冷冻最适宜的温度范围为（）A、0℃以下B、-10℃以下C、-15℃以下D、-18℃以下

题目

冷冻最适宜的温度范围为（）

  • A、0℃以下
  • B、-10℃以下
  • C、-15℃以下
  • D、-18℃以下
相似考题

1.冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。A.0℃以下B.-10℃以下C.-16℃以下D.-18℃以下

2.冷冻疗法是指什么温度范围的治疗A．-200℃以下B．-100℃以下C．-100～0℃D．0℃E．0℃至体温以下

3.构件试验的温度不宜为：()A.15℃以下 B.10℃以下 C.0℃以下 D.30℃以上

4.温带树种，最适宜的生长温度是()。A.0℃以上B.10℃以下C.15℃D.18-30℃

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  • 第1题：

    需保持冷冻状态的样品。应保存在（ ）。

    A.0℃以下
    B.4℃以下
    C.5℃以下
    D.10℃以下
    E.15℃以下

    答案：A
    解析：
    需保持冷冻状态的样品应保存在0℃以下。

  • 第2题：

    冷冻室的温度一般在（）以下。

    • A、-18℃
    • B、-16℃
    • C、0℃
    • D、2℃

    正确答案:A

  • 第3题：

    冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。

    • A、0℃以下
    • B、-10℃以下
    • C、-16℃以下
    • D、-18℃以下

    正确答案:D

  • 第4题：

    将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）

    • A、-18℃～-1℃
    • B、－20℃～－1℃
    • C、-20℃～0℃
    • D、-18℃～0℃

    正确答案:B

  • 第5题：

    中国对虾死亡温度范围为（）℃以下。

    • A、0
    • B、5
    • C、10
    • D、15

    正确答案:B

  • 第6题：

    动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。

    • A、-18℃以下
    • B、-5℃~-3℃
    • C、0℃~4℃
    • D、10℃~12℃

    正确答案:A

  • 第7题：

    构件试验的温度不宜为：（）

    • A、15℃以下
    • B、10℃以下
    • C、0℃以下
    • D、30℃以上

    正确答案:C

  • 第8题：

    最常发生积冰的云中温度范围为（）。

    • A、O℃以下
    • B、-2～-10℃
    • C、0～-15℃
    • D、-lO℃以下

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    一般食品冷冻保藏的温度设在（）
    A

    0℃至4℃

    B

    -10℃以下

    C

    0℃以下

    D

    -1℃以下

    E

    -18℃以下


    正确答案： A
    解析： -18℃以下时几乎所有的微生物不再发育，因此可以较长期保藏食品。

  • 第10题：

    单选题
    将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）
    A

    -18℃～-1℃

    B

    －20℃～－1℃

    C

    -20℃～0℃

    D

    -18℃～0℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。
    A

    -30℃~-18℃

    B

    -10℃~-5℃

    C

    0℃~5℃

    D

    10℃~15℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷冻疗法的温度范围（）
    A

    -100℃以下

    B

    -10℃以下

    C

    0-100℃

    D

    10-100℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    猪瘟兔化弱毒疫苗保存的最适宜温度为（）。

    • A、—15℃以下
    • B、0℃以下
    • C、2—8℃
    • D、常温

    正确答案:A

  • 第14题：

    肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。

    • A、-30℃~-18℃
    • B、-10℃~-5℃
    • C、0℃~5℃
    • D、10℃~15℃

    正确答案:A

  • 第15题：

    温带树种，最适宜的生长温度是（）。

    • A、0℃以上
    • B、10℃以下
    • C、15℃
    • D、18-30℃

    正确答案:D

  • 第16题：

    冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下。

    • A、-10℃
    • B、-12℃
    • C、-15℃
    • D、-18℃

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品冷冻的适宜温度是0℃以下。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    （）家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是。

    • A、0～10℃、－18℃以下
    • B、2～8℃、－20℃以下
    • C、6～12℃、－16℃以下
    • D、4～12℃、－24℃以上

    正确答案:A

  • 第19题：

    冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）

    • A、0℃左右
    • B、-4℃
    • C、-10℃
    • D、-15℃
    • E、-20℃以下

    正确答案:E

  • 第20题：

    一般食品冷冻保藏的温度设在（）

    • A、0℃至4℃
    • B、-10℃以下
    • C、0℃以下
    • D、-1℃以下
    • E、-18℃以下

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    温带树种，最适宜的生长温度是（）。
    A

    0℃以上

    B

    10℃以下

    C

    15℃

    D

    18-30℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
    A

    0℃以下

    B

    -10℃以下

    C

    -16℃以下

    D

    -18℃以下


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。
    A

    -18℃以下

    B

    -5℃~-3℃

    C

    0℃~4℃

    D

    10℃~12℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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