重大活动食品留样存放的冰箱应（）A、专用B、专人负责C、上锁保管D、以上都是

题目

重大活动食品留样存放的冰箱应（）

  • A、专用
  • B、专人负责
  • C、上锁保管
  • D、以上都是
相似考题

1.重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少125克,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应当满足检验需要,并做好记录。A.12B.24C.48D.72

2.会计核算专用印章的保管和使用应实行()。A、专人使用B、专人保管C、专人负责D、专人领用

3.通信保密机必须有专人负责，必须存放于器材专用保险柜内保管

4.重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个品种至少100克,在冷藏条件下存放48小时以上。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:D
更多“重大活动食品留样存放的冰箱应（）A、专用B、专人负责C、上锁保管D、以上都是”相关问题

  • 第1题：

    重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    信用社会计专用印章应采用（）的办法。

    • A、专人使用
    • B、双人保管
    • C、专人保管
    • D、专人负责

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    会计专用印章应采用（）的办法。

    • A、专人使用
    • B、双人保管
    • C、专人保管
    • D、专人负责

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    餐饮单位中有毒有害物品存放的要求中错误的是（）。

    • A、固定的场所（或橱柜）并上锁
    • B、有专人保管
    • C、包装上应有明显的警示标志
    • D、与食品一起存放

    正确答案:D

  • 第5题：

    将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为（）。

    • A、0℃~5℃
    • B、0℃~4℃
    • C、0℃~3℃

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。


    正确答案:48

  • 第7题：

    建档工作的具体要求之一，（）：物料档案应存放在专用的柜子里，由专人负责保管.

    • A、不用保管
    • B、随便保管
    • C、妥善保管
    • D、部分保管

    正确答案:C

  • 第8题：

    食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。

    • A、派人
    • B、专人
    • C、有人
    • D、定人

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。
    A

    6小时

    B

    12小时

    C

    24小时

    D

    48小时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

    正确答案： 48
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。
    A

    派人

    B

    专人

    C

    有人

    D

    定人


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。


    正确答案:48

  • 第14题：

    严格执行食品留样制度，每个品种要各取不少于（）的样品，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）以上，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等，以备查验。


    正确答案:100克；48小时

  • 第15题：

    重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

    • A、12
    • B、24
    • C、48
    • D、72

    正确答案:C

  • 第16题：

    对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）

    • A、应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内
    • B、在冷藏条件下存放48小时以上
    • C、每个品种留样量应满足检验需要
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    留样食品应在专用冷藏设备中存放24小时以上，食用者无不良反应，才能解封处理。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。

    • A、6小时
    • B、12小时
    • C、24小时
    • D、48小时

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）。
    A

    食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样

    B

    每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中

    C

    食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃

    D

    留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    严格执行食品留样制度，每个品种要各取不少于（）的样品，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）以上，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等，以备查验。

    正确答案： 100克,48小时
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    建档工作的具体要求之一，（）：物料档案应存放在专用的柜子里，由专人负责保管.
    A

    不用保管

    B

    随便保管

    C

    妥善保管

    D

    部分保管


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容