参考答案和解析
正确答案:
溶于水相不被萃取，又不与金属离子络合但能促进萃合物生成，从而有利于萃合物转入有机相的无机盐类。
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第1题：
在萃取金属化合物时，常加入一些盐析剂以提高萃取效率，在下列盐中，不属于盐析剂的是（）
- A、铝盐
- B、镁盐
- C、铁盐
- D、锂盐
- E、二乙基二硫代氨基甲酸钠
正确答案:E -
第2题：
什么是盐析？其产生的原因是什么？
正确答案: 盐析（Salt induced precipitation）：在高浓度的中性盐存在下，蛋白质（酶）等生物大分子物质在水溶液中的溶解度降低，产生沉淀的过程。原因如下：
1）无机离子与蛋白质表面电荷中和，形成离子对，部分中和了蛋白质的电性，使蛋白质分子之间的排斥力减弱，从而能够相互靠拢；
2）中性盐的亲水性大，使蛋白质脱去水化膜，疏水区暴露，由于疏水区的相互作用导致沉淀。 -
第3题：
盐析的原理及影响因素是什么？
正确答案: 1、亲水性大于蛋白质破坏水化层
2、带电离子中和蛋白质表面电荷
影响因素：
（一）盐离子浓度
（二）生物分子种类
（三）生物分子浓度
（四）pH值
（五）温度 -
第4题：
盐析剂
正确答案:是溶于水相不被萃取又不与金属离子络合的无机盐。 -
第5题：
盐析的定义是什么？
正确答案:蛋白质在高浓度中性盐溶液中会沉淀析出，常用硫酸铵进行沉淀。 -
第6题：
什么是盐析法？影响盐析的主要因素有哪些？
正确答案: 1：盐析法又称中性盐沉淀法，一般说，所有的固体溶质都可以因在溶液中加入中性盐而被沉淀析出，这一过程叫盐析。2：影响因素：蛋白质浓度，离子强度和种类，温度，PH。 -
第7题：
一般来说，盐析剂的离子，价态愈高，半径愈小，其盐析作用愈弱。
正确答案:错误 -
第8题：
单选题在萃取金属化合物时，常加入一些盐析剂以提高萃取效率，在下列盐中，不属于盐析剂的是（ ）。A铁盐
B锂盐
C镁盐
D铝盐
E二乙基二硫代氨基甲酸钠
正确答案： D解析：
盐析剂为易溶于水但不参加配合反应的无机盐，主要包括铵盐、锂盐、镁盐、铝盐及铁盐等。一般来说，离子价态越高，半径越小，其盐析作用越强。 -
第9题：
问答题什么叫盐析、分段盐析、透析？它们有何作用？正确答案： 盐析是根据溶解度不同分离蛋白质，透析则根据分子大小分离。
向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。
改变盐的浓度与溶液的PH值，便可将混合液中的蛋白质逐个盐析分开，这种分离蛋白质的操作称为分段盐析
透析是通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题盐析法的原理是什么？正确答案： 在高浓度中性盐存在的情况下，蛋白质等生物大分子在水溶液中的溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题什么是盐析？其产生的原因是什么？正确答案： 盐析（Salt induced precipitation）：在高浓度的中性盐存在下，蛋白质（酶）等生物大分子物质在水溶液中的溶解度降低，产生沉淀的过程。原因如下：
1）无机离子与蛋白质表面电荷中和，形成离子对，部分中和了蛋白质的电性，使蛋白质分子之间的排斥力减弱，从而能够相互靠拢；
2）中性盐的亲水性大，使蛋白质脱去水化膜，疏水区暴露，由于疏水区的相互作用导致沉淀。解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题盐析剂正确答案： 是溶于水相不被萃取又不与金属离子络合的无机盐。解析： 暂无解析 -
第13题：
在盐析结晶中，加入稀释剂是（）
- A、固体
- B、液体
- C、气体
- D、固体、液体、气体均可
正确答案:D -
第14题：
盐析法的原理是什么？
正确答案:在高浓度中性盐存在的情况下，蛋白质等生物大分子在水溶液中的溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。 -
第15题：
什么叫盐析、分段盐析、透析？它们有何作用？
正确答案:盐析是根据溶解度不同分离蛋白质，透析则根据分子大小分离。
向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。
