参考答案和解析
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第1题：
叶片复烤的主要作用时什么？
通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。利于较长时间的自然醇化和安全贮存。提高叶片的弹性和松散性，减少打包造碎。去除青杂气，改善叶片的内在质量。
略 -
第2题：
叶片复烤的任务就是通过（）处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
干燥、冷却和回潮
略 -
第3题：
打叶复烤工艺过程是对分离开的叶片和烟梗分别进行（）。
复烤
略 -
第4题：
叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。
A对
B错
对
略 -
第5题：
叶片复烤机尾叶片含水率为11.5%-13.5%，机尾叶片温度为（）。
正确答案:50℃-55℃ -
第6题：
叶片复烤工序中，要机尾叶片含水率控制在（）之间。
正确答案:11－13% -
第7题：
在打叶复烤生产中，最终使叶片水份达到标准的是（）
- A、二次润叶
- B、烤机回潮区
- C、烤机冷却区
- D、预压打包
正确答案:B -
第8题：
为什么在叶片复烤机的干燥上部安装挡叶网带？
正确答案: 在干燥段分为两个部分，第一部分为干燥I、II区，为下进风区，气流由下而上，穿过烟叶层网、网面，如果没安装挡叶网带，叶片被由下而上的气流带走，带到散热器上，增加通风阻力，影响干燥效率，甚至导致叶片烤焦，严重时引起火灾，因此在叶片复烤机的干燥段上安装挡叶网带。 -
第9题：
叶片复烤机主要由定量喂料系统、输送装置、（）、冷却段、回潮段、供汽系统、气控系统和电控系统组成。
正确答案:干燥段 -
第10题：
叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。
正确答案:正确 -
第11题：
我国目前打叶复烤工艺中，其工艺流程主要有（）。
- A、烟叶预回潮
- B、梗叶分离
- C、叶片复烤及烟梗复烤
- D、切叶丝
正确答案:A,B,C -
第12题：
叶片复烤主要通过（）、（）和（）处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
正确答案:干燥；冷却；回潮 -
第13题：
叶片复烤工序中，要求烟叶的来料水分在（）之间。
16-19%
略 -
第14题：
经过复烤后叶片，在叶烤机尾水份标准偏差应≤（）。
1%
略 -
第15题：
在叶片复烤工序中，要求机尾叶片温度在（）℃之间。
A35-40
B45-60
C50-55
D50-60
C
略 -
第16题：
打叶复烤工序中，要求机尾叶片含水率控制在（）之间。
11.5-13.5%
略 -
第17题：
简述叶片复烤的任务和作用。
正确答案:叶片复烤的作用在于通过叶片复烤机中进行干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的含水率及温度。保证含水率指标，以利于叶片的保质贮存、自然醇化。除此之外，在叶片复烤过程中，还可以不同程度杀死霉菌、虫卵，去除情杂气。保持一定的温度，可以减少预压打包的造碎 -
第18题：
打叶复烤后成品叶片结构的技术要求是什么？
正确答案:>12.7mm叶片率：上等烟为≥83%，中等烟为≥80%，下低等烟为≥75%。
>6.35mm叶片率：上等烟为>95%，中等烟为>95%，下低等烟为>93%。
<3.18mm叶片率：上等烟、中等烟、下低等烟均为<1%。 -
第19题：
叶片复烤的工艺任务是什么？
正确答案: （1）将打叶去梗后的叶片经过干燥、冷却、回潮，有效控制其含水率（水分）。
（2）灭杀霉菌、虫卵，适度去除青杂气。 -
第20题：
复烤后成品叶片含水率应为（）%。
正确答案:11—13 -
第21题：
叶片复烤
正确答案: 将去梗后的叶片采用高温处理，去除杂气和刺激性，使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。分干燥、冷却、回潮三个阶段。 -
第22题：
打叶复烤的工艺流程包括六个主要工段，其中包括（）。
- A、原料准备段
- B、叶片复烤段
- C、烟叶回潮段
- D、叶梗分离段
正确答案:A,B,D -
第23题：
叶片复烤的任务就是通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。
正确答案:正确 -
第24题：
烟叶复烤的主要作用是什么？
正确答案: A.调整烟叶水分防止霉变，
B.排除烟叶杂气、净化香气、杀虫灭菌，
C.有利烟叶储存，保持烟叶色泽，有利醇化。