型，对酶分子有一定的稳定作用）
添加产酶促进剂（指那些非微生物生长所必需，能提高酶产量但作用机制尚未阐明的物质，可以是酶的激活剂或稳定剂，也可能是产微生物的生长因子，或有害金属的螯合剂）
选择先进的分离纯化设备和技术 -
第4题：
对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量，三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。
正确答案:致病菌；短；高；退化；胞外 -
第5题：
优良的生产菌种应具备哪些基本特性？
正确答案: （1）高产生产菌种应具有在较短的发酵周期内产生大量发酵产物的能力。高产菌株的应用，可以在不增加投入成本的情况下，大幅度提高企业的产生能力。
（2）产物纯度高在发酵过程中不产生或少产生与目标产品性质相近的副产品或其他产物。这样不仅能提高营养物质的有效转化率，同时也减少了分离纯化的难度，降低成本，提高产品的质量。
（3）生长繁殖能力强、生长速率快产生孢子的菌种具有较强的产孢能力。这样有利与缩短发酵周期，减少种子罐的级数，最终减少设备投资和运转费用。同时，还可以减少在扩大生产过程中发生菌种生产性能下降或杂菌污染的可能性。
（4）高转化率能够高效地将原料转化为产品，降低生产成本。
（5）可以利用广泛来源原材料，并且菌种对发酵原料成分的波动敏感性小。
（6）对需要添加的前体物质有耐受能力，不会将这些前体物质作为一般的碳源来利用。
（7）发酵过程中产生的泡沫要少，这对提高装料系数、单罐产量，降低成本有重要意义。
（8）具有抗噬菌体感染的能力强.
（9）遗传特性稳定保证发酵过程能够长期、稳定地进行，同时有利于使用最佳的工艺控制。 -
第6题：
一个优良的产酶菌种应具备的特点有哪些？
正确答案:1.繁殖快，产酶量高，有利于缩短生产周期；
2.容易培养和管理；
3.产酶性能稳定，菌株不易退化，不易受噬菌体侵袭；
4.产生的酶容易分离纯化；
5.安全可靠、无毒性。 -
第7题：
菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
正确答案:温度；PH；氧气；搅拌；湿度；泡沫 -
第8题：
问答题简述酱油优良菌种特点。正确答案： ⑴蛋白酶活力比原菌株显著提高
⑵分生孢子形状大，数量多，生长繁殖速度比原菌株更快
⑶对杂菌抵抗力强，制曲容易
⑷发酵后酱油香气好解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题优良的生产菌种应具备哪些基本特性？正确答案： （1）高产生产菌种应具有在较短的发酵周期内产生大量发酵产物的能力。高产菌株的应用，可以在不增加投入成本的情况下，大幅度提高企业的产生能力。
（2）产物纯度高在发酵过程中不产生或少产生与目标产品性质相近的副产品或其他产物。这样不仅能提高营养物质的有效转化率，同时也减少了分离纯化的难度，降低成本，提高产品的质量。
（3）生长繁殖能力强、生长速率快产生孢子的菌种具有较强的产孢能力。这样有利与缩短发酵周期，减少种子罐的级数，最终减少设备投资和运转费用。同时，还可以减少在扩大生产过程中发生菌种生产性能下降或杂菌污染的可能性。
（4）高转化率能够高效地将原料转化为产品，降低生产成本。
（5）可以利用广泛来源原材料，并且菌种对发酵原料成分的波动敏感性小。
（6）对需要添加的前体物质有耐受能力，不会将这些前体物质作为一般的碳源来利用。
（7）发酵过程中产生的泡沫要少，这对提高装料系数、单罐产量，降低成本有重要意义。
（8）具有抗噬菌体感染的能力强.
