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  • 第1题:

    简述食品生产企业应当就哪些事项制定并实施控制要求,保证出厂的食品符合食品安全标准?


    正确答案: (1)原料采购、原料验收、投料等原料控制;
    (2)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
    (3)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
    (4)运输、交付控制。

  • 第2题:

    安全生产责任制应包括安全生产要求、()安全生产责任。

    • A、安全生产管理程序
    • B、安全生产管理人员
    • C、安全生产培训要求
    • D、安全生产检查要求

    正确答案:A,B,C

  • 第3题:

    ()是指政府对安全生产工作总的要求,它是安全生产工作的方向。

    • A、安全工作格局
    • B、安全生产方针
    • C、安全生产目标
    • D、安全决策

    正确答案:B

  • 第4题:

    简述生产菌种的要求


    正确答案: 菌种能在较短的发酵过程中高产有价值的发酵产品;菌种的发酵培养基应价廉,来源充足,被转化的产品的效率高;菌种对人、动物、植物和环境不应该造成危害,还应注意潜在的、慢性的、长期危害,要充分评估其风险,严格防护;菌种发酵后,不需要的代谢物要少,产品要相对容易与不需要的物质分离,下游技术能用于规模化生产;菌种的遗传特性稳定,利于保存,而且易于进行基因操作。

  • 第5题:

    简述安全生产与生产、效益、发展的关系。


    正确答案: 1、安全与生产的关系:安全为了生产,生产必须安全,安全促进生产。
    2、安全与效益的关系:安全生产正是为了保证铁路运输高速运行,畅通无阻。离开了运输效率片面地去抓安全,安全天数再多也失去了实际意义。
    3、安全是改革、发展的前提条件;安全促进改革、促进发展;安全是深化改革、持续发展的重要保证。

  • 第6题:

    依据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》要求,简述某企业应急预案的编制程序。


    正确答案: (1)应急预案编制工作组
    (2)资料收集
    (3)危险源与风险分析
    (4)应急能力评估
    (5)应急预案编制
    (6)应急预案评审与发布

  • 第7题:

    简述安全生产检查的内容


    正确答案: 查思想、查管理、查制度、查现场、查隐患、查事故处理

  • 第8题:

    问答题
    简述安全生产与生产、效益、发展的关系。

    正确答案: 1、安全与生产的关系:安全为了生产,生产必须安全,安全促进生产。
    2、安全与效益的关系:安全生产正是为了保证铁路运输高速运行,畅通无阻。离开了运输效率片面地去抓安全,安全天数再多也失去了实际意义。
    3、安全是改革、发展的前提条件;安全促进改革、促进发展;安全是深化改革、持续发展的重要保证。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    简述生产车间用电安全的基本要求。

    正确答案: 1、车间内的电气设备不要随便乱动,发生故障不能带病运转,应立即请电工检修。
    2、经常接触使用的配电箱、闸刀开关、按钮开关、插座以及导线等,必须保持完好。
    3、需要移动电气设备时,必须先切断电源,导线不得在地面上拖来拖去,以免磨损,导线被压时不要硬拉,防止拉断。
    4、打扫卫生、擦拭电气设备时,严禁用水冲洗或用湿抹布擦拭,以防发生触电事故。
    5、停电检修时,应将带电部分遮拦起来,悬挂安全警示标志牌。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    请简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)中对食品生产企业的食品添加剂使用管理的要求。

    正确答案: (1)采购食品添加剂应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。食品添加剂必须经过验收合格后方可使用。
    (2)运输食品添加剂的工具和容器应保持清洁、维护良好并能提供必要的保护,避免污染食品添加剂。
    (3)食品添加剂的贮藏应有专人管理定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品添加剂。
    (4)仓库出货顺序应遵循先进先出的原则,必要时应根据食品添加剂的特性确定出货顺序。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    简述安全生产技术管理应符合以下要求。

    正确答案: (1)建立健全以总工程师为首的安全技术管理体系,按规定配备相应的副总工程师和专业技术人员;
    (2)建立健全安全生产技术管理制度;
    (3)煤矿生产应有批准的设计,各类工程施工有批准的作业规程、安全技术措施,并建立作业规程信息化管理系统;
    (4)规范技术资料档案管理,准确、及时填绘反映实际情况的图纸资料。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    依据国务院的总体部署和要求,简述当前我国安全生产应急管理的发展趋势。

    正确答案: (1)提高认识,加强对安全生产应急管理工作的领导。
    (2)加强应急预案管理,不断完善预案体系。
    (3)加强安全生产应急管理和应急救援体系建设。
    (4)加强安全生产应急管理法制建设。
    (5)进一步加大安全生产应急投入,推进技术进步,加强装备能力建设。
    (6)加强事故预防和应急救援工作。
    (7)加强应急培训和宣传教育工作。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    简述新安全生产法增加了那些对生产安全事故应急救援的规定?


