参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题:

    食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 SXB

    食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质

    A.不应有破坏作用

    B.不得超过允许限量

    C.对人体安全无害

    D.作为伪造的手段

    E.不得加入食品添加剂


    正确答案:B

  • 第2题:

    胶印油墨主要由颜料、连接料、添加剂组成。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    依码士喷码机在开机前应对油墨、添加剂和水的液位是否合适进行检查,S8型机与S4型机相比不需要检查的是()

    • A、油墨桶
    • B、添加剂桶
    • C、水桶
    • D、清洗剂桶

    正确答案:C

  • 第4题:

    以下选项中,不是喷码机运行时检查内容的是()

    • A、添加剂量
    • B、整机清洗
    • C、油墨量
    • D、喷印效果

    正确答案:B

  • 第5题:

    关于食品添加剂要求的叙述,错误的是()。

    • A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
    • B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用
    • C、在达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
    • D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准
    • E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    正确答案:C

  • 第6题:

    食品添加剂应有严格的质量标准,其有害杂质()

    • A、不应有破坏作用
    • B、不得超过允许限量
    • C、对人体安全无害
    • D、作为伪造的手段
    • E、不得加入食品添加剂

    正确答案:B

  • 第7题:

    食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    依码士喷码机开机前应检查油墨、添加剂量,保证使用。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    印刷过程中出现纸张掉毛掉粉,可以在油墨中加入适量的油墨添加剂。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    判断题
    胶印油墨主要由颜料、连接料、添加剂组成。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    油墨的粘着性,可以用()或ZY油墨添加剂进行调整。
    A

    干燥剂

    B

    撤粘剂

    C

    冲淡剂

    D

    发泡剂


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    印刷过程中出现纸张掉毛掉粉,可以在油墨中加入适量的油墨添加剂。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列选项中,关于食品添加剂使用原则的说法,正确的有()。

    A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
    B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
    C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
    D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
    E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

    答案:A,B,D,E
    解析:
    食品添加剂的使用原则:第一,食品添加剂使用时应符合以下基本要求:①不应对人体产生任何健康危害:②不应掩盖食品腐败变质:③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;④不应降低食品本身的营养价值;⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二,可以使用食品添加剂的情况包括:①保持或提高食品本身的营养价值;②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;③提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

  • 第14题:

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或()

    • A、不得超过允许限量
    • B、作为伪造手段
    • C、对人体安全无害
    • D、不得加入食品添加剂
    • E、不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序,证明在使用期限内长期使用

    正确答案:B

  • 第15题:

    为保护喷码机,喷码机油墨用完后,更换油墨时也应一起更换添加剂。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    油墨的粘着性,可以用()或ZY油墨添加剂进行调整。

    • A、干燥剂
    • B、撤粘剂
    • C、冲淡剂
    • D、发泡剂

    正确答案:B

  • 第17题:

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或()

    • A、不应有破坏作用
    • B、不得超过允许限量
    • C、对人体安全无害
    • D、作为伪造的手段
    • E、不得加入食品添加剂

    正确答案:D

  • 第18题:

    食品添加剂的带入原则有()。

    • A、根据GB2760,食品配料中允许使用该食品添加剂
    • B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量
    • C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平
    • D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所带入的水平

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    喷码机日常检查的内容主要包括()

    • A、地线是否连接良好
    • B、喷头盖是否盖好
    • C、压缩空气是否接好
    • D、油墨、添加剂、水的液位是否满足要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题:

    以下不是依码士喷码机运行时检查的内容的是()

    • A、添加剂量
    • B、整机清洗
    • C、油墨量
    • D、喷印效果

    正确答案:B

  • 第21题:

    多选题
    关于食品添加剂使用原则的说法,正确的有(  )。
    A

    食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害

    B

    食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质

    C

    食品添加剂的使用应有利于提高食品的价格

    D

    食品添加剂的使用不应降低食品本身营养价值

    E

    食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低


    正确答案: B,E
    解析:

  • 第22题:

    单选题
    以下对食品添加剂的各项要求中错误的是()
    A

    食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

    B

    食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准

    C

    食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用

    D

    食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量

    E

    达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或()
    A

    不应有破坏作用

    B

    不得超过允许限量

    C

    对人体安全无害

    D

    作为伪造的手段

    E

    不得加入食品添加剂


    正确答案: C
    解析: 暂无解析