改变盐的浓度与溶液的PH值，便可将混合液中的蛋白质逐个盐析分开，这种分离蛋白质的操作称为分段盐析
透析是通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。 -
第16题：
何谓盐析？其原理是什么？常用的盐析方法有哪些？影响盐析的主要因素有哪些？盐析操作时常用的盐是什么？
正确答案:（1）盐析法是利用各种生物分子在浓盐溶液中溶解度的差异，通过向溶液中引入一定数量的中性盐，使目的物或杂蛋白以沉淀析出，达到纯化目的的方法。
（2）原理：盐溶现象和盐析作用 盐析作用的原理是：
破坏双电层：在高盐溶液中，带大量电荷的盐离子能中和蛋白质表面的电荷，使蛋白质分子之间电排斥作用相互减弱而能相互聚集起来。
破坏水化层：中性盐的亲水性比蛋白质大，盐离子在水中发生水化而使蛋白质脱去了水化膜，暴露出疏水区域，由于疏水区域的相互作用，使其沉淀。
（3）影响盐析的因素
①无机盐的种类
盐析用盐的选择：盐析作用要强
盐析用盐需有较大的溶解度 盐析用盐必须是惰性的 来源丰富、经济
②溶质（蛋白质等）种类：Ks、β
③溶质（蛋白质等）浓度：2~3%
④温度
⑤pH
（4）盐析中常用的盐：硫酸铵、硫酸钠、磷酸钾、磷酸钠。
硫酸铵是最常用的蛋白质盐析沉淀剂 -
第17题：
硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？
正确答案: 因为硫酸铵溶解度大、分离效果好，不易引起变性，有稳定酶和蛋白质结构的作用，价格便宜，废液不污染环境。 -
第18题：
什么是盐溶？什么是盐析？
正确答案:盐溶现象：大多数蛋白类酶都溶于水，而且在低浓度的盐存在的条件下，酶的溶解度随盐浓度的升高而增加，称为盐溶现象。
盐析：在盐浓度达到某一界限后，酶的溶解度随盐浓度升高而降低，这称为盐析现象。 -
第19题：
问答题硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？正确答案： 因为硫酸铵溶解度大、分离效果好，不易引起变性，有稳定酶和蛋白质结构的作用，价格便宜，废液不污染环境。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题什么是盐溶？什么是盐析？正确答案： 盐溶现象：大多数蛋白类酶都溶于水，而且在低浓度的盐存在的条件下，酶的溶解度随盐浓度的升高而增加，称为盐溶现象。
盐析：在盐浓度达到某一界限后，酶的溶解度随盐浓度升高而降低，这称为盐析现象。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题何谓盐析？其原理是什么？常用的盐析方法有哪些？影响盐析的主要因素有哪些？盐析操作时常用的盐是什么？正确答案： （1）盐析法是利用各种生物分子在浓盐溶液中溶解度的差异，通过向溶液中引入一定数量的中性盐，使目的物或杂蛋白以沉淀析出，达到纯化目的的方法。
（2）原理：盐溶现象和盐析作用 盐析作用的原理是：
破坏双电层：在高盐溶液中，带大量电荷的盐离子能中和蛋白质表面的电荷，使蛋白质分子之间电排斥作用相互减弱而能相互聚集起来。
破坏水化层：中性盐的亲水性比蛋白质大，盐离子在水中发生水化而使蛋白质脱去了水化膜，暴露出疏水区域，由于疏水区域的相互作用，使其沉淀。
（3）影响盐析的因素
①无机盐的种类
盐析用盐的选择：盐析作用要强
盐析用盐需有较大的溶解度 盐析用盐必须是惰性的 来源丰富、经济
②溶质（蛋白质等）种类：Ks、β
③溶质（蛋白质等）浓度：2~3%
④温度
⑤pH
（4）盐析中常用的盐：硫酸铵、硫酸钠、磷酸钾、磷酸钠。
硫酸铵是最常用的蛋白质盐析沉淀剂解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题什么是盐析作用，产生盐析作用的原因是什么？正确答案： 在萃取过程中在水溶液中加入无机盐，萃取效率增加，这种现象叫盐析作用。
①由于盐析剂与水分子结合，降低了被萃取物在水中的溶解度，使其易转入有机相；
②盐析剂降低有机溶剂在水中的溶解；
③盐析剂增大萃余相比重，有助于分相。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题盐析的原理及影响因素是什么？正确答案： 1、亲水性大于蛋白质破坏水化层
2、带电离子中和蛋白质表面电荷
影响因素：
（一）盐离子浓度
（二）生物分子种类
（三）生物分子浓度
（四）pH值
（五）温度解析： 暂无解析