（9）遗传特性稳定保证发酵过程能够长期、稳定地进行，同时有利于使用最佳的工艺控制。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。正确答案： 温度pH通风量（或氧气）搅拌泡沫湿度解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题优良的产酶微生物应当具备的条件正确答案： ①酶的产量高；
②产酶稳定性好；
③容易培养和管理；
④利于酶的分离纯化；
⑤安全可靠、无毒性。解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。正确答案： 温度,PH,氧气,搅拌,湿度,泡沫解析： 暂无解析 -
第13题：
优良菌种的标志是（）、生命力强和菌龄适宜。
正确答案:菌种纯 -
第14题：
简述优良菌种的基本特性。
正确答案:①菌种的生长繁殖能力强，具较强的生长速率，产生孢子的菌种应具有较强的产孢子能力。
②菌种的培养基和发酵醪原料来源广泛、价格便宜、尤其对发酵原料成分的波动敏感性较小。
③对需要添加的前体物质有耐受能力，且不能将这些前体物质作为一般碳源利用。
④菌种应具有在较短的发酵周期内产生大量发酵产物的能力。
⑤能高效地将原料转化为产品。这样可以降低生产成本，提高产品的市场竟争力。
⑥在发酵过程中不产生或少产生与目标产品性质相近的副产物及其它产物。
⑦在发酵过程中产生的泡沫要少，这对提高装料系数，提高单罐产量，降低成本具有重要意义。
⑧具有抗噬菌体感染的能力。
⑨菌株遗传特性稳定，以保证发酵能长期、稳定进行，有利于实施最佳工艺控制。
⑩菌种纯粹，不易变异退化，不产生任何有害生物活性物质和毒素，以保证安全。 -
第15题：
菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（）等。
正确答案:温度pH通风量（或氧气）搅拌泡沫湿度 -
第16题：
优良的产酶微生物应当具备的条件
正确答案:①酶的产量高；
②产酶稳定性好；
③容易培养和管理；
④利于酶的分离纯化；
⑤安全可靠、无毒性。 -
第17题：
优良的产酶微生物所具备的条件：（1）（）（2）（）（3）（）（4）（）（5）（）。
正确答案:酶的产量高，发酵周期短；产酶稳定性高；容易培养和管理，不易变异退化；利于酶的分离纯化，最好是产生胞外酶的菌种；安全可靠无毒性等 -
第18题：
酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）
- A、酶的纯化
- B、酶的发酵生产
- C、酶的应用
- D、酶的活性测定
正确答案:B -
第19题：
问答题要想获得性能优良的菌种应怎样做？正确答案： 要想获得性能优良的菌种，第一步是要先分离到纯种，即微生物的分离；第二步是有针对性的对纯种进行筛选和改造，使之符合生产上的要求，既良种的选育；第三步是将以选得的良种进行科学地保藏，使之优良性能不退化，菌种不死亡；若出现优良性能退化现象，还必须进行优良性能的复原工作，即菌种的保藏和复壮。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题从微生物产酶的上、中、下游阶段调控来分析，可通过哪些措施来提高产酶量？（包括优良产酶菌种的选育、设备的选型、发酵方法的选择、发酵工艺的控制、添加诱导物、解除阻遏物、添加表面活性剂和产酶促进剂、选择先进的分离纯化设备和技术等）正确答案： 改善菌种，选择优良菌种，产酶能力高使其酶产量提升
选择通风搅拌设备匹配、容量尽可能与产酶菌种匹配的发酵罐
采用连续发酵的方式，连续加入培养物并不断的提取酶产物防止其次级代谢产物堆积。
添加一些表面活性剂，增加产酶细胞的透过性，打破胞内酶合成的反馈平衡
加诱导物（酶的作底物、酶的反应产物、酶的底物类似物）
解除阻遏物（采用难以利用的碳源，或采用分次添加的碳源的方法使培养液中的碳源保持在不至于引起分解代谢物阻遏的浓度；对于末端产物阻遏的酶，可通过控制末端产物的浓度使阻遏解除）
添加表面活性剂（非离子型，对酶分子有一定的稳定作用）
添加产酶促进剂（指那些非微生物生长所必需，能提高酶产量但作用机制尚未阐明的物质，可以是酶的激活剂或稳定剂，也可能是产微生物的生长因子，或有害金属的螯合剂）
选择先进的分离纯化设备和技术解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量（），三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。正确答案： 致病菌,致病菌,高,退化,胞外解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题优良的产酶微生物所具备的条件：（1）（）（2）（）（3）（）（4）（）（5）（）。正确答案： 酶的产量高，发酵周期短,产酶稳定性高,容易培养和管理，不易变异退化,利于酶的分离纯化，最好是产生胞外酶的菌种,安全可靠无毒性等解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题制曲菌种的选择不应包括：（）A产黄曲霉毒素
B蛋白酶及糖化酶活力强
C生长繁殖快
D抗菌力强，不产生异味
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题优良菌种的标志是（）、生命力强和菌龄适宜。正确答案： 菌种纯解析： 暂无解析