下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。A、烘烤的目的是除去光刻胶中的水分B、烘烤可以减轻曝光中的驻波效应C、烘烤的温度一般在300℃左右D、烘烤的时间越长越好
题目
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。
- A、烘烤的目的是除去光刻胶中的水分
- B、烘烤可以减轻曝光中的驻波效应
- C、烘烤的温度一般在300℃左右
- D、烘烤的时间越长越好
相似考题
更多“下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。A、烘烤的目的是除去光刻胶中的水分B、烘烤可以减轻曝光中的驻波效应C、烘烤的温度一般在300℃左右D、烘烤的时间越长越好”相关问题
-
第1题：
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第2题：
制作好的铸型须经过低温烘烤和高温焙烧之后才能进行铸造。下述对铸型烘烤及烘烤最高温度下维持的说法中不正确的是A、当一次烘烤一个铸型时，达到烘烤最高温度后，须进行烘烤最高温度下的维持
B、无论一次烘烤多少个铸型时，达到烘烤最高温度后，都应进行烘烤最高温度下的维持
C、烘烤铸型时，应将浇铸口朝向下方
D、一次烘烤多个铸型时，应尽量使各个铸型相互紧急接触
E、铸型尽可能放置在电烤箱的最里面
下述对铸型焙烧及焙烧最高温度下的维持说法中正确的是A、无论一次焙烧多少个铸型均应进行焙烧最高温度下的维持
B、无论一次焙烧多少个铸型均不须进行焙烧最高温度下的维持
C、焙烧时，应将铸型的浇铸口朝上
D、焙烧最高温度下维持的目的是使铸型内外水分均匀蒸发
E、焙烧最高温度下维持的目的是使熔模料熔化外流，不产生沸腾的现象
参考答案：问题 1 答案：D
问题 2 答案：A
-
第3题：
烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
较高
略 -
第4题：
烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。
- A、偏高
- B、偏低
- C、不变
- D、很低
正确答案:B -
第5题：
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制（）。
- A、饼干的大小
- B、饼干的糖分
- C、烘烤时间
- D、烘烤温度
正确答案:D -
第6题：
简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义
正确答案: 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
（1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
（2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
（3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。 -
第7题：
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是（），二是烘烤时间。
- A、烘烤温度
- B、烘烤湿度
- C、制品材料性质
- D、烤箱大小
正确答案:A -
第8题：
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
正确答案:正确 -
第9题：
泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至（），内部成熟为止。
- A、浅黄色
- B、金黄色
- C、红棕色
- D、红褐色
正确答案:C -
第10题：
问答题解释硬烘烤的目的。光刻胶硬烘烤过度和不足会产生什么问题？正确答案： 目的：除去光刻胶内的残余溶剂、增加光刻胶的强度，并通过进一步的聚合作用改进光刻胶的刻蚀与离子注入的抵抗力。增强了光刻胶的附着力。
过度：影响光刻技术的分辨率。
不足：光刻胶强度不够解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题纸张含水量工艺规定：《9900－139》，在取样前应提前将样瓶在烘箱内烘烤，玻璃瓶烘烤温度控制100℃，瓶盖烘烤温度控制在（）℃，故应先烘烤玻璃瓶再烘烤瓶盖。正确答案： 50解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述面包烘烤的一般规程。面包烘烤时内部的温度和水分是如何变化的？会出现哪些主要的生化反应？正确答案： （1）规程
①第一阶段：让其体积继续快速的膨胀；
②第二阶段：使面包定型成熟；
③第三阶段：是面包上色和增加香气、提高风味的阶段
（2）温度
①面包皮各层温度超过100℃，最外层达180℃以上；
②面包皮与面包瓤分解层温度在烘烤将近结束时达100℃，并一直保持到烘烤结束；
③面包瓤任何一层温度直到烘烤结束不超过100℃。
（3）水分
①面包与烤炉间的水分分配：一方面向炉内扩散，另一方面以液态形式由面包中心部位向表层转移；
②面包内部水分的重新分配
（4）生化反应
①淀粉水解：α-淀粉酶于97℃、β-淀粉酶于82℃钝化，此前它们一直在分解淀粉；
②蛋白水解：蛋白酶在80-85℃钝化，此前多少会分解蛋白质；
③淀粉糊化：淀粉糊化分解成糊精和麦芽糖，糊精结合大量水，是形成淀粉凝胶并构成面包松软口感的重要元素之一；
④面筋蛋白变性：60-70℃变性凝固，释放部分结合水，形成面包蜂窝或海绵状组织，这种钢化作用是面包具有稳定形状的主要原因；
⑤呈色反应：美拉德反应，焦糖反应；
⑥香味产生：酵母发酵时形成一些醇类、酸类、酯类物质在烘烤时的变化；呈色反应时形成的美拉德反应产物、醇类、酯类物质，它们形成面包特有的风味。解析： 暂无解析 -
第13题：
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制( )。
A.饼干的大小
B.饼干的糖分
C.烘烤时间
D.烘烤温度
正确答案：D
-
第14题：
对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
A对
B错
对
略 -
第15题：
烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。
正确答案:错误 -
第16题：
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。
- A、前者烘烤温度高
- B、后者烘烤温度高
- C、前者烘烤温度要求灵活
- D、烘烤温度一样
正确答案:A -
第17题：
对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
正确答案:正确 -
第18题：
钢包的烘烤分为（）。
- A、在线周转钢包的烘烤
- B、离线周转钢包的烘烤
- C、新包的烘烤
- D、出钢前烘烤
- E、大小修包烘烤
正确答案:A,B,C -
第19题：
在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。
正确答案:正确 -
第20题：
油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
正确答案:正确 -
第21题：
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。
- A、烘烤温度越低、时间越短
- B、烘烤温度越低、时间越长
- C、烘烤温度越高、时间越短
- D、烘烤温度越高、时间越长
正确答案:C -
第22题：
问答题简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义正确答案： 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
（1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
（2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
（3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题解释曝光后烘烤的目的。PEB（曝光后烘烤）烘烤过度和不足会产生什么问题？正确答案： 目的：降低驻波效应
不足：无法消除驻波效应，影响分辨率。
过度：造成光刻胶的聚合作用，影响显影过程，导致图形转移失败。解析： 暂无解析