    正确答案: 第七十六条:“国家加强生产安全事故应急能力建设,在重点行业、领域建立应急救援基地和应急救援队伍,鼓励生产经营单位和其他社会力量建立应急救援队伍,配备相应的应急救援装备和物资,提高应急救援的专业化水平。“国务院安全生产监督管理部门建立全国统一的生产安全事故应急救援信息系统,国务院有关部门建立健全相关行业、领域的生产安全事故应急救援信息系统。
    第七十八条:“生产经营单位应当制定本*单位生产安全事故应急救援预案,与所在地县级以上地方人民政府组织制定的生产安全事故应急救援预案相衔接,并定期组织演练。”
    第六十九条改为第七十九条,修改为:“危险物品的生产、经营、储存单位以及矿山、金属冶炼、城市轨道交通运营、建筑施工单位应当建立应急救援组织;生产经营规模较小的,可以不建立应急救援组织,但应当指定兼职的应急救援人员。“危险物品的生产、经营、储存、运输单位以及矿山、金属冶炼、城市轨道交通运营、建筑施工单位应当配备必要的应急救援器材、设备和物资,并进行经常性维护、保养,保证正常运转。”
    第七十二条改为第八十二条,第一款修改为:“有关地方人民政府和负有安全生产监督管理职责的部门的负责人接到生产安全事故报告后,应当按照生产安全事故应急救援预案的要求立即赶到事故现场,组织事故抢救。” 增加二款,作为第二款、第三款:“参与事故抢救的部门和单位应当服从统一指挥,加强协同联动,采取有效的应急救援措施,并根据事故救援的需要采取警戒、疏散等措施,防止事故扩大和次生灾害的发生,减少人员伤亡和财产损失。

  • 第14题:

    ()是指党和国家对安全生产工作总的要求,是安全生产工作的方向。

    • A、安全生产法
    • B、安全生产方针
    • C、安全生产制度
    • D、安全生产工作

    正确答案:B

  • 第15题:

    简述安全生产技术管理应符合以下要求。


    正确答案: (1)建立健全以总工程师为首的安全技术管理体系,按规定配备相应的副总工程师和专业技术人员;
    (2)建立健全安全生产技术管理制度;
    (3)煤矿生产应有批准的设计,各类工程施工有批准的作业规程、安全技术措施,并建立作业规程信息化管理系统;
    (4)规范技术资料档案管理,准确、及时填绘反映实际情况的图纸资料。

  • 第16题:

    简述气质与生产安全?


    正确答案: 人的气质特征越是在突发性的和危急的情况下越是能充分和清晰地表现出来,并本能地支配人的行动。因此,同其他心理特征相比,在处理事故这个环节上,人的气质起着相当重要的作用。事故出现后,为了及时做出反应,迅速采取有效措施,有关人员应该具有这样一些心理品质:能及时体察异常情况的出现;面对突发情况和危急情况能沉着冷静,控制力强;应变能力强,能独立作出决定并迅速采取行动等。在预防事故方面,也应注意对气质特征的扬长避短。
    比如,具有较多胆汁质和多血质特征的人影注意克服自己工作时不耐心、情绪或兴趣容易变化等毛病;发扬自己热情高、精力旺盛、行动迅速、适应能力强等长处,对工作认真负责,避免操作失误,并及时察觉异常情况的发生。粘液质的人应在保持自己严谨细致,坚韧不拔特点的同时,注意避免瞻前顾后,应变能力差的错误。抑郁型的人应在保持自己细致敏锐的观察力的同时,防止神经过敏。

  • 第17题:

    简述安全生产的意义。


    正确答案: 1)是党和国家在生产建设中一贯坚持的指导思想,是我国的一项重要政策,是社会主义精神文明建设的重要内容。
    2)是发展中国特色社会主义经济,全面实现小康社会目标的基础和条件。
    3)是企业现代化管理的一项基本原则。

  • 第18题:

    简述生产安全事故的处理。


    正确答案: 全面的生产安全事故后的处理工作应主要包括以下四方面内容:
    1)事故原因分析;
    2)教育事故责任者和从业人员;
    3)事故预防措施;
    4)对事故责任者的处理。

  • 第19题:

    问答题
    简述《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)中对食品生产企业的厂区环境的要求?

    正确答案: (1)应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平。
    (2)厂区应合理布局,备功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染。
    (3)厂区内的应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
    (4)厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。
    (5)厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    ()是指党和国家对安全生产工作总的要求,是安全生产工作的方向。
    A

    安全生产法

    B

    安全生产方针

    C

    安全生产制度

    D

    安全生产工作


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    “港口与航道工程安全生产的要求”中对绞吸船吹填作业、链斗挖泥船挖泥作业提出了要求。简述疏浚工程安全生产的一般要求。

    正确答案:
    解析:

  • 第22题:

    问答题
    请简述《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营的主要要求

    正确答案: 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求
    (1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
    (2)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒,更衣、洗、果光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
    (3)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安的规章制度
    (4)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食成品交又污染,避免食品接触有毒物、不清物;
    (5)餐具饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当选净,保持清洁;
    (6)贮存、运输和装卸食品的容器,工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒有害物品一同贮存、运输;
    (7)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料,餐具,饮具和容器;
    (8)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器售货工具和设备;
    (9)用水应当符合国家规定的生适饮用水卫生标准;
    (10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;
    (11)法律法规规定的其他要求。
    非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合前第六项的规定。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    依据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》要求,简述某企业应急预案的编制程序。

    正确答案: (1)应急预案编制工作组
    (2)资料收集
    (3)危险源与风险分析
    (4)应急能力评估
    (5)应急预案编制
    (6)应急预案评审与发布
    解析: 暂无解析